廣東新會2019年7月18日 /美通社/ -- 7月，隨著中國共產黨迎來成立98周年之際，廣州市旅商校獲李錦記企業獎學金的學生們赴李錦記新會生產基地，進行“李”想之旅參觀。“我曾獲得李錦記企業獎學金一等獎，這是對我烹飪技能的肯定，也讓我更有自信。我的‘李’想是畢業后能夠當一名烹飪老師，用李錦記的產品烹調出味道更加豐富的菜肴，甚至是成為在餐飲行業中有影響力的人物。”來自廣州市旅游商務職業學校（下稱‘廣州市旅商校’）烹飪系1715班的朱紀同學自信滿滿地說到。通過“李”想之旅參觀，這些烹飪專業的優秀學子深入了解了李錦記航天級醬料的生產過程，對百年民族企業李錦記131年來的騰飛歷史與獨特而深厚的企業文化底蘊留下了深刻的印象，也更堅定了他們把握新時代機遇實現自己的理想，回報繁榮祖國的信念。
“李”想之旅，源于“思利及人”
李錦記與這些來自廣州市旅商校中餐烹飪專業的優秀學子們結緣于李錦記企業獎學金，李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹到，在李錦記“思利及人”企業價值觀的指引下，自2015年起，李錦記分別在廣州、北京、上海、成都設立了“李錦記企業獎學金”，而后發展為“李錦記企業獎教學金”，獎勵專業技能與德育表現都非常突出的教師和學生。截至目前，全國已有超過800名老師和學生受到獎勵，激發了師生教與學的熱情；另一方面，項目也為國家職業教育事業和餐飲行業的未來提供了助力，推動發揚中華優秀飲食文化。
豪情壯志地分享自己“李”想的朱紀同學，曾在今年由廣州市教育局、廣州市職業技術教育學會主辦的廣州職業教育活動周上，作為職業教育優秀學生代表之一上臺表演專業刀工技能；而李錦記也在該活動中憑借李錦記企業獎學金項目連續第三次獲頒“職業教育金睿獎”。朱紀同學動情地講到：“當時在活動現場，賴潔珊總監一下子就叫出了我的名字，李錦記對我的這份‘厚望’，我一定要用更優秀的成績來回報。”
包括朱紀同學在內，此次“李”想之旅李錦記邀請了廣州市旅商校李錦記企業獎學金得主們走進這個百年醬料王國。李錦記新會生產基地占地面積達2000畝，擁有逾3000個醬油缸，并配備有專用貨運碼頭。目前李錦記擁有逾220款產品、遠銷100多個國家和地區。
“感謝李錦記，我將獎學金用來購買了一些面點專業的參考書籍和拍皮刀、刮板、搟面杖等工具，因此我課余在家里也能進行面點制作操練和研究了。” 1718班的林至敏同學高興地說道，“思利及人的價值觀也給了我人生的指導，讓我學會了換位思考，學會在學習和生活中更好地與他人相處。”參觀過程中林至敏同學不斷對李錦記思利及人的價值觀表示認可。今年初，在李錦記企業價值觀分享會上，林至敏同學還為廣州主流媒體們帶來面塑作品展示，其精致的作品和熟練的技能獲得了媒體們一致好評。
“李”想之旅，高標準嚴要求
百年味道紀念館內，“100-1=0”的“錯誤”算式吸引了學生們的注意。原來，這是李錦記特有的鮮味方程式，作為一家擁有131年發展歷史的食品企業，李錦記深諳食品安全乃發展之根蒂，認為假如做100件事，只要有1件錯了，結果只會等于0而不是99。李錦記將零缺陷品質管理理念滲透到生產中的每一細微之處，生產過程設有30多道工序、200多個質量監控點，嚴密監控“從農田到餐桌”的每一環節。
此外，廠房內眾多精密而高科技的配置讓學生們目不暇給：通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，獲全球100多個國家互認的李錦記檢測中心；從日本引進的、目前全球先進的原粒黃豆連續蒸煮及圓盤制曲設備；數千個三層樓高、擁有產品追溯標識的醬油曬缸……也正是因為李錦記對卓越品質的堅守，讓李錦記產品三度進入航天員的食譜，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空，成就航天級醬料產品。
“李”想之旅，與國同行
在參觀中同學們還了解到，改革開放后，民族企業李錦記謹記“飲水思源”，于1996年回到家鄉新會七堡設立廠房，目前已成為李錦記集團旗下全球最大的生產基地。隨著祖國的騰飛，李錦記集團業務也日益壯大，同時也切身實地肩負起企業社會責任：投資大量資金設立污水處理系統、地源熱泵系統、太陽能光伏發電系統、濕地公園、引進潔凈能源等多項環保生產設備；連年捐資數千萬元支持新會慈善公益事業，捐資建立“李文達中學”、“李文達大橋”、“無限極大橋”等，大力解決當地教育及交通問題……
1717中餐班吳紀俊深有感觸：“作為李錦記企業獎學金得主，我真的感到深深的自豪。不管有多少阻礙，李錦記仍堅持為國家的環保、發展做出自己的努力。這更加激勵了我，要與國同行，進一步磨礪我的烹飪技能，傳承粵菜文化，爭取豐富中華飲食、為發揚中華優秀飲食文化貢獻自己的一份力。”吳紀俊接著說道： “在近期第四屆旅商杯“勇往職前”職場應聘實踐大賽中，我還穿著李錦記為我提供的戰袍，斬獲了大賽的一等獎，實現綜合發展。”在這些意氣風發的優秀中職學子身上，李錦記看到其不斷提升專業素養、堅守匠心的精神，他們的“李”想已深深肩負起對社會未來的使命感。
參觀完李錦記新會生產基地后，同學們還一同走進近代思想家、政治家梁啟超的故居，感受其心系祖國、為振興中華而奮斗的傳奇人生。
