廣州2018年12月7日電 /美通社/ -- 近日，2018“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”頒獎(jiǎng)典禮在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校隆重舉行。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校副校長石發(fā)良以及一眾學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)出席了頒獎(jiǎng)儀式，共同為獲獎(jiǎng)師生頒發(fā)證書。“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”旨在推動(dòng)中餐廚師的職業(yè)教育發(fā)展，為中餐行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀儲(chǔ)備人才，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。今年是李錦記連續(xù)第4年在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校設(shè)立企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，今年有30名學(xué)生、16名教師共46人獲此殊榮，獲獎(jiǎng)人數(shù)逐年遞增。值得一提的是，到2018年11月為止，除了廣州，全國共有超過700名優(yōu)秀中餐烹飪專業(yè)師生先后獲得“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”。
廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校是經(jīng)廣州市教育局批準(zhǔn)成立的全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，還被評(píng)為“改革開放40周年全國5所最具影響力的職校之一”，學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)素有粵菜黃埔軍校之稱，李錦記與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的合作始于2015年。“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”秉承客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)選流程，由校企雙方組成評(píng)審委員會(huì)，針對中餐烹飪專業(yè)學(xué)生的德育成績、技能成績、實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)、職業(yè)素養(yǎng)等六個(gè)方面進(jìn)行綜合考核，尤其注重參選學(xué)子在德育和中餐烹飪技能方面的成績，從而遴選出綜合素質(zhì)優(yōu)秀的尖子生們。而這些優(yōu)秀學(xué)生所取得的成績，也離不開兢兢業(yè)業(yè)投身在烹飪教學(xué)最前線的中餐烹飪優(yōu)秀教師的辛勤付出，因此自2017年起，李錦記特別增設(shè)了李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金，以獎(jiǎng)勵(lì)一直默默付出心血培養(yǎng)學(xué)生的烹飪專業(yè)教師們。憑借對職業(yè)教育持之以恒的支持和卓越貢獻(xiàn)，李錦記已經(jīng)連續(xù)兩年獲廣州市教育局、廣州市職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)頒發(fā)“職業(yè)教育金睿獎(jiǎng)”。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：“非常欣喜看到李錦記和學(xué)校攜手培養(yǎng)了一批又一批的優(yōu)秀中餐烹飪棟梁。中華飲食承載著沉甸甸的民族情懷，中餐烹飪?nèi)瞬攀莻鞒信c光大中華優(yōu)秀飲食文化的使者，因此，中餐烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)是任重而道遠(yuǎn)的。作為擁有130年歷史的民族企業(yè)，李錦記很榮幸能夠?yàn)榘l(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化貢獻(xiàn)一份力量,也很高興看到獎(jiǎng)教學(xué)金項(xiàng)目為學(xué)生們和老師們帶來越來越多的積極鼓勵(lì)作用。”
“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”的設(shè)立激發(fā)了職業(yè)院校中餐烹飪專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時(shí)也大力肯定了優(yōu)秀教師們的付出，在校企雙方合作下，烹飪專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)子不斷涌現(xiàn)。而且，獎(jiǎng)學(xué)金的獲獎(jiǎng)師生們頻頻活躍在各大場合，展示粵菜魅力：學(xué)生參與2018年廣東省中等職業(yè)學(xué)校技能大賽并斬獲5枚獎(jiǎng)牌；學(xué)生在“廣州2018年職業(yè)教育活動(dòng)周暨第三屆職業(yè)教育金睿獎(jiǎng)”活動(dòng)中展示精湛的專業(yè)技能；學(xué)校的馬健雄老師獲得中華金廚獎(jiǎng)、金睿獎(jiǎng)金牌導(dǎo)師獎(jiǎng)等。除了企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金，李錦記還不遺余力支持學(xué)校的競賽選拔，今年7月，李錦記支持學(xué)校舉辦“李錦記杯廣州市中職烹飪技能競賽校內(nèi)選拔賽”，參賽學(xué)生需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)利用賽場準(zhǔn)備的食材，結(jié)合李錦記醬料進(jìn)行烹飪技能切磋。此次烹飪大賽共選出了24名學(xué)生參與到廣州市中等職業(yè)學(xué)校烹飪技能競賽，在競爭激烈的角逐中，其中21名參賽學(xué)生獲獎(jiǎng)，囊括中餐、中式面點(diǎn)、冷拼與雕刻、西餐等4大項(xiàng)目的獎(jiǎng)項(xiàng)，成績斐然。同時(shí)，為深化中餐烹飪專業(yè)師生對醬料制造的實(shí)踐認(rèn)知，今年年初，李錦記還組織往屆獲獎(jiǎng)師生走進(jìn)李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，近距離體驗(yàn)李錦記在品質(zhì)管理、“思利及人”核心價(jià)值觀等各方面的努力，拓展烹飪?nèi)瞬艑χ胁臀幕恼J(rèn)識(shí)。
在頒獎(jiǎng)儀式后舉行的李錦記文化座談會(huì)上，獲獎(jiǎng)師生與李錦記真摯交流，分享為提高烹飪技能背后的故事與對未來的期許，第一位發(fā)言的獲獎(jiǎng)學(xué)生代表 -- 黃曉曉同學(xué)在分享感想時(shí)激動(dòng)地說：“自今年年初參觀李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地時(shí)，李錦記對于質(zhì)量管理的一絲不茍，以及 ‘思利及人’的企業(yè)價(jià)值觀深深地打動(dòng)了我，自此，我就默默下定決心，要刻苦鉆研烹飪技能，爭取獲得2018‘李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金’，實(shí)現(xiàn)自我提升，終于我做到了。” 在座談會(huì)上，學(xué)生、老師與家長代表們積極暢談“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”為他們帶來的鼓勵(lì)與幫助。在座談會(huì)的最后，賴潔珊總監(jiān)以李錦記“100-1=0”零缺陷品質(zhì)管理與在座的師生們共勉，鼓勵(lì)他們繼續(xù)提高烹飪技能，并再次感謝學(xué)校、老師與同學(xué)們對于“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”的認(rèn)可與支持。
目前，包括廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校在內(nèi)，李錦記還分別在北京市勁松職業(yè)高中、上海中華職業(yè)學(xué)校、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)，全國共四所重點(diǎn)職高院校設(shè)置李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金，全力貫徹“思利及人”的企業(yè)核心價(jià)值觀，助力國家職業(yè)教育發(fā)展，致力發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
