北京2023年9月25日 /美通社/ -- 9月21日，由中國質量報刊社·中國質量新聞網主辦的第六屆食品高質量發展交流會在北京舉行，會議主題為"高質量，新生活"，旨在推動食品行業高質量發展。商務部原副部長魏建國、國家市場監督管理總局質量發展局二級巡視員李常青、食品生產安全監督管理司副司長黃敏、食品安全抽檢監測司二級巡視員郝明虹等領導出席了本次會議并做發言。

無限極（中國）有限公司公關事務總監邢力、李錦記中國企業事務總監賴潔珊受邀出席交流會。賴潔珊向與會嘉賓分享了李錦記的企業文化及質量管理理念，讓大家了解了這家百年企業基業長青的秘訣。

傳承百年，品質如一

李錦記成立于1888年，憑借其卓越的品質和獨特的口感，迅速贏得了廣大消費者的喜愛。歷經百年的發展，李錦記已經從一個小作坊發展成為全球知名的調味品品牌。無論是醬油、蠔油、調味醬還是其他各類調味品，李錦記都以其過硬的質量贏得了市場的認可。

在李錦記，有一道看似錯誤的公式，"100-1=0"，即做100件事，只要有一件做錯，一切努力都將付諸東流。為了確保產品的優越質量，李錦記實行的全程管控體系共有30多道工序、200多個質量監控點，涵蓋種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流等每個環節。不僅如此，李錦記還培育自我原料生產基地，對土壤、種子、種植過程、農藥使用嚴格控制，并取得良好農業規范（GAP）認證，從采收、抽樣、驗收、加工、包裝、運輸等各環節嚴格管控。目前有96%的原料供應來自原產地，93%的原料供應商經過嚴格的現場審核或駐廠監控。

質量為本，成就卓越

李錦記視質量為生命，將品質管控貫穿于每一個環節。憑借獨特的生產工藝、嚴格的質量把控和科技創新，李錦記產品在色、香、味等各方面都達到了極高水平。此外，李錦記還建立ISO9001質量保障體系和HACCP體系，為產品的質量安全提供了更多保障。

為了應對市場高增長，李錦記不斷提升制作系統以優化生產水平。在2015年啟用連續蒸煮及圓盤制曲系統，把世界最先進的技術引進醬油生產工藝及設施之中，配合智能化的MMI人機控制系統，實現了從原料進料、翻曲、出曲全程自動化。在質量控制方面，李錦記新會檢測中心于2016年正式取得中國合格評定國家認可委員會 (CNAS)認證實驗室資格，持續強化檢測、質量監控和保障食品安全的能力，對各類原料的風險得到有效管控，真正實現從源頭對食品安全的把控。在2017年啟用蠔油制作升級系統，令蠔油制作更自動化，進一步提升產品質量及穩定性。李錦記亦設有管道式滅菌機及超高速包裝線，其中全自動高速玻璃瓶生產線能達到每小時48000瓶，致力滿足迅速增長的市場需求。

豐富產品，嚴格把關

李錦記始終秉承"永遠創業精神"的核心價值觀，不斷推陳出新。目前已擁有豐富多樣的產品線，不僅有蠔油、雞精、調味醬等，還創出多款醬油產品，曾相繼研制出豉油雞汁和蒸魚豉油，隨后，在開拓功能醬油市場的過程中又推出了諸如煲仔飯醬油、餃子醬油、鹵水汁、秘制紅燒汁等產品。近年來，為滿足消費者對健康飲食的追求，李錦記與時俱進推出薄鹽系列產品、有機醬油、無麩質醬油、0添加系列產品等。在0添加系列產品的賽道中，李錦記有著不俗的表現，新產品李錦記0添加原釀生抽上市至今，聚焦口味優勢，聯手盒馬渠道進行上市首發，一度成為盒馬調味品新品榜單第一名。

李錦記過硬的質量為其贏得了良好的經濟效益，憑借卓越的品質和穩定的供應，李錦記產品不僅暢銷國內市場，還遠銷海外，成為了全球各大餐飲企業和家庭的首選品牌。

"非常榮幸能夠參加本次會議，與各界伙伴共同交流食品企業在高質量發展中經驗。李錦記始終堅持‘質量是企業的生命線'這一原則，無論在產品研發、生產還是銷售環節，都把對質量的追求放在首位。未來，李錦記將繼續堅持‘100-1=0'的品質管理理念，不斷創新與發展，提供更多優質、美味的調味品。"李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示。

在本次第六屆食品高質量發展交流會上，李錦記集團旗下無限極（中國）有限公司入選"2023年度質量金盾案例"。在國家全面貫徹新發展理念，推動高質量發展的背景下，無限極緊跟國家戰略實施需求，積極踐行"100-1=0"質量理念，致力為消費者提供更高品質的中草藥健康產品和服務，打造全產業鏈端到端全面質量管理及產品安全管理體系，在行業內起標桿引領作用。