北京2019年5月16日 /美通社/ -- “與國同夢”是堅持，是信仰，是久久不變的情懷。2019年，新中國迎來成立70周年紀念。70年堅持披荊斬棘，70年歷經風雨兼程，70年來新中國取得了舉世矚目的成就，國家富強、百姓安居樂業。少年強則中國強，青年興則國家興，中國夢之騰飛更是離不開青少年的擔當和奮斗。2011年，李錦記就結合自身行業優勢，創新推出“扶志+扶智”的公益模式 -- 李錦記希望廚師項目，集聚各方力量，資助經濟欠發達地區青年學廚圓夢。2019年，項目已成功邁入第9年，為致敬建國70周年，李錦記希望廚師受邀從成都市財貿職業高級中學校來到北京市勁松職業高中，進行項目交流、專業技能展示，接受愛國主義教育，頌揚心系祖國的愛國情懷，發揚中華優秀飲食文化，共賀祖國70華誕。
展成果 精準扶貧9年成績斐然
2019年不僅是新中國成立70周年，也是全面建成小康社會、實現第一個百年奮斗目標的關鍵之年。全面建成小康社會最艱巨最繁重的任務在經濟欠發達地區，特別是在深度欠發達地區。李錦記希望廚師項目是一個由李錦記發起，集聚各方力量，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）有志青年免費學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的“精準扶貧”公益計劃，是李錦記“思利及人”的核心價值觀和“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命的重要實踐。李錦記自2011年啟動該項目以來，一直關注著祖國偏遠地區的脫貧，尤其是云南、貴州、四川、甘肅等西部區域。
5月7日，首屆李錦記希望廚師項目交流會在北京勁松職高舉行，校園里印著“知識就是財富，技能就是身價，70周年新中國，特色發展新職教”的紅色標語格外引人注目；來自成都財貿職高和北京勁松職高的李錦記希望廚師們匯聚于此，交流分享學習心得?！叭绻皇抢铄\記，我現在可能還在云南的大山里，對外面的世界缺乏了解。”來自云南的李錦記希望廚師凡國仙在希望廚師交流會上介紹，她的家鄉位于昆明市祿勸彝族苗族自治縣，地處烏蒙山區，屬于集中連片特殊困難地區，也是國家深度欠發達地區。因為姐姐的一場重病，全家不僅花光了所有積蓄，還欠下不少債務。初中畢業后的凡國仙，曾經想過輟學外出打工賺錢減輕家庭的重擔，可又不舍得放棄學業。
迷茫之際，她從當地老師口中得知了“李錦記希望廚師項目”，2017年，她順利通過筆試、面試，成為一名李錦記希望廚師，來到成都市財貿職業高級中學校學習中餐烹飪。
來到李錦記希望廚師班后，凡國仙發現，李錦記不但承擔了三年的學費，還免費發了校服、廚師服、床上用品等，讓她不用再額外花費分文，很快就安頓下來?！安粌H如此，每個月李錦記還給我們發放生活費，讓我們不用為生活發愁，也不用爸媽再有太多額外的負擔?！狈矅烧f，更重要的是，她在李錦記希望廚師班中找到了自己，“我不再是姐姐的影子，也改正了上課愛睡覺的壞習慣，學會了做川菜?！痹诔啥际胸斮Q職業高級中學校的近2年時間里，因為學校的培養、老師們的關注、李錦記的關愛，這位云南小姑娘不僅擔任了班級學習委員，帶領大家一同進步，還獲得了眾多校級比賽的榮譽，成為了自己和家庭的驕傲。
事實上，李錦記希望廚師自2011年啟動以來，在全國范圍內全額資助了641名有志青年學習中餐烹飪。通過校企通力合作，越來越多像凡國仙這樣的青年，因為李錦記希望廚師項目找到了自己的夢想，掌握了一門技術，看到了希望。家鄉在甘肅禮縣的許娟娟，2018年因為李錦記希望廚師項目入讀北京勁松職高，不僅走出大山來到首都學習中餐烹飪，更見識了以往只在電視上見過的場景。今年，還在念高一的許娟娟代表學校參加了“一帶一路”論壇服務，增長了見識。
9年來，李錦記始終秉承著“思利及人”的核心價值觀，肩負著“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，關注著希望廚師的成長。截至2019年5月，已有319名希望廚師順利畢業，在北京、上海、廣州、成都等大城市找到了滿意的工作，有的甚至回鄉創業，為家庭和家鄉帶來了希望。
秀廚藝 舌尖上的建國70周年
新中國成立70年間，城市發展迅速，人們生活水平越來越高，對吃和美食的要求也越來越高。5月8日，來自北京和成都的12名李錦記希望廚師在北京市勁松職業高中以“建國70周年”為主題，通過煮、煎、炸、蒸、炒等烹調手法，將常見的豆腐、牛肉等食材變幻成美味可口的美食。
“一道簡簡單單的麻婆豆腐，不僅能夠展現出我們扎實的川菜基本功，還能從用料上體現出咱們祖國建國70周年的成果。”李錦記希望廚師胡尹淇介紹，麻婆豆腐是一道傳統經典的川菜，是麻辣味型川菜中的代表菜，也是希望廚師必學的一道熱菜。為慶祝建國70周年，展現新中國發展的輝煌成果，他特意在傳統的麻婆豆腐上進行了創新改良，融入海鮮，加入了鮑魚，不僅增加了菜式的營養，也從側面說明“人們的生活水平在這70年間發生了翻天覆地的變化”。
一道常見的北方名菜糖醋魚，在李錦記希望廚師李燁的手中有了創新的做法。他一改以往使用鯉魚、鱖魚的傳統，這次采用黃花魚，烹調時達到了口感外酥里嫩、色澤紅亮有光澤。不僅如此，李燁還特意將魚炸成了“騰飛”的造型，寓意建國70周年以來，我國綜合實力騰飛。
除了麻婆豆腐、糖醋魚，李錦記希望廚師還現場烹制了麻辣牛肉、葉兒粑、蕓豆卷等具有地方特色的菜品，共同組成一幅“舌尖上的建國70周年”畫卷，用廚藝向祖國致敬。
近年來，隨著我國綜合國力的提升，國際影響力也日益加強，中國美食也隨之漂洋過海，被越來越多的外國友人喜愛、認可，其中川菜和北京傳統面點小吃都備受歡迎。北京勁松職業高中的面點老師成曉春、成都市財貿職業高級中學校的烹飪老師高會學分別為李錦記希望廚師上了一節特色面點、川菜烹飪課，通過講授餐飲文化變遷傳達愛國主義情懷。
漲見識 青春的歌唱給祖國
5月9日，一群年輕的中學生出現在北京各大人文歷史景點。他們結伴而行，對大都市充滿著好奇，認真地聽著專業講解，看上去同普通來參觀的學生沒有區別。然而不同的是，他們的家鄉都位于祖國的偏遠地區，家庭經濟上有困難，因為李錦記的資助，他們才有機會來到北京、成都大城市學習專業的中餐烹飪，增長見聞。這些學生來自四川、甘肅、云南等祖國各地，但都有一個共同的名字 -- 李錦記希望廚師。
為推動李錦記希望廚師進一步感知、認識、理解祖國，促進北京班和成都班項目交流，李錦記希望廚師成都班的優秀學生代表一行應邀來北京交流學習。5月9日，在結束了2天的項目交流、廚藝展示環節后，成都與北京的李錦記希望廚師一起游覽北京人文歷史景點，感受中華優秀傳統文化。
“太壯觀了！”一進故宮大門，李錦記希望廚師們就發出此起彼伏的感嘆聲。來自甘肅隴南禮縣的李錦記希望廚師趙杜紅說，從小生活在甘肅大山里的她，從來沒有想過自己有一天能夠來到首都北京，見識到以往只在電視和書本上才能見到的事物：一座座氣勢恢宏的宮殿、一排排漂亮的建筑，以及一件件精致的器物……“因為祖國對脫貧的政策越來越好，李錦記對我們的資助和培養，我們才有機會來到北京增長見識?！壁w杜紅邊參觀故宮，邊一路感謝國家的政策、李錦記的資助。
“五星紅旗迎風飄揚，勝利歌聲多么響亮；歌唱我們親愛的祖國，從今走向繁榮富強……”5月10日上午，頤和園內，希望廚師的歌聲輕繞湖畔，手中揮舞的紅旗與綠影相映，用歌聲傳遞愛國情懷和五四精神。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，李錦記醬料集團開展“李錦記希望廚師項目”，不僅僅是資助經濟上有困難的青年學習中餐烹飪，掌握一門技術，更重要的是培養希望廚師的主人翁意識，愛國情懷和專業精神，做一個懂感恩、懂技術的新時代有為青年，“今年是建國70周年，也是打贏脫貧攻堅戰極為關鍵的一年，李錦記會繼續踐行‘思利及人’的核心價值觀，通過李錦記希望廚師項目助力更多地區脫貧?！?/p>
2019李錦記希望廚師招生已于5月4日啟動，計劃在全國范圍內選拔100名有志青年學廚圓夢。
