成都2019年2月12日電 /美通社/ -- 近日，由團中央有關部門、全國學聯秘書處、中國青年報社共同舉辦的“尋訪2018年度‘最美中學生’‘最美中職生’”活動結果正式揭曉。來自四川省成都市財貿職業高級中學校、由李錦記醬料集團全額資助的2019屆李錦記希望廚師張文福獲“最美中職生”稱號。
此次活動于2018年6月啟動，面向全國中學、中等職業學校在校學生，尋訪在熱愛祖國、勤奮學習、自強自立等方面表現突出的、自覺樹立和踐行社會主義核心價值觀的“最美中學生”和“最美中職生”。評選歷時近半年時間，通過校級、縣級、市級和省級層層尋訪，全國共計產生千余名“最美中學生”、“最美中職生”。
出生被棄 養父病逝 愛吃魚的小伙成李錦記希望廚師
“最美中職生”張文福的成長之路并不是那么“美麗”。2000年12月，四川省蒲江縣蜈蚣村，一名健康的男嬰呱呱墜地。然而，新生命的降臨并沒有為家庭帶來一絲喜悅，已生育有一名男孩的他們無力撫養，無奈之下只能趁著天黑將男嬰送給同村一名單身男子。從此，這名男嬰就跟著養父相依為命。6歲時，他為自己改名為“張文福”，希望可以成為有文化、幸福的人。
養父是一名果農，一直將張文福當親生兒子一樣對待，他們感情很好，年幼的張文福經常跟著養父釣魚，吃魚，慢慢地也愛上了釣魚和吃魚。好景不長，張文福15歲時，養父因為病重去世，留下他一人，由當地政府指派工作人員作為他的監護人。
2016年，16歲的張文福初三畢業，愛吃魚的他想學烹飪，實現自己的廚師夢。于是，在中共四川省委統戰部、四川海外聯誼會的推薦下，張文福知道了“李錦記希望廚師項目”，該項目每年從全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，由李錦記全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業學習廚師，并鼓勵他們學成后投身餐飲企業，為中餐業的發展貢獻力量。
2016年的夏天，張文福報名了“李錦記希望廚師”，順利通過筆試、面試，為自己爭取到了一張改變命運的門票，成為李錦記希望廚師，接受李錦記的全額資助，入讀成都市財貿職業高級中學校學習中餐烹飪、參加李錦記組織的各項課外拓展活動。
務實誠信苦練刀工 鄉村青年站在了國際舞臺上
張文福學習的專業是中餐烹飪與營養膳食，“刀工”是學習的起點。為了實現廚師夢，張文福除了在刀工課程上認真學習，還利用休息時間研習刀工：銀針絲、牛舌片、指甲片、骨牌片、蔥花、魚眼蔥、蔥絲、鳳尾花刀……這些刀工技術早已熟記在張文福的心中，體現在他的菜刀下。為了提高自己的刀工水平、食品雕刻技術，張文福經常在周末練習時一站就是6個小時，從速度、質量、品相等三方面提升自己。功夫不負有心人，2016年冬天，在成都財貿職業高級中學校舉行的中餐技能大賽中，張文福憑借精湛的刀工技術，收獲“刀工王”的榮譽。
在李錦記“務實、誠信、永遠創業精神”和“思利及人”核心價值觀的影響熏陶下，張文福在成都財貿職高的培養下，逐漸忘記了“孤兒”這個標簽帶來的局限，學會了自強自立，在刻苦鉆研專業技能的同時，也不忘全方位提升自我素質，多次獲得校“新三好學生”、李錦記企業獎學金二等獎、成都市金牛區“優秀學生干部”等榮譽，作為學校中烹社團成員，參加成都市第二屆“較強社團”比賽還榮獲了一等獎。
2018年4月，張文福和另外5名同學一起代表李錦記希望廚師成都班，來到香港參加李錦記130周年創業紀念日。在香港會展中心，面對來自全球的嘉賓，張文福在慶典上“炫刀工、展雕刻”，并與同學們自編自導一曲《熊貓與糖畫》獻禮。
思利及人傳遞愛心 技術穩定提前轉正
張文福幼時的經歷令人唏噓，但一路上他遇到了待他視如己出的養父，遇到了時時關心他的當地政府工作人員、教會他技能與為人處世的成都財貿職高、全額資助他接受職業教育的李錦記醬料集團。
事實上，李錦記對于以張文福為代表的希望廚師的資助，并不是一次性的慈善捐贈，而是持續長效的。張文福在回顧烹飪學習以及餐廳實習歷程時分享道：“李錦記平時不僅關心我們的成長，還時常組織豐富的課外實踐活動，開拓了我們的視野，帶我們見識了以前想都不敢想的世界。”
正是受到李錦記“思利及人”核心價值觀的熏陶，他也懂得了格外珍惜如今來之不易的學習機會，懂得了靠自己的雙手將愛心傳遞給更多需要幫助的人。2017年10月，作為班長，張文福組織同學舉辦愛心面點義賣活動，自制各式特色面點，將平日所學學以致用，在校內進行義賣，所有收入用于幫助自閉癥兒童，為他們購買玩具、書本，到自閉癥機構教小朋友感受動手制作的樂趣。
除了自己組織愛心公益活動，張文福還積極參與各項社會團體舉行的公益活動。2018年5月，騰訊公益在成都舉辦“公益跑”活動，張文福同學積極參加，捐出所有步數幫助患有白血病的兒童實現夢想。
2018年6月，張文福進入成都知名高端餐飲銀杏餐廳，成為墩子實習生。由于踏實肯干，刀工技術過關，獲得部門主管的一致好評，他僅用了不到3個月時間就提前轉正，成為銀杏的正式員工，未來可期。
“看到孩子們因為李錦記希望廚師項目脫胎換骨，變得自信、自強、自立，心里特別欣喜。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項目自2011年啟動至今，已走過9年，資助了641名經濟上有困難的青年學習中餐，其中319名希望廚師順利畢業走上工作崗位持續發光，帶領家庭乃至家鄉脫貧。賴潔珊女士還表示：“今年是新中國成立70周年，也是決勝全面建成小康社會的關鍵之年，李錦記將繼續秉承‘思利及人’的核心價值觀，深化項目‘脫貧幫教’的功效，幫助更多有志青年改變命運。”
