四川成都2020年7月2日 /美通社/ -- “你好，我是兩年前的你，還記得自己的初心嗎？”“現(xiàn)在的你是什么樣子？無論怎樣，都不要降低自己對(duì)文化、對(duì)美的追求”……6月23日上午，2020屆李錦記希望廚師成都班畢業(yè)典禮在成都財(cái)貿(mào)職高舉行，一封封被開啟的手寫書信被展示出 -- 那是2018年的秋天，34名李錦記希望廚師寫給兩年后自己的一封信，信箋中書寫著大家對(duì)未來、對(duì)自己的期許，約定畢業(yè)典禮時(shí)再次開啟。如今，畢業(yè)典禮如期而至，隨著來自過去的信件被打開，屬于李錦記希望廚師成都班的三年獨(dú)家記憶也一同被喚醒。
致李錦記 感恩三年前的遇見
2017年夏天，對(duì)于2020屆李錦記希望廚師成都班的34名同學(xué)來說，擁有特殊的意義 -- 他們拿著綠色封面的《2017年李錦記希望廚師招生手冊(cè)》，帶著對(duì)未來的期許來到四川成都、云南昆明、貴州雷山、甘肅禮縣，通過李錦記希望廚師項(xiàng)目在各站點(diǎn)的面試甄選，成為一名希望廚師。
“三年前的9月，屬于我們的開班儀式，我是主持人 -- 發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、表情僵硬……第一次彩排時(shí)，面對(duì)臺(tái)下的觀眾，我十分緊張，是李錦記和財(cái)貿(mào)校的老師一遍又一遍指導(dǎo)我，鼓勵(lì)我，我才能在最后順利地主持完開班儀式。”回想在李錦記希望廚師成都班的第一次登臺(tái)亮相，蘇英在畢業(yè)典禮上感慨良多，“正因?yàn)橛鲆娔銈儯也拍苡鲆姮F(xiàn)在更好的自己?！?/p>
從差點(diǎn)錯(cuò)過李錦記希望廚師的面試，到站在國(guó)際青年學(xué)生烹飪技術(shù)大賽的金獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，蘇英用三年遇見了幸運(yùn)與成長(zhǎng)：從小母親早逝，父親一人拉扯她和妹妹，還要照顧年邁多病的奶奶，家庭的經(jīng)濟(jì)重?fù)?dān)壓得這個(gè)家庭喘不過氣，也練就了蘇英堅(jiān)韌、好強(qiáng)的性格。2017年，高中畢業(yè)后的她想學(xué)一門手藝減輕家庭壓力，在四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦下，蘇英在距離成都站面試開始還有一周時(shí)報(bào)名，成為李錦記希望廚師的道路波折。三年來，蘇英不僅實(shí)現(xiàn)了自己學(xué)手藝的愿望，也在成都財(cái)貿(mào)職高的培養(yǎng)下，憑借著自己不懈的努力，逐步走上更加廣闊的人生舞臺(tái)：參加2019年度四川省中職學(xué)生技能大賽獲得熱菜組二等獎(jiǎng)，摘得第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽涼菜一等獎(jiǎng)，取得成都市三好學(xué)生的榮譽(yù)。如今，蘇英已在成都網(wǎng)紅藥膳餐廳欽善齋實(shí)習(xí)近一年，月收入3000元左右，在實(shí)習(xí)自我價(jià)值的同時(shí)，也能補(bǔ)給家庭。
和蘇英一樣，擁有不同民族，來自不同家鄉(xiāng)，有著不同過去的34名希望廚師，因?yàn)閺N師夢(mèng)，因?yàn)?017年夏天與李錦記的遇見，踏上了改變自己的征程：他們有的是重慶火鍋店的后廚主管，辭職后成為一名希望廚師，想得到更專業(yè)的學(xué)習(xí)；有的想來到大城市，看看精彩的世界……如今，三年過去了，因?yàn)槔铄\記，他們逐一實(shí)現(xiàn)了自己的愿望，再次踏上新的征程。
為鼓勵(lì)希望廚師不忘初心，在未來的圓夢(mèng)征程中繼續(xù)努力奮斗，李錦記和成都財(cái)貿(mào)校共同評(píng)選出6名優(yōu)秀畢業(yè)生，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生在香港通過視頻，勉勵(lì)大家心懷感恩，奮勇拼搏，時(shí)刻銘記李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀，勇敢迎接人生新旅程。
致自己 圓夢(mèng)兩年前的心愿
“思利及人”是李錦記的核心價(jià)值觀，也是“李錦記希望廚師”項(xiàng)目創(chuàng)辦的初衷。自2013年李錦記希望廚師項(xiàng)目落地成都以來，在中共四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的大力支持下，8年間，李錦記與成都財(cái)貿(mào)職高聯(lián)合培養(yǎng)了258名希望廚師，“李錦記希望廚師已經(jīng)成了成都財(cái)貿(mào)職高的一張名片，他們用實(shí)際行動(dòng)講述著精彩動(dòng)人的勵(lì)志故事，苦學(xué)技能拿獎(jiǎng)牌，關(guān)注弱勢(shì)群體獻(xiàn)愛心，國(guó)際舞臺(tái)交流展功夫……”成都財(cái)貿(mào)職高校長(zhǎng)汪建平先生在畢業(yè)典禮上說，希望畢業(yè)生能牢記“修德、尚能、篤行、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，將在財(cái)貿(mào)職高收獲的知識(shí)與技能運(yùn)用到實(shí)踐中。
回首在成都財(cái)貿(mào)職高的這三年，希望廚師們留下了一個(gè)又一個(gè)硬核瞬間，也實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)心愿。2018年10月9日，第49個(gè)世界郵政日，彭淼將兩年后的心愿裝入信封：看到、學(xué)到更多的技能，讓自己成長(zhǎng)為“值錢”的人。寫下這一心愿時(shí)，彭淼雖然在專業(yè)技能上優(yōu)于其他同學(xué)，但人生簡(jiǎn)歷上最高光的一筆僅僅是“校技能比賽刀工、雕刻雙料王”，對(duì)于外面的世界還知之甚少。為了圓夢(mèng)，他利用課余時(shí)間向雕刻老師請(qǐng)教，潛心專研食品雕刻技能，終于在2019年1月參加的四川省中職學(xué)生技能大賽上獲得雕刻冷拼組一等獎(jiǎng)，5月參加第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪大賽獲得“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”及“最佳展臺(tái)獎(jiǎng)”，6月如愿以償進(jìn)入成都希爾頓酒店，成為一名打荷部門的實(shí)習(xí)生，由于態(tài)度謙虛，工作踏實(shí)肯干，10月被評(píng)為“月度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”。
像彭淼一樣，這34名希望廚師用兩年時(shí)間努力蛻變成更好的自己，李錦記見證了這些蛻變，也在孩子們圓夢(mèng)的旅程中一路相隨：來自甘肅的劉建利，從大山中來到成都，第一次學(xué)會(huì)坐地鐵，第一次獲得四川省中職學(xué)生技能大賽面點(diǎn)一等獎(jiǎng)，第一次站在蓉臺(tái)中職學(xué)生交流營(yíng)閉幕式上表演，甚至在畢業(yè)典禮上第一次擔(dān)當(dāng)主持人……在一次次的“第一次”中，她遇見了更好的自己；來自云南的李云，從大山深處的祿勸老家到西部大城市成都，再到2018年9月的香港，他代表希望廚師在李錦記國(guó)際青年廚師中餐大賽開幕式上展示刀工……在城市的變換軌跡中，他也遇見了更好的自己 -- 他們都實(shí)現(xiàn)了自己的心愿，進(jìn)入到心儀的實(shí)習(xí)單位。
進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位后，李錦記希望廚師兢兢業(yè)業(yè)，得到了用人單位的一致認(rèn)可?！斑@些孩子來自大山，因?yàn)槔铄\記的資助來到財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)，明白機(jī)會(huì)來之不易，所以特別珍惜，實(shí)習(xí)時(shí)刻苦耐勞，積極主動(dòng)，給大家留下了深刻印象?！碑厴I(yè)典禮上，成都華爾道夫酒店人力資源經(jīng)理周箐女士點(diǎn)贊李錦記希望廚師。
致母校 贈(zèng)愛心樹飄香傳承
組建愛心小分隊(duì)，中秋節(jié)探望空巢老人；參加公益跑、策劃愛心面點(diǎn)義賣，持續(xù)關(guān)愛患有白血病的孩子；參加四川省中職學(xué)生技能比賽、國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽，抱回獎(jiǎng)牌，刷新李錦記希望廚師榮譽(yù)的新紀(jì)錄；在蓉臺(tái)中職生交流營(yíng)上展示中華優(yōu)秀飲食文化，讓臺(tái)灣同胞領(lǐng)略到成都的風(fēng)采；赴香港在李錦記國(guó)際青年廚師中餐烹飪大賽的開幕式上表演精湛刀工，讓世界認(rèn)識(shí)希望廚師……畢業(yè)典禮上，當(dāng)過往的照片一張張出現(xiàn)在大熒屏上，畢業(yè)生的思緒也被帶入到三年的時(shí)光中，重溫那些或硬核、或溫馨、或詼諧的場(chǎng)景。
畢業(yè)典禮尾聲，班主任鄧龑老師進(jìn)行了最后一次點(diǎn)名，34名同學(xué)應(yīng)聲上臺(tái)合唱一曲《祝你一路順風(fēng)》，并將三年的美好回憶制成相冊(cè)贈(zèng)給班主任。
來自四川廣安鄰水縣的希望廚師李青峰留在希望廚師班，閃耀著熠熠光輝的時(shí)刻與一棵樹有關(guān)。一年前的3月12日，植樹節(jié)，距離希望廚師離開學(xué)校走上社會(huì)實(shí)習(xí)的日子還有不到3個(gè)月的時(shí)間，為了延續(xù)李錦記希望廚師的精神，孩子們親手在校園內(nèi)種下一棵桂花樹，既寓意著象征著小樹苗的他們?cè)诶铄\記和財(cái)貿(mào)職高的培養(yǎng)下終會(huì)茁壯成長(zhǎng)，也代表著希望廚師踐行綠色環(huán)保的理念。去年10月，李青峰回到學(xué)校看望老師時(shí)發(fā)現(xiàn)，小樹苗長(zhǎng)大了，開花了，湊近還能聞到濃郁的桂花香，也正是那時(shí)，已在成都銀杏餐飲實(shí)習(xí)近4個(gè)月的李青峰由于表現(xiàn)出色，提前轉(zhuǎn)為正式員工。
如今，昔日種下的小樹苗長(zhǎng)得更壯實(shí)了，曾經(jīng)青澀的希望廚師也變得有擔(dān)當(dāng)、能擔(dān)當(dāng)了?！案兄x李錦記三年的資助，財(cái)貿(mào)職高三年的培養(yǎng)，我們才有從小樹苗成長(zhǎng)為參天大樹的一天?！崩钋喾逭f，李錦記的情，母校的愛他都記在心里，為此，他特意代表全班同學(xué)制作了“愛心樹”的牌子，立在桂花樹旁，“讓這棵樹代替我們一直留在母校，傳承李錦記希望廚師的精神?！?
不僅如此，畢業(yè)生代表彭淼也為李錦記準(zhǔn)備了一幅用超輕黏土繪制的畫，畫布上用黏土制作的花朵燦爛鮮艷，“象征著我們希望廚師在李錦記和學(xué)校的培養(yǎng)下，從一朵朵小花盛開成大花，也寓意著希望廚師散落滿天星。”
“這是我第一次獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，謝謝李錦記的資助與鼓勵(lì)，幫助我們實(shí)現(xiàn)自己的理想?！碑厴I(yè)典禮的當(dāng)天，2020年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)儀式在成都財(cái)貿(mào)同期舉行。經(jīng)過技能比賽、環(huán)保主題DIY等環(huán)節(jié)，60名同學(xué)脫穎而出獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。來自18級(jí)中餐烹飪就業(yè)班的韋鋒作為獲獎(jiǎng)代表上臺(tái)分享了他的感想，“獲得獎(jiǎng)學(xué)金并不意味著就達(dá)到了目標(biāo)而松懈，獎(jiǎng)學(xué)金不是我們最終的目標(biāo)，而是我們前進(jìn)路途中的一股動(dòng)力。未來，我們要繼續(xù)不畏艱辛與曲折，把握機(jī)會(huì)，不負(fù)李錦記和成都財(cái)貿(mào)對(duì)我們的栽培與期望?！?/p>
今年的一場(chǎng)新冠疫情，使得同學(xué)們對(duì)于機(jī)會(huì)更加珍惜，對(duì)于現(xiàn)有的生活、學(xué)習(xí)與工作也格外珍視。疫情期間，李錦記希望廚師成都班的兩位同學(xué)在家鄉(xiāng)擔(dān)任志愿者，幫助村落消殺排查，踐行“思利及人”的核心價(jià)值觀，傳遞希望廚師精神。當(dāng)天的畢業(yè)典禮中，李錦記特意增設(shè)了表彰環(huán)節(jié)，由李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士為格小龍、師有祥兩位同學(xué)頒發(fā)“最美抗疫志愿者”證書。
“看到來自大山的孩子因?yàn)槔铄\記走了出來，找到自己心之所向和喜歡的事，我們十分欣慰?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，自2011年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟動(dòng)以來，已經(jīng)走過了10個(gè)年頭。這10年間，李錦記全額資助了744名有廚師夢(mèng)的青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，為中餐行業(yè)培養(yǎng)了大量的人才。未來，李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，惠及更多有廚師夢(mèng)的青年，書寫更多勵(lì)志向上的故事。
2020年李錦記希望廚師報(bào)名已于5月4日正式啟動(dòng)，全國(guó)范圍內(nèi)凡是符合條件的有志青年均可登錄李錦記官方網(wǎng)站www.LKK.com.cn瀏覽招生專題頁面并報(bào)名。
