北京2022年4月22日  /美通社/ -- 春天喚醒萬物，春天孕育生機，春天寄予希望。在這個美好的人間四月天里，2022年度李錦記杯學生創新大賽正式拉開了帷幕。

4月15日，2022年中國食品科學技術學會學生創新活動啟動會以線上直播的形式召開。食品科技領域的專家、多家企業代表、歷屆大賽獲獎學生代表和參加本屆創新活動的師生齊聚，共同參與了這一"云端"盛會。李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道、李錦記醬料集團企業事務總監賴潔珊受邀參加。

本次啟動會還特別邀請到了中國食品科學技術學會名譽副理事長、國家食品安全風險評估中心原技術顧問、中國疾病預防控制中心營養與健康所原食品安全首席專家劉秀梅為即將參賽的師生做專題報告，從食品安全標準法規問題、競賽評審標準等方面為大家答疑解惑。

今年是李錦記杯學生創新大賽舉辦的第12年。在過去的11年中，李錦記緊跟潮流，圍繞"傳統中式調味品"這一核心內容，迎合食品行業及市場環境的不斷變化，與時俱進，變換大賽主題、更新創新產品的研發方向以及附加創新的內容。比如在食品界對植物基蛋白深入開發的創新潮流下，為滿足年輕一代快捷便利的烹飪需求而設定的"植物基醬料包"主題；借助在年輕群體中火爆的短視頻平臺，增設"抖音挑戰賽"，以"李錦記洗腦神曲"作為BGM，記錄從組隊、創作、研發階段的好玩有趣的內容等。

2022年度李錦記杯學生創新大賽的主題是"創新逐夢想，青春錦飛揚"，鼓勵參賽團隊以李錦記的某一款或多款經典產品為原料或輔料，從營養美味的角度設計和研發一款適用于預制菜的復合調味料，以迎合"宅"經濟時代對營養、美味、快捷烹飪的迫切需求。另外，鼓勵參賽團隊與相關學科合作，創作1句廣告語，以詮釋"我心目中的李錦記"，并以海報的形式呈現。哈爾濱商業大學、大連工業大學、中國農業大學、天津科技大學、上海海洋大學、合肥工業大學、四川農業大學、長沙理工大學、華南農業大學、福州大學、香港理工大學等11所定向高校將參加本屆大賽，另有5個非定向名額，其余高校學生可通過非定向模式報名參與。

回顧往屆創新大賽，李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道說："產業創新是企業發展的動力，也是行業進步的必經之路。李錦記多年來攜手中國食品科學技術學會，為青年學子搭建展示舞臺，向行業輸送新鮮力量，希望能共同推動新時代食品行業健康有序發展！"

李錦記醬料集團企業事務總監賴潔珊在啟動會上表示，目前李錦記已有200多款產品，包括蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等，產品線種類豐富多樣，且還在不斷推陳出新。去年新上市的"一招勝"系列方便醬料包，共有魚香茄子醬、新奧爾良風味燒烤醬、糖醋汁、風味小炒醬、金湯醬五種口味，受到了消費者的喜愛。從往年的作品來看，食材選取獨特、口味符合大眾需求、產品本身有吸引力，或者結合網紅趨勢等，都將有機會獲得獎項。

"創新大賽是學生走出課堂，把書本上的理論知識應用到實際的最好機會。在過往的大賽中，我看到學生們的無限創意，創作出諸多佳作，令人感到欣喜，也讓我對未來食品行業充滿了希望。希望大家能夠盡情發揮創新能力，從年輕人的角度開發出更符合年輕人口味的調味料，為李錦記這個百年品牌注入新的活力！"賴潔珊對今年的創新大賽表示非常期待。

李錦記是一家有著134年歷史的百年醬料品牌，在堅守品質傳承的同時，不斷尋求創新。通過創新大賽的舉辦，培養了大量創新開拓型青年優秀人才，也期望能從青年人才中發掘出優秀的創意，為行業的發展注入新動能。