北京2018年8月9日電 /美通社/ -- 8月9日，2018李錦記希望廚師項目的招募工作落下帷幕。招生小組輾轉8地，在為期近一個月的時間里，公開招募全國經濟欠發達地區有志從事中餐烹飪的青年。
7月16日，廣東省廣州市；7月16日-7月19日，江西省萍鄉市蓮花縣；7月22日-7月25日，甘肅省隴南市禮縣；7月24日-7月26日，四川省成都市；7月27日-7月30日，黑龍江哈爾濱市木蘭縣；7月30日-8月2日，貴州省黔東南市雷山縣；8月1日-8月4日，云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣；8月6日-8月9日，遼寧省沈陽市……
中國地理版圖上8個沒有任何交集的地域，在這個驕陽似火的七、八月，因百年醬料集團李錦記的公益之心,“聚”成一個整體。特別的會議室（教室）里，懸掛著一條醒目的印有“李錦記希望廚師項目”的橫幅。一個個青澀懵懂的孩子，來自鄉鎮，來自山區，正在接受李錦記和中餐烹飪專業教師的面試。這些孩子，他們正青春、正年少。他們帶著些許緊張，認真地回答面試官的各種問題。中國未來的“廚神”興許就在其中。在近一個月的時間里，李錦記希望廚師項目走過大江南北，從廣州首站到沈陽最后一站，發掘著學廚的人才。
公益的路上，一半炎熱，一半清涼。火熱的是激情，涼爽的是舒心 -- 2018年，更多的青年和其家庭將因“結緣”李錦記希望廚師項目，而改寫自己的人生路。
希望廚師，希望人生
時光回溯，2011年，秉承“思利及人”核心價值觀和“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，在李錦記醬料集團主席李惠中先生的精心設計之下，李錦記希望廚師項目正式啟動。該項目由李錦記發起，集聚各方力量，資助有志青年免費學廚圓夢，為中餐業發展培養未來之星，每年從全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，并鼓勵學員學成后投身餐飲企業，為中餐業的發展貢獻力量。
8年來，李錦記已在全國范圍內資助了543名有廚師夢想的有志青年，項目覆蓋四川、貴州、云南、甘肅、內蒙古、陜西、山西、山東、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龍江、吉林、廣東、廣西、海南等18個省份經濟欠發達地區。
2014年起，希望廚師陸續畢業上崗，至今已有319名。畢業學員多在北京、上海、廣州、成都、深圳等大城市的四五星級酒店和知名餐飲企業工作，諸如中央電視塔旋轉餐廳、北京香港馬會會所、太古集團瑜舍酒店、北京日出東方凱賓斯基酒店、北京新云南皇冠假日酒店、北京大董烤鴨店、上海龍之夢大酒店、成都希爾頓酒店、成都世紀城天堂洲際大飯店等，或者選擇回到臨近家鄉的省會城市餐飲行業就業。李錦記跟蹤調研發現畢業希望廚師月均收入多在3000元以上。不乏有佼佼者已經成為廚師長，工資收入上萬。
也有一些希望廚師直接開起了餐飲店，例如2012級四川籍希望廚師楊志剛在云南昭通開設“奇志飯店”，如今生意紅火；2012級四川籍希望廚師王星瑞在雅安開設的“味美茶香”飯館，現在生意興隆，去年王星瑞又和朋友合伙試水經營避暑山莊度假村業務；2013級貴州籍希望廚師胡光信和2014級胡光勝在雷山縣開設“鄉牧人火鍋店”，營業額穩步提升；2013級四川籍朱子翔在雅安經營魚莊，目前已經開設多家分店。他們在成就自我的同時，也帶動了家鄉人的就業。
心有所盼，未來必將美好
7月底，希望廚師成都項目招生小組輾轉各地面試，回到辦公室才來得及打開一個項目申請人的報名資料快遞。申請人名叫趙才，彝族，來自四川省涼山州寧南縣海子鄉中坪村5組20號。經過審核，趙才初步符合李錦記希望廚師的招生要求。不過，要想被順利錄取，趙才還必須通過嚴格的面試。然而，此時，距離趙才家鄉最近的面試站點 -- 成都剛剛結束了面試工作。招生小組提議他是否愿意去下一站貴州雷山面試。令人感動的是，趙才同學意志堅定，輾轉火車和汽車，耗時兩天，到達陌生的雷山縣城。
趙才家地處高山地區，土地貧瘠、氣候惡劣，家庭無重要經濟來源，僅靠種植少量的烤煙來維持生計，生活非常拮據。家中還有一個姐姐和哥哥在讀書，加之母親經?；疾?、長期服藥，昂貴的書本學雜費及醫療費導致家庭負債累累。今年中考趙才同學考了483分，低于當地縣中學錄取分數線。因為家里經濟困難交不起高額的擇校費，趙才同學一度想出去打工。哥哥姐姐不同意，努力為趙才打聽各種學校。姐姐問他想做什么，他毫不猶豫地說：“我想學廚師”。
自從懂事起，哥哥姐姐在外面讀書，爸爸媽媽干活也總是早出晚歸，趙才就成了家里的小廚師。沒有人指導，靠自己摸索著做菜。每當看到父母幸福地吃著自己做的菜時，趙才感到格外地高興。就在姐姐上網為趙才找廚師學校時，無意中看到“李錦記希望廚師項目的招生頁面?！敖憬愫臀艺f的時候，我特別地高興，感覺我成了世界上最幸福的人，”趙才在《我的志向》作文中寫道，“專業地做飯，把飯菜的專屬味道呈現給每個人，這就是我的夢想。要實現夢想，必須要勤奮學習、大膽實踐，要吃得苦、耐得勞，受得了挫折。我會為自己的夢想而努力的！”
正是帶著這份夢想，趙才篤定地踏上了去雷山的路途。面試中，趙才的學廚意愿強烈，德育素養、身體素質、學習能力、語言表達能力等都表現優異，符合“李錦記希望廚師項目”錄取條件。
流著汗，拼了勁，付出努力，只為離美好生活越來越近。無論身在何處，去到何方，心有所盼，未來必將美好。
希望廚師，李錦記始終陪伴
如火如荼的2018年度李錦記希望廚師面試工作已落下了帷幕。8月中下旬李錦記會綜合各地面試情況，確定錄取名單并陸續通知受資助學生。本年度計劃資助人數同2017年保持一致，100名“幸運者”將有幸離開經濟欠發達的家鄉，到大都市“學廚圓夢”。 9月，像趙才一樣的新一屆希望廚師們將在北京市勁松職業高中或者成都財貿職業高級中學校開啟自己的人生新篇章。
職高學制三年，中餐烹飪專業因其特殊性，前兩年在校學習專業課程，第三年進入酒店實習。實習期滿，學業合格者取得畢業證書，正式上崗、自由擇業。
這三年離開家鄉的日子，學生們不必害怕、不必擔憂。這里會有學校教師的悉心教導，亦會一直有來自資助者 -- 李錦記的持續關懷。
李錦記醬料集團主席李惠中先生自項目設立以來，傾注大量心血在其中。每年都會專程到北京和成都看望希望廚師，了解他們的在校學習和生活狀況。為了幫助希望廚師更快地適應和融入學習和生活，李錦記會聯合學校不定期地組織各種課外活動。同時，李錦記還時常利用自身行業優勢資源，為希望廚師提供登臺獻藝的機會，鍛煉希望廚師膽識，培養其綜合素質。
實習中和已畢業的希望廚師，李錦記也會跟蹤管理，并通過李錦記希望廚師俱樂部、李錦記畢業生懇談會等活動，幫助希望廚師在職場和未來人生路上迅速成長。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士說：“在中國很多欠發達地區，許多孩子上不起學，當地的職業技能教育又十分缺乏，李錦記希望通過希望廚師項目幫助那里的孩子掌握一技之長，讓他們通過自己的雙手改變命運。2018年9月入學的希望廚師，我們將一如既往，用關愛讓大家快樂學廚師！”
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李錦記醬料集團簡介
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過130年的發展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設于香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設立了生產基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺 G20峰會調味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業度、人才發展和工作環境等方面的出色表現，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業雇主獎”。
更多資訊, 敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com 和李錦記中國微博、微信
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