北京2018年4月25日電 /美通社/ -- 4月19至20日，由中國食品科學技術學會主辦的2018年國際食品安全與健康大會在北京召開。本屆會議主題為“食品安全與健康并行”，來自全球20多個國家和地區的90余名國際權威專家，以及百余名國內外知名食品企業代表出席會議，并就食品安全和營養健康方面的新觀點、新技術、新動向進行了深入交流。作為中國食品科學技術學會戰略合作伙伴，百年民族品牌李錦記應邀參加本屆大會，并以象征“健康”的綠色為主色調，推出清新明亮、奪人眼球的展臺，引得參會嘉賓紛紛駐足參觀。

中國食品科學技術學會領導與食品行業專家走訪李錦記展位

實施“健康中國”戰略，要“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。”在大會開幕式致辭時，中國食品科學技術學會理事長孟素荷強調，科技在未來食品安全與健康評價中，將被更多聚焦。她表示：“中國人營養與健康水平的提升，既要靠科普的力量，引導占飲食消費70%的家庭廚房及餐飲行業的健康意識提升并做出改變，也有賴于占30%的中國食品工業快速而有效的健康轉型。”

作為一家有著130年歷史的食品企業，李錦記積極致力于為“健康中國”護航。1888年，李錦裳在廣東珠海南水創辦李錦記，一直以來始終以食品安全為基石，堅守“100-1=0”的品質管理理念，實行“從農田到餐桌”的全程管控體系。早在2011年，李錦記就成為中國首家以零缺陷通過美國食品藥品監督管理局(FDA)審核的食品企業；2017年，李錦記延續輝煌，再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。如今，經過130年的傳承與創新，李錦記已經發展成為擁有200多款產品、行銷100多個國家和地區的跨國醬料集團，贏得海內外消費者的喜愛與信賴。

李錦記中國企業事務總監陳姝（左）與參會嘉賓分享健康理念

除了確保產品品質，在為“健康中國”護航的過程中，李錦記還注重對健康醬料產品的創新。本屆大會上，與“健康”主題相呼應的李錦記健康醬油系列產品，在展位上得以精彩呈現。李錦記中國企業事務總監陳姝向參觀嘉賓介紹道：“近年來，李錦記一直致力于打造薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、零添加醇味鮮、有機醇味鮮等健康醬油系列產品，旨在響應國家政策、順應消費趨勢，在保障產品品質的同時，讓消費者吃出美味、吃出營養、吃出健康。”

與此同時，在李錦記展位的核心位置，更有風靡全球的李錦記“熊貓”造型，引來無數國際友人與之開心互動。1972年美國總統尼克松訪華，中美建交，中國向美國贈送了兩只大熊貓。在那個年代，極少美國人見過熊貓，熊貓在美國展出的第一個月，參觀人數達到110多萬人。遠在香港的李錦記集團主席李文達看到了美國的“熊貓熱”，靈機一動，以此為契機將當時新研發出來的平價蠔油命名為“熊貓牌”蠔油，首先推向了美國市場。經過不懈努力，如今李錦記“熊貓牌”系列產品已然蜚聲海外市場，“熊貓”也成為李錦記在海外的品牌象征。陳姝表示：“今年適逢李錦記創業130周年，為完美配合130周年慶典系列活動，李錦記‘熊貓’已先后登陸美國和新西蘭，并得到當地廣大消費者的熱情接待。這一次，我們將‘熊貓’請回國內，希望‘熊貓’能夠為本屆大會帶來新活力，更希望廣大與會嘉賓能夠通過‘熊貓’進一步了解李錦記，從而更加關注和支持李錦記的發展！”

李錦記新會廠務高級經理王宏福分享防偽溯源系統的應用

在4月20日舉辦的“食品真實性與溯源技術”分論壇上，李錦記（新會）食品有限公司廠務高級經理王宏福結合案例向大家分享了二維碼防偽溯源系統的應用。他介紹道，此項二維碼應用技術可用于防偽查詢和預警、產品流向查詢、市場稽查、生產管理等，并能為CRM項目提供基礎數據。目前該項技術已經覆蓋所有中國銷售的李錦記醬料產品，公司40多條生產線已使用防偽設備在線掃描。

李錦記醬料集團主席李惠中先生為大會的成功召開發來祝賀，他表示：“2018年，李錦記迎來創業130周年。130年來，李錦記始終秉承‘永遠創業精神’，不僅保持傳統生產工藝，為消費者提供美味調味品，也緊跟時代的腳步引進新技術，以實現產品創新、推動食品健康發展。未來，李錦記會更加嚴格要求自己、務實誠信，在保障食品安全的同時，打造更健康的產品，為‘健康中國’積極貢獻力量。”