北京2023年9月18日 /美通社/ -- 一陣從云南席卷來的咖啡熱，拂進“世界咖啡之都”上海。9月14日至17日，“第三屆暨2023年云南咖啡風味地圖”在虹橋品匯開啟了新一輪云南咖啡風味大賞，并于昨日順利收官。作為此次活動的官方合作伙伴，雀巢咖啡通過搭建一個讓全世界咖啡從業者、愛好者共同參與的平臺，全方位呈現了云南咖啡之美，點亮了更醇香更高品質的風味坐標，助力云南咖啡繪制風味新地圖、發展新夢想，加速奔赴全球咖啡市場。

風味地圖再升級，讓云南咖啡擁有高品質標簽

作為咖啡消費的風向標和創新集散地，上海歷來是全球資深咖啡人、咖啡愛好者的“天堂”。而新一輪云南咖啡風味地圖活動的熱力開啟，直接“點燃”了這座城市的咖啡熱情。近千位咖啡質量品鑒師匯聚于此，為云南咖啡精確定義新風味，在風味地圖上圈定新坐標。

云南咖啡風味地圖已經成功舉辦三屆。從2021年項目伊始，雀巢咖啡就積極支持和助力該項目，從產區的劃分探討到咖啡樣品的采集，雀巢咖啡都不遺余力，希望可以和TORCH炬點咖啡實驗室以及眾多咖啡從業人員、咖啡愛好者一起將云南咖啡帶入更廣闊的平臺。此次活動火爆程度反映出云南咖啡受到越來越多咖啡人、消費者的認同，也讓雀巢實現了連年支持風味地圖項目的初衷：通過這一專業“橋梁”體現云南咖啡的高品質內核，讓云南咖啡與業界深度鏈接，成為本土咖啡產業與文化的鮮明標簽。

咖啡新物種果皮茶驚艷亮相，雀巢咖啡用創新加速產業多元

在為期四天的活動中，雀巢咖啡展臺成為咖啡愛好者流連忘返的打卡熱點。雀巢醇品、雀巢1+2、金牌館藏、雀巢即飲美式以及現磨鮮萃解決方案推出的云南甄選系列咖啡豆等采用云南咖啡豆的產品悉數亮相。其中，咖啡新物種“果皮茶”成為名副其實的展會之星。作為業內首次推出的新品類，雀巢進行了多年的研究實踐，首次將“咖啡果皮”這一新原料引入食品原料范疇，同時在生產、驗收、使用等各個環節建立技術標準，確保產品適用性和質量穩定性，將未被發掘的寶藏原料咖啡果皮實現成了具有經濟價值的商品，提升了咖啡的利用率，促進了咖啡產業多元化的發展，也將為咖農帶來更多的經濟收益。

在進行果皮茶品類創新的同時，雀巢咖啡還積極推動了相關標準的建立。2022年，《云南省食品安全地方標準咖啡果皮》開始實施。果皮茶在展會上備受關注，映證了雀巢咖啡對中國年輕一代消費需求和情感歸依的敏銳洞察。果皮茶新品的推出不僅為追求健康好喝產品的消費者提供了一個新選擇，同時也將引導他們成為綠色生活的倡導者，成為可持續發展生活方式的踐行者。

“好咖啡，在身邊”——雀巢咖啡35年再啟新航向

云南風味地圖是雀巢實現云南咖啡產業愿景的重要項目之一。35年間，雀巢堅持長期主義重塑了云南咖啡的產業面貌，構建了咖啡品質升級的平臺。如今，云南咖啡已實現成熟的產業態勢，成為當地重要的經濟支柱之一。

在產業可持續發展的新話題上，雀巢持續挖掘云南咖啡“自成長”能力，并通過一系列項目助力云南咖啡走上可持續發展之路：在生態改良、品質升級上發起雀巢咖啡2030計劃推動再生農業發展，提升咖啡豆品質，提量增產；云南風味地圖項目在為云南咖啡打造風味名片，推動云南咖啡出圈出海，憑借高品質的咖啡豆站上世界舞臺。

產業的煥新升級開啟了雀巢咖啡和云南咖啡未來35年的新圖景。面對未來航向，咖啡品質依然是雀巢關注的重點。雀巢一直堅持高標準甄選咖啡豆，在云南采購的咖啡豆已100%經過4C認證。嚴格的選豆標準和持續推進4C認證，保證了雀巢咖啡產品原料均為高質量咖啡豆，也成就了雀巢咖啡產品一如既往的高品質。

今后，通過豐富的產品矩陣和完善的渠道分銷布局，雀巢將會提供更好喝、更方便、更多元、更有品質的雀巢咖啡產品，讓“好咖啡，在身邊”成為新一代消費者在咖啡消費時的真實感受，讓消費者可以隨時隨地享用來自本地的高品質咖啡。

“作為全球知名的咖啡品牌，雀巢始終對中國市場充滿信心，并持續增加資金、人力等的投入。未來，雀巢將繼續基于在全球的品牌影響力、技術積累和市場經驗，賦能云南咖啡產業再升級，為云南咖啡打造更鮮明的風味標簽，不斷推動其走進更多消費圈層。”在此次活動中，雀巢大中華大區咖啡業務單元高級副總裁Alfonso Troisi這樣描繪云南咖啡的未來。