深圳2021年3月30日 /美通社/ -- 食品安全牽動人心。近日，深圳食藥安辦、寶安區食藥安辦和寶安機場海關，共同走進深圳寶安機場，開展“星期三查餐廳”執法行動，對機場內的餐廳食品安全狀況進行突擊檢查。在本次檢查中，和府撈面、美頤美食品安全狀況良好，獲得現場執法人員和市民代表的肯定，順利通過了一場來自政府部門的“抽查考試”。

作為城市窗口和重要公共服務設施，機場周邊的食品安全尤為重要，此次和府的表現也充分體現了企業的內在實力。和府撈面是一家全國性中式餐飲連鎖品牌，在上海單城即將突破百店，廣東省有24家門店，今年會加速華南市場布局。正是良好的品質贏得了越來越多市場的認可。目前，和府撈面廣州、深圳、佛山等地門店頻創單店交易記錄，其中，廣州的正佳廣場店、樂峰廣場店、白云機場店以及深圳的益田假日廣場店、來福士店、天安云谷店等頗受消費者歡迎。

突擊檢查 和府撈面食品安全讓人放心

在3月24日深圳寶安機場的突擊檢查中，現場執法人員依據餐飲業食品安全有關法律法規的監管要求，對餐飲單位的經營許可、廚房加工經營場所、新冠疫情防控相關臺賬、從業人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關食品管理制度落實情況進行了全面細致的檢查。最后執法人員得出結論：和府撈面食品安全狀況良好，充分落實疫情防控及食品安全主體責任，措施有效到位，原料快檢合格率100%。

跨區經營 難住無數餐飲人

其實，“外來的品牌不好做，本地的品牌出不去”，跨區經營一直是餐飲行業的一大課題。沿海地區本就經濟繁榮，居民可支配收入在全國排在前列，加上消費者包容性強，愿意嘗試新品牌新品類，廣東成為了許多餐飲連鎖品牌擴張版圖中不容錯過的一塊寶地。然而，美食之鄉的嶺南地區，本地飲食文化本就淵源流長，海內外皆負盛名，得到廣東食客的一份肯定，并非那么容易。

廣東省餐飲服務行業發布的省內餐飲百強名單顯示，與上年相比，百強品牌更迭率超過20%。這顯示，廣東省內經營的餐飲品牌存在高頻的優勝劣汰。另一方面，來自平臺數據顯示，在廣東，飲品店、小吃訂單量最高，來自各地的特色菜則排名靠后；從客單價方面看，相對于中高端消費，低于50元的訂單量呈壓倒式的優勢。這些數據說明外來品牌站穩、留住不易。

同城同質同價 一碗面背后的一套體系

四年來，和府在華南地區不斷探索，穩扎穩打，逐步打動消費者心智，并在高鐵機場強布局，為奔波又多彩的旅途增添一份養生面。

和府撈面深圳寶安機場店，店面醒目位置張貼著“同城同質同價”標牌，列明對標店鋪，公示服務監督熱線，做到“可對標”“可承諾”。得益于中餐標準化體系的打磨，不僅是機場店，熟悉和府的消費者都知道，從南走到北，和府撈面在不同城市、不同地段，都是同樣的品質、同樣的服務、同樣的價格。