謙謙君子戰白酒江湖  理性出擊獲行業肯定

成都2013年6月28日電 /美通社/ -- 6月20日，“2013(第二屆)中國財經峰會暨‘致敬中國夢’2013品牌盛典”在北京順利落幕。川酒五朵金花之一的豐谷酒業總經理張軍憑借對市場的精準分析和對行業態勢的準確把控，一舉獲得“2013（行業）最具影響力人物”大獎。

本屆峰會以“尋找向上的力量”為主題，以傳遞“品牌夢想”的正面力量為核心價值。通過峰會當選人物和企業，使大眾得以熟悉影響中國經濟的面孔，感知中國經濟的溫度，見證中國經濟前行的腳步。

獲獎者豐谷酒業總經理張軍表示，獎杯只是身外之物，但是這份榮譽所承載的內涵和肯定，是對自己的莫大鼓舞。同時，在張軍帶領下，豐谷酒業憑借良好的公眾綜合評價和品牌影響力，獲得“2013（行業）最具影響力企業”，其代表產品“豐谷酒王”因首創“低醉酒度”技術也同時斬獲“2013最受商務精英歡迎的白酒品牌”獎項。面對這一系列殊榮，張軍分享了豐谷酒業獨家秘笈 -- “低醉酒度”的背后故事。

長期以來，白酒企業主要關注白酒飲前和飲中帶給消費者的感受，重視歷史、理化指標和感官研究，卻忽略了飲后對人體的影響。正是基于這一背景下，豐谷酒業開啟了“酒如何適應人”的科學創新研究，盡可能保證飲酒者的健康，倡導科學、文明、健康飲酒的科學理念。豐谷低醉酒度項目歷時3年，3家專業科研單位參與，多名中國白酒界泰斗級專家作技術顧問，科研經費投入近千萬，分析市場酒樣287種，進行科學實驗241次，取得科研分析數據12000余個，申請國家專利5項，被國家、省、市科研組織列為2010年度重大科技創新項目。

經過一系列的創新科技研究，豐谷最終成功建立起了符合人體健康標準的白酒醉酒度定量生物分析模型，對各種可能影響醉酒度的因子進行了系統、嚴謹驗證，找出了顯著影響白酒醉酒度因子2個，對白酒醉酒度有明顯影響的因子3個，并多途徑研究了原料配方、大曲質量和用量及入池工藝參數，以及蒸酒工藝參數等與基酒的醉酒主要因子、因素的相關性，率先優化工藝參數，開發了低醉酒度優質濃香型白酒固態發酵工藝，制定出了能夠滿足低醉酒度要求的濃香型白酒質量標準。

百年老店豐谷酒業

在談及豐谷酒業未來將的走向時，張軍表示，沒有目標的企業不會是一家優秀企業。豐谷酒業將一如既往地致力于打造百年老店，成為白酒行業的卓越企業。圍繞這個目標，豐谷酒業將生產系統、銷售體統、品牌文化傳播系統三位一體，內外兼修，并駕齊驅。