北京2025年2月27日 /美通社/ -- 2025博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（FHE 2025）于2月18-20日成功舉辦。大會(huì)以“新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題， 共同探討了健康食品產(chǎn)業(yè)的前沿發(fā)展與創(chuàng)新趨勢，搭建了一個(gè)跨學(xué)科、跨領(lǐng)域、跨國界的對話平臺。14位兩院院士、180位專家、60位政府部門人員、800余家企業(yè)共同探討最新科學(xué)進(jìn)展、食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)話題。中國工程院院士、博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)主席陳君石院士指出：健康食品產(chǎn)業(yè)肩負(fù)著重要的使命和責(zé)任，是保障人民健康的重要支撐。

作為一家將“營養(yǎng)、健康與幸福生活”戰(zhàn)略做為增長引擎的全球領(lǐng)先食品公司，雀巢再度亮相FHE 2025，分享了最新研究進(jìn)展，包括在適老食品、平衡碳水化合物、咖啡與健康及臨床營養(yǎng)等領(lǐng)域的11個(gè)科學(xué)報(bào)告，以及覆蓋全生命周期的營養(yǎng)創(chuàng)新產(chǎn)品的展示。

雀巢“營養(yǎng)、健康與幸福生活”戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)增長

“150多年來，雀巢始終致力于探索營養(yǎng)健康解決方案，‘營養(yǎng)、健康和幸福生活’策略是我們?yōu)橄M(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的引擎”，打造更具營養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品組合是重要的行動(dòng)之一。

以科學(xué)實(shí)證為基礎(chǔ)，雀巢持續(xù)布局“適老健康”產(chǎn)品

《健康食品彌補(bǔ)營養(yǎng)缺口-適老食品》分論壇針對營養(yǎng)與老年健康進(jìn)行了深入討論，指出隨著年齡的增長，最突出的問題是營養(yǎng)不足，以及由此而導(dǎo)致的功能損傷，特別是80歲以上的高齡老人，面臨著失能、失智和多種慢性病等問題。消化系統(tǒng)減退（嗅覺、味覺、咀嚼、吞咽等）在老年所有功能減退中最普遍，是直接影響老年人食物攝取、消化和吸收，導(dǎo)致食欲減退，進(jìn)而造成各種形式營養(yǎng)不良的主要原因。為了實(shí)現(xiàn)健康老齡化，在疾病預(yù)防和控制的過程中，需要關(guān)注營養(yǎng)問題并注重功能維持。

雀巢健康科學(xué)研究院中國分部負(fù)責(zé)人余愷博士帶來了專題分享“國人適老食品：基于營養(yǎng)需求與科研的創(chuàng)新實(shí)踐”報(bào)告，其中著重討論了選擇“高營養(yǎng)素密度”食品對改善老年人營養(yǎng)狀況的重要性。雀巢怡養(yǎng)益護(hù)因子配方奶粉，根據(jù)中國中老年人群膳食結(jié)構(gòu)，特別強(qiáng)化了多種微量營養(yǎng)素，旨在補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)素的攝入缺口。與普通的牛奶、酸奶和豆奶等食物相比，其具有更高的營養(yǎng)素密度（按NRF指數(shù)6.2計(jì)算為46）。同時(shí)，隨著老年人年齡增加，腸道菌群出現(xiàn)“衰老”變化，本產(chǎn)品添加34億瑞士進(jìn)口活性益生菌，幫助老年人調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，助力維持整體健康。

來自瑞士雀巢健康科學(xué)研究院的代謝健康專家Darimont Christian則帶來了關(guān)于“降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)-合理膳食與臨床驗(yàn)證的功能性成分”的專題分享，闡述了膳食營養(yǎng)對于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的重要性，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵功能成分如植物甾醇酯、EPA&DHA和鉀來幫助預(yù)防心血管疾病的科學(xué)證據(jù)。雀巢怡養(yǎng)金裝健心配方奶粉是有科學(xué)實(shí)證的解決方案，含有高含量（5.1g/100g）的植物甾醇酯，經(jīng)過三甲醫(yī)院臨床驗(yàn)證，能夠在42天降低低密度脂蛋白膽固醇和血清總膽固醇水平^[1]，幫助呵護(hù)中老年人心血管健康。

突破性創(chuàng)新技術(shù)，N3親體奶打造消費(fèi)者健康獲益

雀巢一直堅(jiān)持在技術(shù)創(chuàng)新上持續(xù)投入，一個(gè)突出的例子就是N3親體奶。通過應(yīng)用雀巢至鉆水解技術(shù)，在降低牛奶中乳糖含量的同時(shí)，聚合生成原生乳益生元 - 低聚半乳糖GOS，將牛奶中碳水化合物組成優(yōu)化，符合平衡碳水化合物的黃金比例。能夠顯著促進(jìn)雙歧桿菌的生長，滋養(yǎng)腸道，提供多種健康益處。

在“平衡碳水化合物與實(shí)證益生元乳制品”分論壇上，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長作了開場的引導(dǎo)性報(bào)告，與多位中外專家就碳水化合物質(zhì)量評估展開深入討論，它與包括心血管疾病、中風(fēng)、2型糖尿病和結(jié)直腸癌等在內(nèi)的多種慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。雀巢提出“平衡碳水化合物”定義為：每10克總碳水化合物中，膳食纖維含量不低于1克，游離糖含量不高于2克。在本次大會(huì)上，雀巢親體奶系列全新產(chǎn)品N3輕碳水牛奶全球首發(fā)亮相，開創(chuàng)輕碳水液態(tài)奶全新品類，也是完全符合碳水平衡黃金比例。

咖啡健康飲用方案，助力消費(fèi)者做更健康的選擇

雀巢咖啡也首次亮相大會(huì)，并深度參與首次設(shè)立的“咖啡與健康發(fā)展”專題論壇。雀巢咖啡全球營養(yǎng)與健康負(fù)責(zé)人Veronique Peters博士以《咖啡生物活性物質(zhì)的健康功效和新興研究》為題發(fā)表主題演講，系統(tǒng)闡述咖啡中咖啡因、綠原酸等活性成分的對心理、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、脂質(zhì)代謝的有益作用及原理，并基于全球科學(xué)研究數(shù)據(jù)提出“適量飲用咖啡與心血管健康、認(rèn)知功能提升的正向關(guān)聯(lián)性”。

論壇圓桌討論環(huán)節(jié)，雀巢咖啡品牌溝通及創(chuàng)新總監(jiān)趙雪玫圍繞“雀巢咖啡如何助力消費(fèi)者做更健康的咖啡選擇”展開分享，強(qiáng)調(diào)品牌近年來以“健康化、場景化、可持續(xù)”為核心的三大布局。2023年雀巢依據(jù)專家團(tuán)發(fā)表的《攝入天然咖啡因飲品的專家共識》，開發(fā)咖啡飲用推薦輪，明確了咖啡因?qū)Ω纳魄榫w、提升精力與注意力、增加機(jī)體能量消耗和提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)上，對不同需求人群咖啡因攝入量進(jìn)行推薦，為消費(fèi)者提供咖啡健康飲用方案。

專注營養(yǎng)支持 打通到消費(fèi)者的最后一公里

雀巢健康科學(xué)連續(xù)三年亮相大會(huì)，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品和消費(fèi)者保健食品兩個(gè)系列均展出多款明星產(chǎn)品。今年尤為特別的是，針對海南臨時(shí)進(jìn)口使用政策的首款落地產(chǎn)品——茂鐸能特殊醫(yī)學(xué)用途炎性腸病配方食品（Modulen IBD）受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。該產(chǎn)品在海南的引進(jìn)彌補(bǔ)了國內(nèi)此類產(chǎn)品的空白，也是利用政策機(jī)遇解決國內(nèi)炎性腸病患者營養(yǎng)治療需求的積極探索。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫女士參加大會(huì)開幕式圓桌論壇，探討了中國營養(yǎng)健康食品方向的消費(fèi)需求現(xiàn)狀，并分享了雀巢借助新質(zhì)生產(chǎn)力手段開展產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制的經(jīng)驗(yàn)。在特醫(yī)食品板塊，顧欣鑫就如何打通到消費(fèi)者的最后一公里做引導(dǎo)性報(bào)告，并引領(lǐng)圓桌討論，號召行業(yè)從法規(guī)政策、臨床營養(yǎng)科建設(shè)等多角度入手不斷提高消費(fèi)者對特醫(yī)食品的認(rèn)知水平和產(chǎn)品可及性。法規(guī)運(yùn)營負(fù)責(zé)人Kailash Tayde也以乳蛋白過敏配方為例介紹了國外特醫(yī)食品準(zhǔn)入現(xiàn)狀及雀巢健康科學(xué)產(chǎn)品準(zhǔn)入情況，交流國內(nèi)外科學(xué)共識。此外，論壇還就特醫(yī)食品如何在老齡化趨勢下服務(wù)老年人群院外、院內(nèi)的營養(yǎng)管理進(jìn)行交流探討。

提供以引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食為核心的溝通和服務(wù)

除了產(chǎn)品之外，為了應(yīng)對人們在選擇均衡飲食中的挑戰(zhàn)，如可負(fù)擔(dān)能力、口味、缺乏時(shí)間以及營養(yǎng)知識不足等。雀巢提供各種信息和服務(wù)，從透明的營養(yǎng)標(biāo)簽，營養(yǎng)教育項(xiàng)目和營養(yǎng)食譜，以引導(dǎo)人們合理膳食。在2026年年底，針對糖果和冰淇淋產(chǎn)品，雀巢將兌現(xiàn)關(guān)于推動(dòng)合理膳食的承諾：所有兒童產(chǎn)品的熱量不超過110千卡/每份；所有分享裝產(chǎn)品的包裝將標(biāo)示清晰的份量指引。

大會(huì)期間，雀巢榮獲了FHE2025頒發(fā)的“創(chuàng)新健康科技產(chǎn)品獎(jiǎng)”和“科技進(jìn)步企業(yè)獎(jiǎng)”，這些獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對雀巢創(chuàng)新實(shí)力的認(rèn)可，更是對雀巢在推動(dòng)健康食品高質(zhì)量發(fā)展方面杰出貢獻(xiàn)的充分肯定。

雀巢相信此次會(huì)議將對營養(yǎng)健康行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響，未來，雀巢將持續(xù)與中國本土科研機(jī)構(gòu)、專家及科學(xué)家攜手合作，以專業(yè)的科研力量和創(chuàng)新的產(chǎn)品，為中國消費(fèi)者提供更全面、更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)支持，助力全民健康的提升。

1.《植物甾醇酯奶粉對高膽固醇血癥患者血脂水平的影響》，中華心血管病雜志2014年7月第42卷第7期