攜手紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿發(fā)布《萬(wàn)味奇遇?風(fēng)物南北》主題視頻

北京2024年9月6日 /美通社/ -- 今日，萬(wàn)豪旅享家2024「萬(wàn)味奇遇」餐飲聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)拉開(kāi)帷幕，同步發(fā)布《萬(wàn)味奇遇?風(fēng)物南北》美食紀(jì)錄片，再度攜手特邀顧問(wèn)、紀(jì)錄片導(dǎo)演陳曉卿探尋中國(guó)美食背后的人文風(fēng)土和飲食文化。新一季「萬(wàn)味奇遇」以"鮮味"引領(lǐng)"萬(wàn)味"，旗下大中華區(qū)超300家中餐廳以"四時(shí)搶鮮味"、"茶酒提鮮味"、"家常彌鮮味"、"當(dāng)?shù)貙r味"的四大主題，為賓客打造多維餐飲體驗(yàn)，呈現(xiàn)鮮活的萬(wàn)味之旅。

金秋十月，登錄"萬(wàn)豪旅享家"微信小程序或美團(tuán)點(diǎn)評(píng)萬(wàn)味奇遇活動(dòng)頁(yè)面，即可品嘗以《萬(wàn)味奇遇?風(fēng)物南北》故事為靈感創(chuàng)作的特色菜肴。此外，萬(wàn)豪旅享家會(huì)員還可賺取積分，享受更多專屬禮遇。

萬(wàn)味奇遇?風(fēng)物南北：探索飲食的鮮活哲學(xué)及家鄉(xiāng)記憶

視頻故事跨越中國(guó)南北，聚焦時(shí)令"鮮"味的代表——魚(yú)與羊，從福建三都澳到寧夏鹽池，探索人與食物的情感聯(lián)系。特邀顧問(wèn)陳曉卿說(shuō)到："我們祖先造字，用陸地和湖海的至鮮食材組成了‘鮮'，這不僅是舌尖上的美好體驗(yàn)，也是一種認(rèn)知理念。" "鮮"字的背后，是自然四季的循環(huán)和深植人心的鄉(xiāng)愁。

"很高興再攜手陳曉卿導(dǎo)演，帶領(lǐng)美食愛(ài)好者穿越中國(guó)的遼闊地域，探索中華美食的多樣與人文。"萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官馬雷（Michael Malik）表示，"萬(wàn)豪國(guó)際一直致力于打造符合當(dāng)?shù)厥晨臀独俚母咂焚|(zhì)餐飲體驗(yàn)。當(dāng)下，食客對(duì)食鮮和時(shí)令性的關(guān)注越來(lái)越高。2024「萬(wàn)味奇遇」聚焦旗下中餐廳，依托各具特色的中餐品牌、精湛的廚藝團(tuán)隊(duì)，呈現(xiàn)多維度的餐飲體驗(yàn)。我們期待打造深受食客喜愛(ài)的用餐之地，成為他們連接彼此的味覺(jué)紐帶。"

奇遇舌尖味：開(kāi)啟全國(guó)賞味之旅

中華美食的富饒畫(huà)卷中，"鮮"是一種至高無(wú)上的追求，從南到北，不同地域的"鮮"承載著各自獨(dú)特的文化和風(fēng)味。

"粵野鮮蹤"

廣州、深圳、佛山、中山、珠海、惠州、汕頭 等13城的48家萬(wàn)豪旅享家旗下酒店聯(lián)合推出"萬(wàn)味奇遇?粵野鮮蹤"菜單。精選順德土豬、和順魚(yú)、梅州柚子、潮州老香黃、巴浪魚(yú)等應(yīng)季食材，融合廣府、潮汕、客家三大粵菜菜系烹飪技藝，為食客帶來(lái)季節(jié)性食材的本真鮮味，展現(xiàn)粵菜的匠心與藝術(shù)。

"港味回憶"

香港4家酒店的中菜主廚以創(chuàng)新手法演繹傳統(tǒng)粵菜，聯(lián)手打造"萬(wàn)味奇遇?港味回憶"5道菜賞味菜單，以海味、海鮮、清雞湯等粵菜常見(jiàn)食材入饌，與食客分享地道的香港風(fēng)味，呈獻(xiàn)風(fēng)格新奇卻不失傳統(tǒng)韻味的精致粵菜。

"瓊島尋味"

海南6家酒店則聯(lián)合創(chuàng)作推出"瓊島尋味"菜單，以本地特色食材推陳出新，包括極具樂(lè)東特色的鶯歌海鹽黃椒焗蟶子皇，以三亞后海為靈感的后海沖浪貴妃貝，產(chǎn)自萬(wàn)寧東澳鎮(zhèn)的古法花雕蔥油東澳鵝等，帶領(lǐng)賓客感受瓊島特色。

"食聚鮮享"

隨著季節(jié)的變換，萬(wàn)豪旅享家旗下上海、蘇州、杭州的30余家酒店，精心打造"萬(wàn)味奇遇?食聚鮮享"菜單。強(qiáng)調(diào)食材的時(shí)令性，以魚(yú)肉和羊肉的鮮美為基礎(chǔ)，佐以特制醬料，為食客的團(tuán)聚時(shí)刻帶來(lái)豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。同時(shí)，巧妙地將城市特色與海派甜點(diǎn)結(jié)合，讓賓客在品嘗中回味兒時(shí)的本地風(fēng)味。

"江南雅饌，故里至味"

南京、寧波、臺(tái)州、溫州、常州等22城的49家酒店中餐主廚各顯自家絕活，選用當(dāng)?shù)厥巢?，演繹甬菜、毆菜、淮揚(yáng)以及臺(tái)州菜經(jīng)典烹飪技藝，并以創(chuàng)新與融合續(xù)寫(xiě)經(jīng)典，邀請(qǐng)賓客體驗(yàn)自成一派的自家風(fēng)味。

"傳鮮致味"

成都、武漢、西安等城市的37家酒店則聯(lián)合發(fā)起"萬(wàn)味奇遇?傳鮮致味"餐飲推廣活動(dòng)。廚師團(tuán)隊(duì)深入江蘇河鮮養(yǎng)殖基地，嚴(yán)選上乘蝦、蟹等食材，結(jié)合創(chuàng)新烹飪手法，為食客們呈現(xiàn)一場(chǎng)難忘的美食盛宴。

"尋珍尋辣"

在貴陽(yáng)、南昌、長(zhǎng)沙等地的45家酒店共同呈現(xiàn) "萬(wàn)味奇遇?尋珍尋辣"餐單。該餐單以"辣"為風(fēng)味核心，精選秋季的珍稀鮮菌，巧妙地將鮮香與辣味結(jié)合，為食客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的味覺(jué)盛宴。

"一出好戲味饗京晉"

北京與山西省的14家酒店攜手開(kāi)啟"萬(wàn)味奇遇?一出好戲味饗京晉"之旅，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為靈感，巧妙融合兩地風(fēng)味菜品與地道烹飪技藝。通過(guò)剪紙與皮影藝術(shù)的主題設(shè)計(jì)，將家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng)味生動(dòng)地呈現(xiàn)在餐桌上，共同繪制一幅傳承非遺文化的味覺(jué)藝術(shù)畫(huà)卷。

靈感菜單：地域風(fēng)味與時(shí)令饋贈(zèng)

《萬(wàn)味奇遇?風(fēng)物南北》發(fā)布晚宴在今年新晉開(kāi)業(yè)的北京中關(guān)村東升科技園萬(wàn)麗酒店舉行。萬(wàn)豪旅享家旗下7家酒店的年輕主廚以主題視頻"鮮"為靈感，呈現(xiàn)了一場(chǎng)凝聚南北風(fēng)味的尋鮮之旅。晚宴以南京景楓萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳行政主廚周松竹的"四季鮮"頭盤拉開(kāi)序幕，隨后，深圳中洲萬(wàn)豪酒店中餐行政總廚王健、重慶解放碑威斯汀酒店錦肴軒?川上廚師長(zhǎng)黃飛、西安威斯汀大酒店中餐行政總廚陳偉基，以及北京中關(guān)村東升科技園萬(wàn)麗酒店餅房廚師長(zhǎng)李彬，分別呈現(xiàn)了各自地域特色的"鮮"味佳肴；席間，國(guó)家會(huì)展中心天津萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳行政總廚張玉召和三亞泰康之家度假酒店?臻品之選中餐行政總廚黃國(guó)文更是在現(xiàn)場(chǎng)上演烹飪秀，分別展現(xiàn)了魚(yú)羊"鮮"蟹粉黃魚(yú)獅子頭的三食鮮以及糟粕醋灼西施貝東星斑的瓊州鮮。

晚宴前夕，萬(wàn)豪國(guó)際亦舉辦了首屆"萬(wàn)味思想薈"餐飲行業(yè)洞察及交流，邀請(qǐng)美食顧問(wèn)小寬、資深美食文化人黃珂、"西餐大師"侯德成及《餐企老板內(nèi)參》創(chuàng)始人之一秦朝，與萬(wàn)豪國(guó)際代表展開(kāi)了深入的對(duì)話和分享，探討餐飲業(yè)的前沿趨勢(shì)與深度洞察，這也進(jìn)一步彰顯了其不斷深化的餐飲本地化策略。

萬(wàn)豪國(guó)際始終著力于為賓客打造理想的餐飲聚會(huì)之所，其餐飲出品亦備受業(yè)內(nèi)權(quán)威榜單認(rèn)可，在大中華區(qū)共有12家米其林指南星級(jí)餐廳，及5家黑珍珠餐廳指南鉆級(jí)餐廳。