東京2022年7月22日 /美通社/ -- TiNDLE現已在著名的德國啤酒餐廳集團Schmatz的中目黑店和橫濱店供應，隨后本月底還將在Ark Hills和Shimokitazawa店供應。作為日本高質量烹飪和食品創新的頂級休閑餐飲目的地之一，Schmatz得到了廣泛贊譽，從今天開始，此款很受歡迎的植物基雞肉將出現在其各種德式和日式美食的限時菜單欄。
從2013年日本東京的一臺食品車開始，到現在成長為餐飲集團和精釀啤酒品牌，Schmatz一直為人稱道的是它美味、創新的德式菜肴和親切的服務。如今，Schmatz在全日本擁有40家門店，不僅提供招牌菜"香腸"，還提供時令和適應當地口味的特色菜。
Schmatz中目黑店和橫濱店現在供應兩款TiNDLE菜品：德式TiNDLE炸雞（對經典菜進行改造，佐以Schmatz原始調料并搗碎，然后油炸至酥脆金黃色）和TiNDLE牛排漢堡（這是一款煥然一新的爽心美食，植物雞肉伴有洋蔥、香草和香料，加以新鮮土豆和融化奶酪在烤箱里烤制而成）。請持續關注Schmatz Ark Hills和Shimokitazawa店，了解這兩種美食供應時間的進一步更新。
日本被譽為食品質量和烹飪創意的中心，擁有超過140萬家餐廳。 具體來說，東京是一個值得珍視的目的地，因為它高度集中了屢獲殊榮且廣受追捧的餐廳和餐館 -- 一切應有盡有，從最好的日本料理和技藝到大師級的前衛和現代美食。TiNDLE適合各種烹飪風格和應用，具有無限可能。
TiNDLE出品公司Next Gen Foods的首席運營官Alex Ward表示："我們期待將TiNDLE帶給東京Schmatz，并將人們熟知和喜愛的這種相同的雞肉體驗介紹給日本食客。我們很高興有機會與像Schmatz這樣的著名餐廳集團合作（將TiNDLE作為特殊菜品展示），我們努力將TiNDLE帶到全球新的地區，并收集更深層次的信息，了解消費者在選擇植物性肉類而不是傳統動物性肉類時的意愿。"
Schmatz首席執行官兼聯合創始人Marc Luetten表示："我們一直在努力創新，并將有趣的原創元素引入Schmatz的餐飲體驗中。我們的廚師很自豪，他們不僅使用TiNDLE創造了美味的菜品，而且這些菜品屬于可持續發展之列，并為我們的星球創造更美好的未來激發了新的可能性。"
7月22日至23日，TiNDLE和Schmatz將聯手免費贈送他們新的招牌菜"TiNDLE"樣品，包括TiNDLE炸雞、TiNDLE牛排漢堡和優惠僅限兩天的限時TiNDLE卷（將煎餅包裹在玉米餅中，塞滿新鮮蔬菜、奶酪，再配上甜辣椒蛋黃醬）。東京食客可以在7月22日至23日上午11點至下午6點在Schmatz中目黑店品嘗免費TiNDLE菜肴（供完為止）。
TiNDLE僅采用九種原料制成，是Next Gen Foods的第一款產品。Next Gen Foods是一家食品技術初創企業，通過創造美味食品幫助實現可持續全球食品系統。TiNDLE在口感、質地或多功能性方面毫無任何妥協，也不含抗生素、動物激素、膽固醇或轉基因成分。
TiNDLE是由廚師們為廚師制作的第一款由植物制成的雞肉 -- 一種多功能、易于使用的產品，引起了國際烹飪專業人士的關注。它是一種用途廣泛、易于使用的植物性雞肉，可以在任何菜肴中占據中心位置，如沙爹和炸肉排，以及多納烤肉串或拉面。
在推出一年多一點的時間里，TiNDLE已經從僅在新加坡的少數幾個店供應，發展到在美國、亞洲、中東和歐洲的500多家餐廳供應——包括最近在英國和德國供應。該公司計劃在明年擴大更多銷售渠道和市場，包括進一步研究和探索日本對TiNDLE的需求。
Next Gen Foods由出生于巴西的家禽出口商和食品行業資深人士Andre Menezes和土生土長的德國人Timo Recker于2020年創立，后者的家族企業生產炸肉排和其他肉類產品已有三代人的歷史。經Rohit Bhattacharya（現任該初創企業的首席財務官）的介紹，他們相識并決定生產能減少人類對畜牧業依賴的產品。
早期領導團隊（包括首席運營官Alex Ward和首席營銷官Jean Madden）與首席技術官和TiNDLE創造者John Seegers密切合作，通過對雞肉味道和功能的大量研究，開發出了一款旗艦產品。他們將第一款產品命名為"TiNDLE"，作為對19世紀愛爾蘭物理學家John Tyndall的一種現代感念，這位物理學家證明了大氣中的二氧化碳與溫室效應之間的聯系。?
平均而言，植物制成的雞肉比起真正的雞肉，需要的土地更少，需要的水更少，產生的二氧化碳更少。根據2020年《藍色地平線報告》，選擇植物基雞肉代替禽肉可節省82%的水，減少74%的土地，減少88%的溫室氣體排放。
要查找TiNDLE供應餐廳的完整列表，請訪問此處。有興趣將TiNDLE添加到菜單中的廚師和經營者可以聯系apmepartners@tindle.com了解詳細信息和樣品。
