上海2020年12月22日 /美通社/ -- 由上海博華國(guó)際展覽有限公司、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)主辦，廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“第六屆HOTELEX廣州國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)”于2020年12月15日-17日在廣州保利世貿(mào)博覽館順利落下帷幕。

作為華南地區(qū)酒店餐飲行業(yè)的標(biāo)桿展會(huì)，此次HOTELEX廣州展開(kāi)辦深受各方矚目。12月15日開(kāi)幕式當(dāng)日上午9時(shí)30分，隆重的開(kāi)幕典禮在保利世貿(mào)博覽館的連廊舉行。中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)廣州市委員會(huì)副主任張超平、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張?zhí)怼V東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)蔡濤、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)展覽部主任沙奕杭、廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)單志明、廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)專(zhuān)職執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張小琳、廣東省食品流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)廖建平、眾聯(lián)中央廚房研究院院長(zhǎng)馮德和、上海博華國(guó)際展覽有限公司創(chuàng)始人王明亮共同出席了開(kāi)幕典禮并為大會(huì)剪彩。各方的關(guān)注支持、與主辦方及合作伙伴周密的策劃安排更讓HOTELEX的成功開(kāi)辦打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

01
載譽(yù)歸來(lái)，華南酒店餐飲盛宴再度開(kāi)啟

HOTELEX此番六度入廣府，已經(jīng)經(jīng)歷了前5屆的沉淀與積累，在華南地區(qū)成功地打磨出了優(yōu)良的形象與口碑。今年的2020 HOTELEX廣州展更注重餐飲類(lèi)的細(xì)分市場(chǎng)服務(wù)升級(jí)，打通線(xiàn)上線(xiàn)下雙渠道，實(shí)力打造大眾化、精品化的餐飲服務(wù)采購(gòu)供應(yīng)平臺(tái)。展會(huì)三天里，廣州乃至全國(guó)范圍內(nèi)的上下游餐飲供應(yīng)商匯聚于此，為華南餐飲市場(chǎng)持續(xù)注入新鮮血液，呈現(xiàn)更多行業(yè)資源交流的難得機(jī)遇。

02
細(xì)分品類(lèi)，開(kāi)啟新格局

在廣州等華南地區(qū)業(yè)界持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)環(huán)境下，HOTELEX廣州5年來(lái)已經(jīng)保持了持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，今年在大環(huán)境挑戰(zhàn)不斷的情況下，更是實(shí)現(xiàn)了滿(mǎn)館的大突破。展會(huì)歷時(shí)3天，呈現(xiàn)6大行業(yè)版塊、囊括了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、餐飲食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟。用盡全館，展出面積達(dá)77000平方米，眾多優(yōu)質(zhì)展商在現(xiàn)場(chǎng)為專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾及采購(gòu)商提供最豐富的行業(yè)產(chǎn)品。全方位展示酒店餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化，引領(lǐng)華南高端餐飲業(yè)服務(wù)升級(jí)新風(fēng)向。

更有7項(xiàng)國(guó)際高水平行業(yè)賽事、6場(chǎng)專(zhuān)業(yè)論壇涵蓋酒店餐飲、高端食品、咖啡與茶等主題，更有獨(dú)具特點(diǎn)人氣爆棚的廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)，挑逗您的味蕾。

03
咖啡美食節(jié)，讓靚咖飄香廣府

廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)依舊是HOTELEX的重磅王牌活動(dòng)，今年已經(jīng)按計(jì)劃擴(kuò)張了30%。

60+來(lái)自各地的咖啡館年底齊聚羊城，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾既能領(lǐng)略“食”在廣州的特色，又能深入探索廣州“喝”文化。在為潮飲美食熱愛(ài)者呈現(xiàn)咖啡美食味蕾盛宴的同時(shí)，緊跟當(dāng)下熱點(diǎn)趨勢(shì)推出琳瑯滿(mǎn)目的品牌網(wǎng)紅周邊產(chǎn)品。

當(dāng)然，廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)深耕多年，不僅是每位店主的集中“擺攤”地，更是飲品創(chuàng)投人士的“知識(shí)攝取”寶藏地。筑夢(mèng)潮飲創(chuàng)業(yè)人，從原料到設(shè)備等行業(yè)資訊傾力推送，全線(xiàn)掌握，為行業(yè)投資人與上下游供應(yīng)商力造專(zhuān)業(yè)可信賴(lài)的商貿(mào)平臺(tái)。

04
潮飲靚咖席卷廣府，王牌賽事接連上演

面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)發(fā)展，為行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。HOTELEX為酒店餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺(tái)的同時(shí)，更致力于挖掘和培養(yǎng)行業(yè)生力軍。高手和高手間的過(guò)招，實(shí)力打造世界精品咖啡盛宴；飲品界的花樣競(jìng)技和無(wú)限藝術(shù)創(chuàng)想帶來(lái)直擊心靈和視覺(jué)的互動(dòng)體驗(yàn)；烘焙界層層選拔的精英選手和巔峰廚藝比拼，匠心出品就在現(xiàn)場(chǎng)征服你的五官。

每年行業(yè)風(fēng)向的品種、手法、味道、顏色等，從專(zhuān)業(yè)比賽開(kāi)始風(fēng)靡。

現(xiàn)場(chǎng)賽事活動(dòng)一覽

世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽（CBC）授權(quán)于世界咖啡師競(jìng)賽(WBC)，是目前中國(guó)唯一一項(xiàng)具有專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽(yù)。2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)經(jīng)過(guò)三天的激烈較量，決出晉級(jí)選手，冠軍：王貴峰，亞軍：林伊佃，季軍：高雅麗。

相較于咖啡師大賽而言，咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分，更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準(zhǔn)的咖啡。2021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)在一沖一煮之間決出了晉級(jí)選手，第一名：彭近洋，第二名：鄭健樂(lè)，第三名：蔡文懿，第四名：步博君，第五名：曾偉峻。

作為咖啡拉花藝術(shù)殿堂的高級(jí)別專(zhuān)業(yè)賽事。拉花不只在視覺(jué)顏值上講究，蒸汽奶泡的綿密口感與攪打的方式技巧也一直在不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體味道呈現(xiàn)上達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。2021世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華南分賽區(qū)全國(guó)賽區(qū)的一站，在25名選手中進(jìn)行激烈競(jìng)爭(zhēng)，即將為3月的全國(guó)總決賽輸送出色的華南代表選手。此次決出的選手為：徐海洋、陳思灝、鄧光明、鄧冬、駱賢、侯安、鄭楓、梁程、鄢宇恒、劉斌。

2021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分賽區(qū)的賽場(chǎng)上，烘焙師們挑戰(zhàn)著自我，精準(zhǔn)掌握著烘焙機(jī)內(nèi)咖啡豆承受著的溫度，翻炒、滾動(dòng)、用心感受美拉德反應(yīng)的奇妙時(shí)刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。同意此次也覺(jué)出了晉級(jí)選手：第一名：楊曉云、第二名：王偉、第三名：邱志翔、第四名：劉太陽(yáng)、第五名：馮璐。

第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽走過(guò)了成都、鄭州、上海、福州，此次廣州賽事以《國(guó)潮當(dāng)?shù)馈窞橹黝}，尋找中國(guó)富有創(chuàng)造力的新銳飲品師，聚焦極具中國(guó)特色的潮流飲品。現(xiàn)場(chǎng)決出的晉級(jí)選手，冠軍：湯磷、亞軍：程瑤、季軍：徐琦歡、殿軍：樊莉。

HOTELEX為推動(dòng)披薩行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展、傳播披薩知識(shí)文化、促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才而自主發(fā)起了上海國(guó)際披薩大師賽，今年已經(jīng)來(lái)到了第7個(gè)年頭。作為中國(guó)職業(yè)披薩廚師搭建了競(jìng)技、表演、交流的平臺(tái)，歷經(jīng)多年舉辦，大賽已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)披薩行業(yè)、烘焙店、烘培愛(ài)好者、餐飲企業(yè)、西餐廳、披薩店等多方關(guān)注的焦點(diǎn)。此次2021上海國(guó)際披薩大師賽華南賽區(qū)決出的晉級(jí)選手將參加2021年3月舉辦的全國(guó)總決賽。冠軍：王吉龍、亞軍：宋家龍、季軍：金三五。

第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽決出了最后2位全國(guó)八強(qiáng)選手。作為HOTELEX旗下所有賽事走過(guò)站點(diǎn)歷程最廣泛的烘焙類(lèi)賽事，開(kāi)啟最早，一場(chǎng)一場(chǎng)的從預(yù)選賽到分區(qū)賽，一路走來(lái)，歷經(jīng)冬夏，此次華南分區(qū)賽決出了冠軍：易際光（助手：曹騰飛）、亞軍：曹凱（助手：李志梅）、季軍：張曉磊（助手：邱文強(qiáng)）。其中前兩名選手晉級(jí)2021年3月舉辦的全國(guó)總決賽。

05
思想升華，復(fù)盤(pán)過(guò)往，傾聽(tīng)行業(yè)的聲音

處于行業(yè)的顛沛流離與震蕩革新之際，HOTELEX秉承自身酒店餐飲行業(yè)的高端品質(zhì)與專(zhuān)業(yè)服務(wù)，始終關(guān)注中國(guó)餐飲業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，2020 HOTELEX廣州現(xiàn)場(chǎng)舉辦多項(xiàng)酒店餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)論壇。為行業(yè)的“破局、復(fù)蘇”尋找新的突破點(diǎn)。從頭腦風(fēng)暴到落地線(xiàn)下供應(yīng)鏈采購(gòu)的行業(yè)突圍盛會(huì)，為酒店餐飲人創(chuàng)造更多商業(yè)機(jī)遇，提供更加品牌化、精品化的交流平臺(tái)。

2020HOTELEX廣州展論壇精彩值得回味，6大論壇將行業(yè)的創(chuàng)新思維、發(fā)展趨勢(shì)、行業(yè)改造等熱點(diǎn)話(huà)題為觀(guān)眾們傾力推送，傳播餐飲行業(yè)前沿的思想和聲音。

其中，《餐飲增長(zhǎng)新動(dòng)力論壇廣州站暨第二屆餐+飲 新風(fēng)潮高峰論壇》有幸邀請(qǐng)到了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、新餐飲領(lǐng)軍者、資深投資人、行業(yè)專(zhuān)家與現(xiàn)場(chǎng)多位餐飲精英，共同探討和分析新時(shí)代下餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，探索餐飲增長(zhǎng)新動(dòng)力。

《2020 BY年輕化大會(huì)》盛邀馬來(lái)西亞中國(guó)絲路商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)乾紅鳴，各大品牌創(chuàng)始人，年輕化網(wǎng)紅KOL熱烈探討品牌打造的方法與策略，給現(xiàn)場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者提供有益的啟發(fā)和思考，更是給線(xiàn)上線(xiàn)下的創(chuàng)業(yè)者提供了豐富的資源鏈接。

《2020中國(guó)餐飲?外賣(mài)?新零售高峰論壇暨餐飲創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)》匯集餐飲+各個(gè)行業(yè)，匯總最新商業(yè)模式，發(fā)布2020年中國(guó)餐飲行業(yè)新風(fēng)口、新機(jī)會(huì)，為未來(lái)餐飲行業(yè)以及餐飲創(chuàng)業(yè)者指明方向。

《2020GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇》從中國(guó)咖啡生產(chǎn)、貿(mào)易及消費(fèi)形式分析，云南咖啡的進(jìn)階之路、“云”交易、優(yōu)勢(shì)和短板及烘焙策略等話(huà)題，探討咖啡行業(yè)的新方向，為行業(yè)困境提出解決方案，提升行業(yè)發(fā)展空間，積極推動(dòng)咖啡行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。近20位咖啡產(chǎn)業(yè)精英人共聚一堂，面對(duì)面交流分享經(jīng)營(yíng)模式、咖啡種植經(jīng)驗(yàn)和未來(lái)，呈現(xiàn)了一場(chǎng)論“咖啡之道”的盛宴。

《2020第八屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇》聚焦中央廚房相關(guān)問(wèn)題，深入探討，并引進(jìn)海外先進(jìn)案例，從可持續(xù)性角度出發(fā)，放眼未來(lái)，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場(chǎng)動(dòng)向。

以啡飲之名，喚醒大家休憩已久的心靈，讓大家在實(shí)際的碰撞中找尋味覺(jué)的新生。HOTELEX廣州現(xiàn)場(chǎng)在論壇區(qū)帶來(lái)《開(kāi)家好店，飲杯靚咖》的分享主題，邀請(qǐng)了4位咖啡館主來(lái)為大家做心得分享，在輕松中尋找商機(jī)。

06
在線(xiàn)投喂，打卡贏(yíng)禮包！

此前，HOTELEX曾推出“線(xiàn)上展會(huì)”，垂直供需平臺(tái) -- “食飲在線(xiàn)采購(gòu)?fù)?/a>”（點(diǎn)擊左側(cè)文字了解詳情） ，為廣大買(mǎi)家賣(mài)家提供線(xiàn)上交易平臺(tái)，各種超級(jí)折扣，超低價(jià)超優(yōu)惠福利，迎來(lái)了一場(chǎng)線(xiàn)上狂歡。

身處行業(yè)砥柱和時(shí)代大潮中，即將經(jīng)歷30年輝煌的HOTELEX，更面臨嶄新的明天。2021年，HOTELEX將進(jìn)入全新發(fā)展階段，移師國(guó)家會(huì)展中心（上海·虹橋），展出面積將擴(kuò)大至40萬(wàn)平方米，在更大的平臺(tái)上著力于完善酒店餐飲零售行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，展品品類(lèi)擴(kuò)容至12大板塊，8大特色專(zhuān)區(qū)，3000+展商，16萬(wàn)+專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾，30+場(chǎng)國(guó)際一流水準(zhǔn)賽事活動(dòng)、高峰論壇。以期將國(guó)內(nèi)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展推向嶄新高度。

2021年3月29日-4月1日“第三十屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)”將在國(guó)家會(huì)展中心（上海·虹橋）舉辦，期待您的光臨。

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