農殘檢測更集中、運輸溫控更嚴格、到店水果更新鮮
深圳2013年9月12日電 /美通社/ -- 最近，細心的顧客可能留意到沃爾瑪的水果長得越來越水靈，就像是從令人垂涎欲滴的“新鮮百分百”店內水果宣傳海報上走下來的一樣。原來，沃爾瑪生鮮配送中心正在廣東試行水果冷鏈配送，每天早上供應商的水果先送到配送中心集中進行農藥殘留檢測，通過專業人員的精挑細選、嚴格把關，當天就能坐上先進的能夠把控運輸溫度的冷鏈配送車，每天新鮮送達全省80余家門店。這也是繼沃爾瑪今年5月宣布未來3年投入1億元進一步強化食品安全管理后推出的另一新舉措。
沃爾瑪一直在努力構建立體、完善的食品安全體系，不斷強化供應鏈各個環節中的食品安全管理。單在食品安全檢測方面，就有生鮮配送中心檢測室對經其配送食品的檢測驗收、門店檢測室對直送門店食品的檢測驗收，還有第三方實驗室的抽檢、以及配備多種專業設備及第三方專業檢測人員的移動檢測車的抽檢。此次，水果統一經生鮮配送中心送至門店的嘗試，就是為了通過沃爾瑪更安全可靠、更高效運作的物流體系進一步提高水果的新鮮度。
首先，運送水果到沃爾瑪生鮮配送中心的供應商車輛必須符合規定，應當安全、無害、保持清潔、防止食品污染，符合保證食品安全所需的溫度等要求。如果沃爾瑪發現溫度不達標，未達到相應的冷藏溫度，整批水果將可能被拒收。其次，生鮮配送中心的工作人員還會通過看、聞、摸、嘗、測對水果的色澤、風味、氣味、新鮮度等進行感官判斷，次品率超過一定比例也會被拒收。同時，相關資質證明、包裝標簽不符合法規或相關產品標準要求，如生產日期、保質期及商品配料的說明、營養標簽等不合規，都會被拒收。
另外，沃爾瑪生鮮配送中心內配備了專業的快速檢測室，標準的實驗室設計、專業的檢測人員以及先進的檢測設備是高效檢測的有效保證。例如：生鮮配送中心快速檢測室的多功能食品安全分析儀，能檢測出農藥殘留、抗生素殘留、有機污染物等22個檢測項目，還有最多能同時檢測88個樣本、造價高達十幾萬的高速超大容量農藥殘留檢測儀，不僅能夠快速檢測出蔬菜和水果中的農藥殘留，較大優勢還在于其精度和準確度都很高。同時，農殘檢測設備與電腦直接連接，每一個檢測結果將自動形成編號傳送到電腦中，不僅可以保存檢測結果，而且方便查詢，檢測報告一旦形成，就無法人為修改。一旦水果樣本中出現農藥殘留超標，檢測人員將對同批次的另一個水果樣本進行復檢，如果復檢結果還是農殘超標，該批水果將被拒收。據深圳生鮮配送中心的工作人員介紹，每天上午檢測大約300個水果樣本，抽檢數量還是相當高的。
沃爾瑪中國首席合規官駱啟德（Rob Chester）表示：“沃爾瑪不僅僅希望提供安全、可靠的食品，更希望提供新鮮、高品質的食品，所以我們需要不斷地創新和改進，未來3年1億元在食品安全方面的投入體現了我們的重視和決心。廣東的生鮮配送中心水果冷鏈配送只是一個開始，我們希望逐步推廣到更多區域，讓更多顧客每天享受到更新鮮、更優質的健康水果。”
沃爾瑪已在全國設立5個干貨配送中心和6個配有食品安全快速檢測室的生鮮配送中心。目前，6個生鮮配送中心分別位于深圳、廣州、上海、杭州、成都和北京，沃爾瑪預計今年年底前在武漢新增1個生鮮配送中心，并計劃明年在廈門等多個城市建立生鮮配送中心。這些配有食品安全快速檢測室的生鮮配送中心不僅將為更多顧客帶來更新鮮更高品質的水果蔬菜，還將通過更完善的冷鏈配送及供應鏈體系來提高效率、降低成本，將更多實惠反饋給消費者。
關于沃爾瑪在中國
沃爾瑪于1996年進入中國市場，在深圳開設了第一家商店。沃爾瑪全球采購辦公室于2002年設立于深圳。目前沃爾瑪在中國經營多種業態，包括購物廣場、山姆會員商店、社區店。自進入中國以來，沃爾瑪向中國的公益慈善事業捐款、捐物累計約7,500萬元人民幣。曾獲得多個獎項，包括“較佳雇主”、“較佳社區獎”、“供應商最滿意零售企業”、“最受贊賞公司”。更多關于沃爾瑪的信息，請訪問公司網站http://www.wal-martchina.com/。
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