2024年11月8日至12月8日，在四季酒店中餐廳品嘗限時供應(yīng)的特制佳肴，解鎖匠心美食秘寶

上海2024年10月29日 /美通社/ -- 2024年11月8日至12月8日，四季酒店集團攜手亞太區(qū)13家中餐廳主廚推出「隱于四季」秘藏食單，結(jié)合口耳相傳的經(jīng)典佳作與主廚們精心研制的全新美食配方，呈現(xiàn)一場匠心獨運的味蕾盛宴，邀請賓客踏上別出心裁的尋味之旅，探索中式菜肴的隱藏珍寶。

參與本次活動的四季酒店中餐廳將推出獨家秘藏食單，在鮮明的地方風(fēng)味中講述自己的美食故事。從一向廣受歡迎的傳統(tǒng)菜品到創(chuàng)意新作，主廚們將用自己的能工巧思讓賓客沉浸式感受純正的中式烹飪藝術(shù)。

四季酒店集團亞太區(qū)營運總裁Rami Sayess表示："「隱于四季」秘藏食單旨在致敬源遠流長的中餐傳統(tǒng)，以及廚師們才華橫溢的創(chuàng)造和想象力，并且提供了一個難得的機遇與舞臺，讓各地四季酒店能夠盡情展示他們植根于本地傳統(tǒng)的創(chuàng)新中式風(fēng)味，以匠心烹飪?yōu)橘e客駐留久久難忘的用餐體驗。"

「隱于四季」秘藏食單

龍景軒，香港四季酒店：走進米其林二星中餐廳龍景軒，主廚陳恩德以精心制作的黑魚子香椿醬龍蝦海膽餃展現(xiàn)享譽全球的粵菜功底，締造高端食材與精純烹飪藝術(shù)的美妙融合。

愉粵軒，廣州四季酒店：米其林一星粵菜餐廳愉粵軒主廚李永生傾情打造黑松露蟹粉滑珍珠，他擅長以現(xiàn)代手法詮釋傳統(tǒng)菜肴精髓，將純正粵菜風(fēng)味演繹至新的高度。

金沙廳，杭州西子湖四季酒店：體驗米其林星級美食，主廚王勇限時呈現(xiàn)糟粕醋松葉蟹柳，結(jié)合海鮮湯底與獨特調(diào)味，帶來夏末初秋的開胃之選。

紫逸軒，澳門四季酒店：米其林餐廳紫逸軒主廚何鑫濤大膽創(chuàng)新粵菜煸炒技術(shù)，讓招牌菜黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛的口感更加精益求精。

御庭院，曼谷湄南河四季酒店：主廚張國邦的椰漿炸蟹為經(jīng)典粵式菜肴注入嶄新活力，讓傳統(tǒng)美味再度煥發(fā)生機。

金璟閣，蘇州四季酒店：主廚張曉成的梅干菜醬燒牛肋肉凝聚了數(shù)十年磨煉的精純廚藝，無愧為江南菜系中的精粹之作。

采逸軒，北京四季酒店：品嘗米其林餐廳采逸軒的季節(jié)特色美饌，主廚李強的一道蟹粉玻璃蝦球洋溢著本土?xí)r令鮮味，涌動著自然的恩賜與生機。

璽玥軒，大連四季酒店：作為今年東北地區(qū)全新開業(yè)的四季酒店，主廚胡金賢精心打磨菜單，以傳統(tǒng)粵菜技法搭配地方新鮮食材，帶來別具風(fēng)味的鹽焗火焰大連海螺。

津韻，天津四季酒店：主廚李懷波融合本土風(fēng)味與精湛的粵菜烹飪技藝，推出具有當(dāng)?shù)靥厣拿牢都央取?b>青檸脆皮和牛。

卓粵軒，深圳四季酒店：主廚孫偉倫推出蟹皇紅袍大花膠，以高端食材表達他對于經(jīng)典粵菜的創(chuàng)新才思。

江南春，新加坡四季酒店：屢獲殊榮的主廚邱敬云以粵菜靈魂——鮮甜的東星斑魚片卷入肥美的虎蝦肉來刺激賓客味蕾，用心烹制彌漫江南水鄉(xiāng)詩意的純正粵式美味。

Yun House，馬來西亞吉隆坡四季酒店：主廚Jimmy Wong推出蟹肉蟹黃香煎琵琶豆腐，盡顯對現(xiàn)代粵菜的獨到把控。

豫園，首爾四季酒店：深諳傳統(tǒng)粵菜真諦的主廚Kwok Wai To以一道道精美的菜品在如今的首爾重現(xiàn)1920年代的上海灘風(fēng)情。

「隱于四季」秘藏食單不僅是美食饗宴，更寄托著深厚的故事與情感。眾多當(dāng)代名廚以精妙中餐技藝點亮每一道秘藏菜點，訴諸著想要為食客創(chuàng)造驚喜與滿足的期望。四季酒店誠邀賓客一起，深入傳統(tǒng)中式烹飪宇宙，探索其中的代表性風(fēng)味、質(zhì)感與技法，共同踏上一段非凡的食味旅程。

「隱于四季」秘藏食單現(xiàn)已開放預(yù)訂，邀請賓客在亞太地區(qū)的四季中餐廳享受限時用餐體驗。建議提前預(yù)訂，以確保用餐座位以及美妙完整的用餐享受。

作為亞太地區(qū)行業(yè)的領(lǐng)先代表，四季酒店以扎根當(dāng)?shù)嘏腼儌鹘y(tǒng)的創(chuàng)新美食而聞名，在中餐方面更尤為凸顯。通過與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商的緊密合作以及食材的精心選購，四季工匠們親手打造兼?zhèn)鋭?chuàng)意與精致特色的菜肴，以此致敬本土烹飪技術(shù)和文化遺產(chǎn)。從精美點心到經(jīng)典食譜的現(xiàn)代演繹，數(shù)不勝數(shù)的餐飲體驗訴說著真正的中國風(fēng)味，在提供饗宴美饌的同時，展現(xiàn)了地區(qū)豐富悠久的烹飪歷史及精髓。

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