甄選四大產(chǎn)區(qū)搭配地方菜系 探索華夏風物的味覺盛宴

上海2024年6月28日 /美通社/ -- 7月1日起，萬豪國際集團將攜新疆、寧夏、山東及河北四大產(chǎn)區(qū)的六大中國酒莊，于旗下大中華區(qū)奢華及高端品牌的26家酒店餐廳聯(lián)袂推出多款各具特色的中國佳釀，邀賓客開啟一場 "品鑒中國" 的味覺盛宴。

萬豪國際集團大中華區(qū)首席運營官馬雷（Michael Malik）表示："近年來，中國多個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的酒莊以其獨特的風土條件和優(yōu)質(zhì)出品備受關(guān)注。我們?nèi)诤先f豪國際旗下餐廳的精湛技藝與各酒莊的獨特魅力，為中國葡萄酒文化提供展示的平臺。這也彰顯了我們對餐飲本地化戰(zhàn)略的承諾。通過精心搭配的餐酒體驗，讓賓客在享受美食的同時，感受優(yōu)秀的中國葡萄酒款及其深厚的文化底蘊。"

此次萬豪國際攜手橫跨中國四個產(chǎn)區(qū)的六大酒莊，橫跨西東，從新疆的香海莊園，寧夏的賀蘭晴雪酒莊、迦南美地和嘉地酒園，再到河北的迦南酒業(yè)和山東的龍亭酒莊，這些標志性的酒莊代表著當?shù)仄咸丫频淖吭狡焚|(zhì)和地域特色。該酒單除了甄選諸多備受贊譽的葡萄酒款外，還考慮到了賓客的多元口味及萬豪國際旗下餐廳的豐富菜系，精心挑選的葡萄酒代表了各自產(chǎn)區(qū)的風味與酒莊釀造技藝，從霞多麗、雷司令、橙酒、赤霞珠混釀、西拉再到桃紅等，兼顧多樣性和個性化，可巧妙地與各類菜系搭配，相輔相成中更添佳肴風味。

南京麗思卡爾頓酒店品寧府以美名遠揚的淮揚菜傳統(tǒng)為基底，廚師長王強飛對江蘇好山好水和豐盛物產(chǎn)有著深厚的情感，秉承傳統(tǒng)理念的同時結(jié)合現(xiàn)代烹飪手法，為賓客呈現(xiàn)以淮揚菜為基底的創(chuàng)新南京菜。賀蘭晴雪酒莊來自于享譽寰球的寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)貎?yōu)質(zhì)葡萄酒釀造與風土探索的代表性酒莊之一，其出產(chǎn)的「加貝蘭」系列更是斬獲了眾多國內(nèi)外葡萄酒大賽金銀獎牌，與品寧府出品的精品南京佳肴搭配相映成趣，打造曼妙的味覺體驗。

作為以宅邸為概念的奢華中餐廳，上海魯能JW萬豪侯爵酒店菱?肴餐廳將優(yōu)雅法式風情與曼妙中式元素巧妙融合于細節(jié)中，從裝潢到器皿，菜品到服務(wù)，處處體現(xiàn)著海派粵菜的精髓。位于中國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——河北懷來的迦南酒業(yè)，始終堅持通過旗下酒款呈現(xiàn)懷來風土的獨特韻味。其釀造的「詩百篇」系列兼具果香與馥郁架構(gòu)，其中「長相思干白葡萄酒」入口純凈舒爽，「黑皮諾干紅葡萄酒」以細膩的單寧與活潑的酸度呈現(xiàn)出平衡雅致的口感，與精致中餐搭配更加烘托菜品的風味。

江浙菜注重食材鮮美，擅長運用調(diào)料提味增香。杭州臨平萬麗酒店萬麗軒中餐廳坐落于杭州臨平新城，在中餐廳行政總廚潘遠七師傅的主理下，餐廳以當?shù)鼐哂刑厣慕悴藶橹鞔颍堰B續(xù)第二年榮膺米其林指南入選餐廳。而來自寧夏賀蘭山東麓的迦南美地酒莊，以得天獨厚的自然條件釀造出口感醇厚、風味獨特的葡萄酒，當江浙菜與迦南美地口感純凈的「雷司令」2022、酒體豐滿的「魔方」2016、香氣濃郁的「黑駿馬」2018等相遇，美酒與佳肴在口感上形成完美互補，使菜肴更添鮮美與細膩。

重慶解放碑威斯汀酒店的錦肴軒?川上餐廳充滿川渝風情，主廚黃飛在秉承傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上融合創(chuàng)新，除麻辣、怪味、泡椒、紅油等在內(nèi)的二十四味型的經(jīng)典川菜外，賓客還可享用到以當?shù)貢r令特色食材烹飪的美味。而植根于天山北麓的香海莊園，其佳釀以獨特的口感和香氣屢獲褒獎，包括榮獲過布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎的「云間西拉子干紅葡萄酒」2019、入口清新脆爽的「嫣桃紅葡萄酒」2022 ，或小批珍釀的干紅葡萄酒「香海十八」，這些佳釀與川菜中的多種調(diào)料和食材相互協(xié)調(diào)，為味型豐富的川菜增添余韻。

珠海中海萬麗酒店山河樓中餐廳由李湘平師傅主理，其多次被授予國家烹飪行業(yè)協(xié)會高級稱號和榮譽，同時擔任全國烹飪技能大賽國家一級評委。李師傅將傳統(tǒng)粵菜與現(xiàn)代烹飪技藝相結(jié)合，為食客呈現(xiàn)一系列精心雕琢的菜品，搭配來自山東膠東半島北岸龍亭酒莊出品的「龍亭海風萊霞多麗」2022，適度的酸感和充盈活力的酒體，令菜品余味更為爽凈。此外，還有中國海岸產(chǎn)區(qū)的自然橙酒——「龍亭自然吾友橙酒」2022，及榮獲中國葡萄酒發(fā)展峰會CWS大金獎的「龍亭?蘭?紅葡萄酒」2021，與粵菜的風味相得益彰。

以湖北風味粵菜"悅"動味蕾的武漢卓爾萬豪酒店萬悅中餐廳，在主廚黃勇煥師傅的主理下，巧妙地將湖北特色與粵菜結(jié)合，不失菜品自然風味的同時展現(xiàn)楚地味覺體驗。而來自賀蘭山東麓的嘉地酒莊憑借世界優(yōu)質(zhì)苗圃及法國進口脫毒苗的種系優(yōu)勢，輔以中西融合的種植釀造，產(chǎn)出了香氣穿透力十足，直擊胸臆的「詠嘆調(diào)珍藏干白葡萄酒」，其曾獲得法國國際葡萄酒大賽FIWA 2022大金獎。此外還有圓潤飽滿的「四季干白葡萄酒」和輕盈柔順的「蜜桃桃紅葡萄酒」，都可與湖北風味粵菜不同菜品的鮮美和趣味完美融合。

更多精彩體驗，可訪問"萬豪旅享家官方商城"微信餐飲小程序。萬豪旅享家會員在旗下餐廳消費"品鑒中國"葡萄酒可享9折優(yōu)惠。

附錄：萬豪國際旗下提供"品鑒中國"匠心佳釀的26家酒店餐廳
西安W酒店 - 饗艷中餐廳
金茂深圳 JW 萬豪酒店 -  萬豪中餐廳
成都茂業(yè) JW 萬豪酒店 - 萬豪中餐廳
長沙建鴻達 JW 萬豪酒店 -  皓羽軒中餐廳
上海魯能JW萬豪侯爵酒店 -  菱?肴餐廳
蘇州 W 酒店 - 蘇滟餐廳 
上海浦東麗思卡爾頓酒店 - 金軒中餐廳
上海艾迪遜酒店 -  粵味餐廳
南京麗思卡爾頓酒店 - 品寧府餐廳
成都富力麗思卡爾頓酒店 - 麗軒中餐廳
珠海瑞吉酒店 - 宴庭中餐廳
深圳中洲萬豪酒店 - 萬豪中餐廳
深圳灣萬麗酒店 & 深圳灣萬怡酒店 - 萬麗軒中餐廳
武漢襄投萬豪酒店 - 萬豪中餐廳
武漢卓爾萬豪酒店 - 萬悅中餐廳
武漢漢陽威斯汀酒店 - 云汀中餐廳
成都天府麗都喜來登飯店 - 悅廚中餐廳
珠海中海萬麗酒店 - 山河樓中餐廳
重慶解放碑威斯汀酒店 -  錦肴軒?川上餐廳
廈門萬豪酒店及會議中心 - 萬豪中餐廳
廈門艾美酒店 - 樂美中餐廳
杭州臨平萬麗酒店 - 萬麗軒中餐廳
上海雅居樂萬豪侯爵酒店 - 滿寶樓中餐廳
蘇州太湖萬麗酒店 - 萬麗軒中餐廳
上海康橋萬豪酒店 - 瓏錦軒中餐廳
嘉興萬豪酒店 - 嘉軒閣餐廳

關(guān)于萬豪國際集團

萬豪國際（納斯達克股票代碼：MAR）集團總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達，在141個國家和地區(qū)擁有近8,900家酒店，包括直接經(jīng)營酒店、特許經(jīng)營酒店和授權(quán)分時度假酒店，并擁有超30個酒店品牌。萬豪國際集團運營屢獲殊榮的旅行計劃——萬豪旅享家（Marriott Bonvoy^®）。垂詢更多信息，請訪問官網(wǎng)www.marriott.com.cn。如需隨時掌握萬豪國際最新動態(tài)，可訪問網(wǎng)上新聞中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒體上關(guān)注@MarriottIntl。