上海2023年11月10日 /美通社/ -- 11月8日-11月10日， "山水尋味 無問西東" 安嵐品牌活動第一場在新昌安嵐酒店舉行，旨在更好地傳遞"良辰美景，賞心樂事"的品牌核心理念。

近日，新昌安嵐酒店主廚孫海榮與森SEN餐廳（上海）主理人鄭光彬聯手，以當地自然而生的食材為靈感，共同打造食野餐單。11月10日，新昌安嵐聽濤閣餐廳與森SEN餐廳（上海）同時推出這份令人期待的菜單。

良辰美景賞心樂事，打造寄情山水的度假體驗

日前，錦和集團宣布收購北京首旅持有的安嵐酒店管理有限公司股權，正式成為安嵐品牌的真正掌門人，全權負責品牌整體發展策略和經營管理。隨著股權的變更，安嵐品牌會進一步煥新，更好地回應日益迭代的中國度假市場。

作為奢華度假酒店的旗幟品牌，安嵐始終崇尚自然，并以"秘境"為主題，融入現代美學設計。沿襲"良辰美景，賞心樂事"的品牌哲學，安嵐致力于尋覓自然的療愈力量，在靜謐天地中開辟一方方心靈棲所。從遺世獨立的千島湖安麓、避世溫泉的寧海安嵐，到幽谷云間的新昌安嵐……自成立以來，安嵐以酒店獨有的山水秘境選址，個性化的空間設計和豐富獨特的入住體驗，受到眾多現代消費者的青睞。

其中，備受好評的新昌安嵐由品牌耗時6年匠心打造而成。酒店坐落于4A級風景名勝區穿巖十九峰旁的懸崖幽谷中，獨享韓妃江側峽谷風光。優越的地理位置給酒店帶來了另類的隱奢氣質，這里，一切美的意象均取之于山野。在餐食上，亦取自然之精粹，采用原生態食材，土菜精做，將原生態的美好帶進賓客的度假體驗中。

品山野之味，用食物與自然對話

此次，新昌安嵐酒店主廚孫海榮與森SEN餐廳（上海）主理人鄭光彬聯手，于良辰美景之際，在悠然山水之間，以一道道鮮美的自然本味定格賓客的味蕾記憶，升級賓客度假體驗。

新昌安嵐酒店"聽濤閣"以江浙菜系烹飪手法結合了原產地原生態食材,把當地味道引入現代殿堂,詮釋富有當地特色的創意中式料理。新昌安嵐酒店主廚孫海榮，作為淮揚菜大師，以淮揚菜為基，深耕民間美食，取眾家之長，不斷追求烹飪創意，以獨具個性和心境的菜品風格，呈現給食客難以忘懷的味蕾體驗。

"森餐廳"則詮釋以森系為核心概念的烹飪美學,以傳統意式料理烹飪手法為基礎，再結現代烹飪技藝的創意融合料理,菜單以現代料理手法詮釋經典美食的不同形態和多重元素組合。森SEN餐廳（上海）主理人鄭光彬曾在意大利米其林二星餐廳TERRA工作，并擔任TARRA上海的行政總廚，將東西方烹飪理念融會貫通，掌握自然食材的入菜法則，匠心獨運，在森系美食研發領域不斷給食客帶來驚喜體驗。

借此次餐食合作，新昌安嵐開啟了一場食物與自然的對話。合作菜單中的食材均取之于自然，來自新昌本地食材。"山水尋味 無問西東"十道式隱藏菜單包含紹興老酒醉蟹凍、溪水小石斑、外塘甲魚羹、沙溪牛肉、韓妃江鰻魚、竹林雞等當地特色食材，搭配意系的干酪、黑松露、牛油果等西餐食材，將來自東西方的美味完美融合，打造富有豐富層次與靈感的菜肴，詮釋美食原汁原味的魅力。

通過這場對話，賓客得以在景色秀麗的自然美景中，品山野之鮮美，嘗原生態之閑適，感受來自安嵐的自然哲學與詩意。

隨著品牌煥新，安嵐酒店將持續秉持"文化傳承、自然山水和歡聚相慶"三者合一的理念，不斷提升奢華度假體驗，讓賓客在賞心悅目的自然美景中，享受自然食材烹飪的美食，感受中國傳統文化的深厚底蘊。在雅致詩意的自然環境中，品味良辰美景，共赴一場賞心樂事。