——全程溯源、全程冷鏈、全程不脫溫

深圳2022年12月17日 /美通社/ -- 2022年12月17日，位于龍崗平湖的廣東省首家全程不脫溫的冷鏈配套、從源頭養殖到終端市場全程可追溯、線上線下互動的、肉類一站式采購的白條豬交易中心——供廣深圳肉類智能交易市場(以下簡稱"供廣肉類市場")正式開業運營，這標志著深圳肉類行業供銷新模式的開啟。

當天，廣東省動物疫病預防控制中心主任張遠龍、深圳市市場監管局黨組成員、副局長莫熙玲、深圳市市場監管局一級調研員張勤添、深圳市市場監管局畜牧處處長劉佳、深圳市市場監管局審批處處長景強、龍崗區市場監管局局長黃建洪、龍崗區工信局局長施文麗、深圳市市標準院院長周鵬、深圳市市場監管局畜牧處副處長李旭煌、深圳市市場監管局規劃發展處副處長饒文山、深圳市市動監所二級高級主辦鄧文煌、深圳市市場監管局畜牧處二級調研員張碧華、深圳市市場處三級調研員馬哲、龍崗區市場監管局副局長彭惠興、深圳市市質安院副院長羅燕、龍崗區平湖街道四級調研員欒振華、華中農業大學深圳營養與健康研究院副院長付裕貴出席。

張遠龍主任致辭表示，供廣深圳肉類智能交易市場是廣東省首家大型的專業白條豬市場，今天正式建成運營，標志著我省"調豬"變"調肉"政策邁出了最堅實的一步。他要求供廣肉類市場將質優價廉的肉品"引進來"，為全省乃至大灣區肉品保供大局作出更大貢獻。

莫熙玲副局長希望供廣肉類市場堅持以人民為中心的發展思想，把肉品品質和安全放在第一位，強化"高效率、優服務、重質量"的品牌形象，祝愿供廣深圳肉類智能交易市場把深圳首家大型肉品批發市場越辦越好，辦得紅紅火火。

付裕貴院長致辭表示，供廣肉類市場是營養與健康研究院來深后簽約的第一家戰略合作企業，華中農業大學的動物科技、食品科技、信息學院等五個學院近20名教授，協助供廣肉類市場編制基礎方案、設計功能模塊、優化流程。

供廣肉類市場陳偉峰董事長表示，供廣作為廣東首家全程冷鏈、全程溯源、全程不脫溫的大型白條肉類智能交易市場，這是一個新的模式，新的業態，沒有更好、更高的參考樣板。在疫情與經濟受挫大環境的影響下，供廣經歷了壓力、困難、彷徨、焦慮，但得到股東們、朋友們的理解與鼓勵，特別是省、市、區、街道辦、社區村委以及華中農業大學教授們的強有力的支持與幫助，他十分感恩！

該市場集肉類加工、交易、配送、倉儲與體驗等功能于一體，堅持"肉品安全第一"，是積極響應國家"調豬改調肉"政策的深圳先行示范企業，與華中農業大學建立了戰略合作伙伴關系，已連續兩年被市發改委列為深圳市年度重大項目，并納入深圳國際食品谷發展規劃（2021-2035年）項目名錄。

據了解，該市場在借鑒發達國家農批市場智能化運營的基礎上創新地自主研發了線上智能交易平臺，實現了交易數字化支付，實時反映市場內的交易數據、銷售數據、客流數據、肉價數據、商戶數據、活動數據等，并將數據對接政府監管部門系統，達到豬肉流通的全程監管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數據支撐。該線上智能交易平臺，將終端客戶、分割配送商、源頭（養殖場、屠宰場）三方有機聯系在一起，建立了深圳市乃至廣東省甚至全國的終端客戶數據庫、源頭企業數據庫、分割配送商數據庫。三方客戶既在平臺上分享信息，又各自獲取有效信息，諸如價格信息、市場動態等，幫助企業更好地制定發展戰略和市場推廣戰略。

在線上智能交易及溯源平臺之外，供廣肉類市場所在園區是線下的肉類分割配送商集散中心，整個園區的環境打造對標國際，實現了園區內的交易、加工等全區域的8-12度恒溫控制，加之從源頭開始的冷鏈配送，這讓供廣肉類市場的肉品實現了從源頭到終端的全程不脫溫，最大限度確保了肉品質量。據了解，該市場的線下的分割配送商集散中心園區可容納100多家商戶在場經營，穩定運營后可實現年批發白條豬超過200萬頭，肉類年交易額60億元，年分割配送肉類12萬噸左右，配送額36億元，綜合利稅5000萬元以上，提供上千個就業崗位。

該市場還借鑒日本、韓國、德國等發達國家的批發市場運行模式，為入駐園區的肉類流通企業提供商品分級整理、加工包裝、質量驗證、結算服務、委托購銷、代理儲運、信息提供、代辦保險等40余項與行業、企業發展相關的各類服務，真正對標國際。

真正現代化的批發市場需要承載保障供給、食品安全、穩定價格、環境清潔、綠色物流等功能。該市場與雙胞胎、溫氏、廣墾、京基智農、東瑞等16家上游源頭企業簽署了戰略合作協議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端客戶簽署了購銷合作協議，推動深圳市成為肉品更安全的城市，讓市民吃上安心肉、放心肉。

該市場位于龍崗區平湖街道，緊鄰沈海高速、水官高速和丹平快速，東臨海吉星農產品批發市場5公里，周邊匯集多家農產品加工配送企業，資源聚集、交通便利、位置優越。占地約3萬平方米，總投資2.2億元，已投資1億元。