上海2021年10月29日 /美通社/ -- 期盼已久的“FHC上海環球食品展”將于11月9至11日，在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），如期召開。
在市場變革的時代潮流中，FHC上海環球食品展歷經歲月磨礪，已經悄然走過了二十四年，站在第二十五屆的時間節點，本次展會面積將達到20萬平方米，較去年擴容33%、參展企業超過2,800家，較去年擴容25%。同時，現場賽事論壇的行業影響力不斷提升，與行業權威機構的日益緊密合作。FHC正以嶄新的姿態，迎接各地行業采購商和美食愛好者們。
經歷了2020年的“陣痛期”，今年餐飲食品行業則進行了由內而外的變革與提升。作為中國食品飲料市場的重要展會平臺，由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進出口商會聯合主辦的FHC上海環球食品展不斷綜合現狀，力圖“走出以進口為單貿易模式的困境，拓寬出口與內部消費的需求”，更科學有效地回應市場的呼聲。從“危”中找“機”，實現真正高含金量的“合作?雙贏”。
2800+展商，細分十二大板塊聚焦食品行業熱點，吸引商機無限
作為行業平臺，今年FHC規劃的主要板塊包括：肉制品；海鮮；高端乳制品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品、糖果及巧克力；高端食材供應鏈；飲料；乳制品；罐藏食品；火鍋食材及用品；嬰童食品；外賣產業鏈及包裝。同時還將視角放在預制菜、植物基、智能化設備等多重領域，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化。
作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，多年以來FHC始終是海內外食飲品牌入駐市場的首選平臺之一。隨著國內市場消費動力的迅猛增長，眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。
跨越山川，齊聚魔都FHC海外展團，彰顯國際化風采
當美食之約的號角響起，世界各地的“美食搬運工”紛紛鉚足了勁兒，相約前往環球美食的天堂 -- FHC上海環球食品展。
屆時，現場將有來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、英國、加拿大、美國、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、拉丁美洲、中國臺灣等15個國家及地區的展團，超200家海外優質企業參展，各大展團展出總面積超2,300平方米。正所謂：不出國門，盡享環球美食。
海外展團將為觀眾帶來當地各具特色的休閑食品、飲料、肉制品、乳制品、啤酒、橄欖油、調味品等產品，為國內餐飲企業、進口食品經銷商和代理商提供豐富的海外產品采購及商務合作資源。
其中，FHC將首次迎來巴西展團的參展亮相。巴西駐上海總領事館商務處牽頭組織來自南美的寶藏之地 -- 巴西這片熱土上超過15家巴西企業參展，展出面積達120平方米。除了國家館之外，一些巴西企業也將在展會上有獨立的展位。
同時，FHC更是獲得了加拿大農業及農業食品部（Agriculture and Agri-Food Canada，縮寫AAFC）與新不倫瑞克省政府（New Brunswick Canada）的鼎力支持，加拿大國際展團將再次登場亮相。
除此之外，作為FHC的“老友”，來自東瀛扶桑的日本展團亦準時出席，將為各位觀眾、買家以及參展商帶來318平米的超大展示面積，多達33家知名展商來到現場，將為觀眾們帶來非同凡響的參觀體驗。
說到全球珍饈不得不提歐洲的明珠 -- 法蘭西的浪漫風情，本屆FHC與法國商務投資署（BUSINESSFRANCE）強強聯手，屆時，法國展團將通過松露、鵝肝、奶酪、葡萄酒等產品，展示法式美味的魅力所在。
同期展會，實力雄厚多維度交流呈現別樣精彩
多年來FHC上海環球食品展不僅將視角聚焦食品餐飲領域，更放眼食品業上下游產業鏈，旨在為博覽會呈現出別樣豐富的專業層次。
今年展會現場同期將舉辦：ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會；CCMF上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會；SFE上海國際連鎖加盟展覽會、HPE上海火鍋食材及用品展覽會、iFresh亞洲果蔬產業博覽會、ABE上海國際現代農業品牌產品展覽會。
主題展區精彩紛呈，三天打卡還不夠
作為歷來的亮點特色 -- 每一屆FHC展會的各大精品主題展區始終令人期待。本次2021 FHC上海環球食品展在各大主要展館內都設置了特別的主題展區。從餐飲供應鏈、酒店、水產、食品、內外貿聯動、咖啡茶飲、巧克力、烘焙輕餐、植物基、罐藏食品、連鎖加盟等主題內容均有開設相應展區。
其中頗具影響力的莫過于已舉辦數次的FHC上海國際咖啡美食文化節。其歷史可追溯至2017年3月，首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入，在餐飲渠道和大眾面前展示他們的網紅產品和周邊產品，同時也和現場的大量投資人和上下游供應商，建立起了他們之間的商貿合作。
不僅如此，今年還有諸多全新開設和升級的展區。隨著食品科技的不斷發展，植物基食品在國內外普遍受到關注，全新亮相的植物基展區設立了PBF國際植物基食品品鑒中心，現場將有雙塔，優承，北京鴻禧，Haofood，魯特天貝，三機植物肉，v2等企業亮相并且輪流舉行試吃活動。在植物基飲品方面，現場還將有植物奶奧麥星球，植物飲料JOVA，植物冰激凌香草范的品嘗攤位。這不僅將為消費市場帶來多元化的選擇，也為餐飲界提供廣闊的商機。
與此同時，為貫徹落實中央及上海市委市政府助力對口幫扶地區打好精準脫貧攻堅戰的要求，搭建對口地區農產品在滬銷售網絡，推進上海消費扶貧發展，展會此次的上海市對口幫扶地區特色食品展團再度亮相。對接諸多全國各地的食品企業單位，帶動當地產品銷量，助力產業升級。
所謂“芝士”就是力量，在日漸講究科學膳食的當下，乳制品早已成為不可忽視的產業之一。FHC及時響應行業呼聲，推出首屆HAPPY CHEESE DAY 歡樂奶酪節，該主題概念專區，在論壇外圈設立以“集市”為主要設計風格的品牌產品展示品鑒區。主辦方提供富有奶酪元素的標準展位，邀請各大奶酪品牌方”拎包入住”集市。參與方將產品進行展示，烹飪，試吃，豐富的集市內容。
后疫情時代，居家飲食將外賣產業又推向了一個新的高度。2021外賣產業大會嘉年華展區匯集餐飲界頂流餐飲品牌，冠軍街區包攬外賣一線頂級品牌；生態街區匯集餐飲品牌最優質的供應鏈端；最具投資價值街區匯集國內優質連鎖餐飲品牌；萬單街區涵蓋外賣界萬單品牌…… 展區一覽，外賣界的封神榜，整個外賣產業盡在2021外賣產業大會專區。
自去年“黑天鵝事件”爆發后，面對農產品批發市場頻頻出現的聚集性事件，關于冷鏈、進口食品的信息始終占據熱搜位置，海鮮產業曾一度被推上風口浪尖。但是海鮮消費和進口逐漸復蘇，在中國消費市場的前景依舊非常廣闊。此次的水產展區再次登場，精心籌備為水產企業出謀劃策，更為相關產業的復蘇起到積極推動的作用。
為助力構建新發展格局，中國食品土畜進出口商會聯手上海博華于在FHC展會同期打造內外貿融合專館，專館目前得到了各省市的傾力支持，屆時將有眾多內外貿行業領軍企業亮相。為協助食品農產品外貿企業洞悉國內國際兩個市場，現場還將配套舉辦“中國食品內外貿融合發展大會”，直面產業鏈上下游專業買家群體，打造國家級進出口食品的供應鏈平臺，協助企業多角度了解并融入國內大循環，疏通國內渠道，幫助參展企業拓展更多優質商機。
近幾年，中國巧克力市場一直保持著10%-15%的年增長率，高于全球巧克力市場年均增長速度，為了給國內外巧克力生產企業及上下游供應鏈打造一個專業高效的巧克力貿易平臺及交流盛會，今年主辦方特別策劃了FHC國際巧克力藝術節，包含了精品巧克力大賽，巧克力應用大賽，冠軍表演秀，巧克力集市等各項精彩活動，也為巧克力愛好者們創建了一個獨一無二的巧克力王國。
從線下到線上，互聯網+的生產、消費模式早已成為時代的主旋律，餐飲食品業也勢在必行。此次2021中國餐飲供應鏈與新零售展區是中國烹飪協會在供給側結構性改革的政策指引下，根據餐飲產業發展需求，打造的專注于餐飲供應鏈B2B和餐飲新零售產品、渠道、技術等相關服務的專業供需對接平臺。將集中展示餐飲供應鏈一體化的解決方案，整合供應鏈資源，促進產業鏈合作，在幫助餐飲企業保障食品安全，精準對接上下游資源，降低企業采購成本，探索新零售趨勢，豐富新零售產品等方面發揮積極作用。
今年由全國工商聯烘焙業公會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦的烘焙甜點及輕餐展區包含了兩大同期活動。其中，由上海海融、中糧金焙聯袂冠名的烘焙印象·第六季“重”裝來襲，將以“烘焙主餐化”市場趨勢為核心主題，模塊化、場景化呈現“重資產”烘焙店晚市早餐、早市早餐、下午茶時段、沉浸式場景。推動傳統烘焙門店產品升級、服務升級、模式升級，從而拓展增量市場空間。而中點復興思考店-天元點心坊將集十余家供應鏈領軍企業資源以新中點模式為基底，融入西安大唐地域文化特點，打造一家具有思考屬性的中點話題店。在這里會引發您對于新中點品牌模式的探索，用產品引流、服務年輕化等方式進行社交屬性的建立，當下主流產品口味創新等方面進行思考。
上述每一個特色展區都將以垂直類文化及消費體驗為主旨，通過商貿與文化的交互體驗，旨在讓消費者更好地理解和接受產品，享受更美好、精彩的生活方式。
高手過招，行業賽事引人矚目
餐飲行業已經進入品質升級新時代，面對消費市場的變革發展，培養優質“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。
其中，作為FHC多年精心打造的品牌賽事，FHC中國國際烹飪藝術比賽、FHC中國國際甜品烘焙比賽、FHC上海國際廚藝錦標賽，這三大經典賽事堪稱集西式烹飪與烘焙甜點于大成者。為推動行業升級打下基礎，使更多食品行業從業者得以近距離觀摩烹飪技術與食材結合的奇妙過程，共同見證各項賽事實況與風采。
除上述三大經典賽事之外，本屆FHC展會現場還有近十場形式新穎、精心籌備的行業競賽將輪番登場，包括：第九屆上海國際潮流飲品創意制作大賽、2022世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2022世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽上海分賽區、2022世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽上海分賽區、2022上海國際手工冰淇淋大師賽上海分區賽、2021 CFCA 第一屆中國精品巧克力大賽、第三屆全國團餐大賽，等多項甜品、烘焙、咖啡、飲品等相關行業賽事。
“論”道FHC，打造20+場行業高峰論壇
FHC秉持打造行業商貿平臺作為初心，不斷提升自身綜合實力，現場還將邀請資深業內人士、機構專家，現場分享市場趨勢，解析當下行業對品質把控的要求。三天內呈現20+場形態、內容、主題的不同的“頭腦風暴”。
作為主辦方，FHC攜手合作的單位及機構可謂“星光熠熠”，包括：餐飲界、中國水產流通與加工協會&AS、水產養殖管理委員會、中國副食流通協會、紅七數字餐飲學社、時餐教育集團、上海市餐飲烹飪行業協會、焙心社、全國工商聯烘焙業公會、2021中國罐藏食品技術進步與創新發展論壇、中國食品土畜進出口商會、中國百貨商業協會、上海連鎖經營協會，等。旨在通過強強聯手，打磨出更符合時代呼聲的高端會議，為從業者帶來更多思考和靈感。
至截稿日為止的據不完全統計，本屆FHC現場將為觀眾及專業買家精心打造下述論壇及高峰會議：創變·增長-2021第15屆中華餐飲雙創論壇、2021 FHC國際進出口肉類高峰論壇、可持續水產品交流峰會－多元化市場與減少食物浪費、FHC上海環球食品展預制食品論壇：預制半成品市場的超級未來、2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節：乳制品創新及品鑒/TPCC中國西點頂廚俱樂部分享專場、數字科技助力食品供應鏈降本增效高峰論壇、2021（第三屆）中國食品供應鏈大會、中國副食流通協會FHC展會定制酒論壇&2021國際酒類（中國）大獎賽頒獎盛典、“流量爆炸”2021第三屆世界外賣產業大會、中國餐飲新媒體營銷峰會-引爆年輕力、再論上海菜傳承創新發展、“有界之外”2021中國新烘焙影響力峰會（烘焙本土化專場）、第二屆中國餐飲產業潮流峰會、2021中國餐飲供應鏈與新零售峰會、中國食品內外貿融合發展大會（主題：融合之路 鏈接共創）、2021 FHC商貿配對會、新消費新周期 新格局 -- 2021中國商業特許經營秋季峰會、“潮設營”商業空間與品牌設計峰會，等。
盛宴前的再度邀約
2021年11月9至11日來上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），再度開啟美食之約，如果想獲得免費門票，請提前進行線上預登記（敬請關注FHC官方微信平臺：FHC上海環球食品展，領取參觀證）。“FHC上海環球食品展”如約而至，不見不散。親臨現場，用身心感受舌尖上的饕餮盛宴。
詳情請登錄：www.fhcchina.com
觀眾預登記領票方式：FHC上海環球食品展（ID：FHCChina）
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