北京2021年8月24日 /美通社/ -- 維樂夫開創性地從菊苣根中提取出了菊苣蜜纖維^® -- 一種類似于蜜的物質，菊苣根中對人體有益的物質有：菊苣酸、綠原酸、半萜內酯、秦皮甲素等多酚物質屬于藥食同源成分。“具有清熱解毒、利尿消腫、保肝降脂、促進消化等功效^[1]”，維樂夫董事長錢曉國介紹。

  “菊苣這個神奇的物種起源于歐洲，因為歐洲畜牧業十分發達，飲食以乳肉禽蛋類為主，長期高蛋白、高淀粉、高熱量的習慣比中國人更早的發生了肥胖、慢病和腸道亞健康等問題，歐洲先輩們通過吃菊苣發現對腸道有改善作用，現代科學家發現菊苣根中的菊粉和低聚果糖等成分是解決腸道問題的關鍵；菊苣在中國也有悠久的歷史。《新疆中草藥》、《中國民族藥志》有記載，維吾爾族入藥使用，在東北滿族地區被稱為碩參；1982年衛生部將菊苣作為藥食同源食物^[2]。

隨著這個行業在歐洲的發展，在2005年菊苣被維樂夫引進中國，并在中國華北地區廣泛種植，經過10多年的工藝探索，實現了菊粉和低聚果糖大規模生產。2015年12月12日，歐盟發布法規(EU)2015/2314，批準菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康^[3]。

經查閱近年來國內外相關文獻，在2014年的北大核心期刊中提到“菊苣”中有些物質確實屬于藥食同源成分，并且菊苣已應用于食品行業^[4]，而菊苣根中的低聚果糖和菊粉是天然存在的益生元。目前，低聚果糖和菊粉是唯一經過科學驗證的源于植物的益生元，通過熱水法能夠將其從天然菊苣根中萃取出來^[5]，菊粉作為益生菌的培養基，大量增殖生長中的益生菌，并抑制腸道有害菌的生產。益生菌發酵會產生較多的水、短鏈脂肪酸、氫氣甲烷，可以增加腸道排氣、促進腸胃蠕動，在大樹菌群的作用下，增加糞便含水率與糞便量，從而有效地緩解或解決便秘問題。^[6]

菊苣蜜纖維^®學名菊苣糖漿，性狀金黃色、蜜狀糖漿、口感微甜，與蜂蜜相似都是果糖結構，但是，菊苣蜜纖維^®營養價值在蜂蜜的基礎上又富含了有益腸道菌群的物質，包含益生元型菊粉、低聚果糖、多聚果糖，其甜度是蔗糖的30-50%，^[7]既能滿足人們對甜度的口感要求，又能減少蔗糖的攝入且比蔗糖能量低。跟市場上的蒽醌類瀉藥物質相比減少了黑腸病的發生。目前維樂夫的BIOPC工藝可以從80噸新鮮的菊苣根中提取出1噸菊苣蜜纖維^®，是比菊粉更稀缺的膳食纖維，能改善人體腸道菌群結構是腸道益生菌的好糧食。

菊苣蜜纖維^®中的水溶性膳食纖維屬于天然Oligo寡糖（低聚果糖）是母乳中特有的益生元可以使腸道中有益的雙歧桿菌、乳酸桿菌增殖，產生短鏈脂肪酸，增強腸道的抵抗力，阻擋病原體與腸道壁接觸，改善消化系統健康，增強嬰兒和兒童的內部防御能力^[8]。考慮缺乏母乳喂養的嬰幼兒，低聚果糖也成為了嬰幼兒全營養配方奶粉中強制添加的功能性食品輔料。上海交通大學微生物學教授趙立平曾在一席演講上講過：有益的腸道微生物得到了超級糧食，直接作用于大樹菌群，修護腸道菌群和腸道黏膜，增強抵抗力實現人體健康^[9]。

隨著消費者對健康意識的不斷提升，對健康食品的需求日趨增強，在調節菌群方面，菊苣蜜纖維^®作為雙歧桿菌增值因子，鏈長較短能促進雙歧桿菌生長，增加短鏈脂肪酸的合成，菊苣蜜纖維^®還有菊粉和低聚果糖含量，相比普通合成的低聚果糖能更快、更好的增殖雙歧桿菌和乳酸桿菌，且限制了乳酸和乙酸的腐敗及潛在的致病菌的增值，對腸道微生物起到改善作用^[6]。在精準作用菌群方面，菊苣蜜纖維^®可完整進入腸道做為Akk菌超級糧食，增殖腸道內Akk菌達到1+1>2的效果。

天津科技大學張澤生教授團隊試驗證實，低聚果糖有增殖雙歧桿菌BB-12和嗜酸乳桿菌NCFM的效果，并將該研究發表在了《Journalof Functional Foods》雜志上。然而，不僅對新一代益生菌有獨到優勢，像雙歧桿菌和乳酸桿菌等這些傳統益生菌，其增殖能力相比市場上合成低聚果糖也凸顯出了更好的效果。

據 Innova Market Insights 公司調查數據顯示，2015年全球發布的含有膳食纖維的新產品中，含菊粉的新產品約占24%，低聚果糖處于第二位約占19%。2015年菊粉全球市場需求超過20萬噸，全球供給不到18萬噸，預計2023年全球菊粉需求量將會超過49.5萬噸，銷售額將超過32.2億美元。

在報告《2020年食品、營養與健康的10個主要趨勢》中將菊粉列為2020年的最關鍵成分，還指出，隨著人們年齡的增長，他們發現自己面臨著更多的健康問題和營養需求，纖維，尤其是菊粉和低聚果糖，已顯示出多種健康益處，尤其是對老年人而言。據Markets and Markets相關調查數據顯示，2020年全球膳食纖維市場規模將達到43.1億美元，復合年增長率將達13.2%，調查結果顯示，消費者越來越認識到膳食纖維在維持健康腸道中的重要性，更愿意攝入植物來源的膳食纖維，因此含有菊粉、低聚果糖和多種藥食同源活性成分的菊苣蜜纖維^®，將在未來成為重要的功能性原料。

關于維樂夫

前后歷經十幾年時間，維樂夫在董事長錢曉國的帶領下，經風沐雨，攻克各種技術難題，為中國菊粉產業的向前發展實現了巨大的跨越。“維樂夫^®（vilof）”是中國的馳名商標，2021年維樂夫被熱心腸研究院評為年度最受關注的益生元企業。“維樂夫^®（vilof）”菊粉（低聚果糖、蜜纖維^®）產品品質與歐盟標準同步。食品安全認證方面，目前產品已經通過了ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP體系認證、HALAL清真食品認證、KOSHER猶太潔食認證、取得菊苣來源菊粉（多聚果糖）QS生產許可證，低聚果糖（XK）營養強化劑生產許可證，等國內外多家權威機構的品質認證。

在食品領域，維樂夫目前與國內三元、光明、亨氏、蒙牛、圣元乳業、君樂寶等20多家乳品生產企業合作為其提供功能性原料，同時出口歐洲、北美、亞洲等30多個國家。在特殊醫學用途食品行業，菊粉也逐步推廣，在北京協和醫院、301等500多家三級甲等醫院得到了應用；

維樂夫生產基地坐落于中國的華北和中西部地區，依山傍水，被定義為水源蓄養生態功能區。維樂夫通過人工種植、手工除草、不打農藥，致力于發展綠色農業種植。目前已建成亞洲大型產業規模的菊苣多聚果糖生產線，成為為數不多的掌握多聚果糖規模化核心生產工藝和技術的企業之一。

維樂夫核心價值觀：帶領中西部農民通過菊苣的種植實現脫貧，通過打造科學腸道健康管理的產業鏈，為人類健康賦能。維樂夫秉承“兩山精神”，踐行偉大鄉村振興使命，以腸道科技創新為引領，做美麗鄉村建設的踐行者。

（責任編輯：程琳蕊）