上海2021年7月21日 /美通社/ -- 眾所周知，民以食為天。每天的一餐一食都為生命注入新的能量，所以食品的安全問題始終是社會關注的熱點和重點之一。無論果蔬生鮮、傳統餐飲，還是連鎖外賣，讓消費者吃得安心、放心才是企業和品牌發展的金標準。

社區團購、生鮮電商、到家服務等線上線下新渠道的崛起，為預制菜及可追溯食品行業的銷售提供了重要基礎設施。企業通過產品的不斷迭代開發，通過市場沉淀從而培養出優秀品牌，加之新媒體平臺的高效精準推薦，相信未來前景將更加廣闊。

需求促進商機，今年11月9至11日，第二十五屆FHC上海環球食品展將于上海新國際博覽中心舉行，本次展會由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司主辦，將與國家級行業協會聯手打造預制菜、可追溯食品專區，旨在通過主題展的形式將更多優質產品與行業理念得以傳遞發揚。

牽手國家級行業協會，打造食品可追溯新平臺

本月8至9日，由中國副食流通協會主辦的2021（第七屆）中國食品安全追溯大會暨2021（首屆）中國兒童食育高峰論壇在天津召開。大會針對兒童糖果巧克力通用要求、兒童型飲料通用要求、食品追溯區塊鏈應用管理要求、白酒瓶口設計通用要求等幾大議題進行討論。同時，行業專家學者等通過對“十四五”中國食品產業發展、兒童食品安全與營養健康趨勢、追溯體系與食品生態的融合發展等話題進行總結性解讀，為食品餐飲行業的更好發展獻計獻策。

本次會議主辦方 -- 中國副食流通協會，成立于1993年10月，是國家一級全國性社團組織，在中國食品流通行業處于絕對的龍頭地位，對全國食品類采購商具有強大的號召力。協會集中了中國食糖類、酒類、飲料類、調味品類、乳制品類、各種罐頭類、食品及休閑食品等細分領域的各種經濟類型企業。

為了更好地服務行業，促進我國可追溯食品行業發展，中國副食流通協會與上海博華國際展覽公司已于近期達成合作，雙方將于11月9-11日，在2021FHC上海環球食品展同期同地，共同打造2021上海國際可追溯食品展覽會。該展會將匯集食品追溯技術、兒童食品、食品供應鏈、預制食材、酒類及飲品行業龍頭企業，同期還將召開第三屆中國食品供應鏈大會。

把握預制菜新風口，踏上新賽道引領“廚房革命”

作為輿論和資本口中的香餑餑，預制菜并非新興事物。其在國內最早是以速凍食品作為雛形出現，穩定和方便是預制菜的品類特性。在過去的四年中，整個行業悄然壯大。據企查查數據顯示，目前我國已有7.19萬預制菜相關企業，光是2020全年，新注冊的企業就達到了1.25萬家。預制菜興起的背后，是B端廚房工業化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革，即：變得更忙、更懶的現實需求。

起底預制品，可以發現半成品餐廳已經占據中式快餐半壁江山，在冷鏈團餐領域也正在被推廣普及。隨著供應鏈的升級，標準化調料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設備廠家、冷鏈物流、食品加工設備、中央廚房等領域的企業都將涉足預制菜，最終將產品逐漸向C端市場滲透。

在巨大的市場前景下，預制菜專區將亮相本屆FHC，涵蓋標準化調料定制廠家、各種食材原料、包裝材料及設備廠家、冷鏈物流、食品加工設備、中央廚房等企業。將定向邀約預制菜生產者及餐飲、商超、農貿市場、便利店、生鮮、電商、外賣、流通配送等專業觀眾到場參與，旨在為預制菜市場未來的發展出謀劃策。同期會議還將圍繞投融資、冷鏈物流、外賣渠道、數字化等熱門話題，共同探討預制菜產業未來發展的趨勢與方向。

與此同時，預制菜專區雖為行業“新貴”，但仍作為食品安全的重頭戲之一。即：不僅可追溯食品源頭，更需在各個流通、制造的環節設定詳實明確的標準，讓消費者吃得健康、吃得放心。而打通這些行業關卡并制定相應的行業準則，更是需要企業、媒體與市場共同努力，從而為規范化的行業環境設立更多成長空間。

“食”代在召喚，11月齊聚上海浦東FHC上海環球食品展

歷經二十五年的成長和發展，FHC上海環球食品展已經成為食品餐飲行業領先的貿易展覽會之ー。在中國食品餐飲行業巨大的市場需求下，FHC已成為各大跨國公司進駐中國市場的重要平臺。盡管受到大環境的發展制約，2020年FHC上海環球食品展整體展出模仍達15萬平方米，參展商超過2500家。

多年來FHC積累了全球近50個國家及地區的參展企業和專業觀眾資源，以專業的商貿平臺、優良的配套服務，將世界各地的前沿餐飲食品企業匯集到一年一度的展會現場。2021FHC的25周年，展會將全方位蓋餐產業及相關行業，擁有更豐富的主題內容、更新的行業資訊，以及更精彩的活動，11月9至11日（上海新國際博覽中心），期待蒞臨。