比利時(shí)格林堡2021年5月27日 /美通社/ -- 以可口和清新的比利時(shí)風(fēng)格啤酒聞名的格林堡今天打開了通往比利時(shí)啤酒未來的大門，在比利時(shí)布魯塞爾附近著名的格林堡修道院推出其創(chuàng)新的釀酒廠。

這家先進(jìn)的格林堡修道院啤酒廠將釀酒帶回到近900年前修道院創(chuàng)立時(shí)的模樣。這也是200年來啤酒第一次在修道院的墻內(nèi)再次釀造，之前的啤酒釀造因法國革命期間建筑物被摧毀而停止。

修道院啤酒廠將作為一個(gè)創(chuàng)新中心，將從修道院圖書館的古書中汲取的釀造傳統(tǒng)與新的創(chuàng)新技術(shù)相結(jié)合，打造獨(dú)特的限量版優(yōu)質(zhì)啤酒。

為表示慶祝，格林堡推出了3款令人興奮的新啤酒 -- Grimbergen Magnum Opus Brut Beer、Grimbergen Ignis Quadruple和Grimbergen Astrum Pale Ale。

格林堡全球特許經(jīng)營商嘉士伯集團(tuán)的首席執(zhí)行官Cees 't Hart在修道院啤酒廠的發(fā)布會上表示：“在格林堡的下一篇章翻開之際來到此處，體驗(yàn)我們認(rèn)為可豐富比利時(shí)啤酒未來的佳釀，是件樂事。

格林堡是我們不斷增長的工藝和特色啤酒產(chǎn)品組合的核心，為我們在該品類中看到的強(qiáng)勁的兩位數(shù)增長做出了貢獻(xiàn)。新設(shè)的的修道院啤酒廠是我們繼續(xù)發(fā)展特色啤酒以滿足日益增長的全球需求的重要一步。我們相信，這座美麗的修道院啤酒廠將會帶領(lǐng)我們以及全世界的啤酒愛好者踏上一段奇妙的風(fēng)味發(fā)現(xiàn)之旅。”

修道院啤酒廠是在格林堡修道院和嘉士伯集團(tuán)的密切合作下建立的。卡雷爾·斯塔特馬斯神父（修道院的副主教）在新設(shè)施的建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，并以修道院釀酒師身份加入了釀酒團(tuán)隊(duì)。在新冠疫情形勢允許的情況下，他將取得釀造資格證，與他的同輩神父繼續(xù)繼承之前幾代神父的遺產(chǎn)。 

卡雷爾神父表示：“新設(shè)微型釀酒廠是一個(gè)重新點(diǎn)燃過去傳統(tǒng)的地方，就像我們的象征物鳳凰一樣，我們始終有力量重新崛起，但同時(shí)也要開拓新的思維。我們想要將我們近九個(gè)世紀(jì)的經(jīng)驗(yàn)與創(chuàng)新進(jìn)行結(jié)合，追求最美味、最獨(dú)特的新酒。我認(rèn)為，微型釀酒廠能夠讓我們做到這一點(diǎn)，同時(shí)以一種真正令人興奮的方式探索和試驗(yàn)各種風(fēng)格和成分。”

卡雷爾神父將他的日常修道生活與修道院啤酒廠的經(jīng)營相結(jié)合，并為釀酒大師馬克·安托萬·索孔（Marc-Antoine Sochon）提供支持，后者也在積極參與使新啤酒廠恢復(fù)生機(jī)的工作。

28歲法國釀酒天才馬克·安托萬（Marc Antoine）一開始在父母的車庫里釀酒，后來又學(xué)習(xí)了釀酒和釀造技術(shù)，他補(bǔ)充道：“現(xiàn)在是我們200多年來第一次又在修道院里釀造啤酒，對神父、格林堡社區(qū)和所有熱愛格林堡啤酒的人來說值得特別慶祝一番。

我們正在全世界范圍內(nèi)為比利時(shí)啤酒樹立一個(gè)標(biāo)桿。新釀酒廠讓我們能夠在新老釀造技術(shù)的共同啟發(fā)下，釀造出一批批美味的啤酒，創(chuàng)造全新的感官體驗(yàn)。這些新款啤酒將為格林堡粉絲和其他人提供一個(gè)機(jī)會，體驗(yàn)只有在格林堡修道院獨(dú)特的環(huán)境中才能孕育出的絕佳新口味和風(fēng)味。”

格林堡修道院啤酒廠還設(shè)有現(xiàn)場酒吧和餐廳，讓訪客有機(jī)會品嘗多款啤酒，并佐以Fenikshof餐廳的菜肴。 今年晚些時(shí)候，格林堡還將開設(shè)一個(gè)啤酒廠體驗(yàn)中心，讓訪客有機(jī)會沉浸在格林堡的豐富遺產(chǎn)及其創(chuàng)新背后的魔力之中。

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