武漢2020年6月28日 /美通社/ -- 因營養價值高，冬棗又被稱為“百果王”。近日，來自良品鋪子的脆冬棗獲得世界頂級美味大獎三星獎（該獎項最高獎），為中國味道贏得了國際級的關注。良品鋪子這款熱銷多年的脆冬棗廣受消費者喜愛，自去年首次參選就獲得三星獎后，今年已是第二年獲得此國際大獎殊榮。
熱銷14年 堅持采購國家地理標志性好原料
由“國際舌尖”評選而出的世界頂級美味大獎有著強大的評審團，由米其林主廚和飲料專家組成，根據盲測，嚴格圍繞第一印象、外觀感受、味道口感、香氣、回味5個維度對每個參評產品進行視覺、嗅覺和味覺等的評鑒。其中，只有獲得90分以上的產品，才能拿下三星獎榮譽，代表“奇味”。在去年的頒獎現場，評委品嘗過脆冬棗后，對其香甜酥脆的口感表示驚喜。
除了為美味稱奇，評委還對中國食品的創新表示認可。把只有20天售賣期的鮮棗，經過冷藏返糖、低溫油炸、離心脫油等工藝，創新性保留甜味的同時也增加了爽脆，這能直觀地反映出中國農業的高質量種植、食品深加工能力不斷提檔升級，可與全球任何一個國家比肩。
美味來自良品鋪子對原材料的堅持。嚴選中國最好產地最好品質之一是能連續兩年獲得頂級大廚認可的秘訣。良品鋪子創始人楊紅春曾分享過脆冬棗誕生的故事：精選國家地理標志性地區 -- 河北黃驊的冬棗樹，7年才結果。果子泛出紅點的時候采摘，收回后經過15天預處理，翻三遍，通過8道工序嚴格加工，一顆高級的脆冬棗才終于誕生。這顆脆冬棗的終極標準是什么呢？咬一口就要碎掉，咀嚼4次要全部在嘴里化掉。吃了后不會有東西黏在牙齒上，也不會有棗皮戳中牙齦。
07年以來，這款熱賣14年的產品已經在良品鋪子累計銷售10億以上，總計賣出超過7600萬袋，足以證明消費者對這款零食的喜愛程度。目前，隨著良品鋪子脆冬棗銷量提升，黃驊當地冬棗產業起起伏伏狀態得到徹底改變。冬棗面積從幾萬畝迅速發展到30萬畝，其中15萬畝進入豐產期，帶動7萬農戶增收致富，成為一大富民產業。
中國味道征服海外 滿足國外吃貨的味蕾
值得一提的是，征服了頂級大廚味蕾的脆冬棗，伴隨著企業發力國際市場，用美味征服全球吃貨的胃。
去年4月，良品鋪子啟動海外布局，率先對供應鏈進行升級，打通了連接上述20個國家的國際物流鏈路，在美國、加拿大、澳大利亞等重要市場與海外物流合作建設了倉儲配送體系。線上下單，30千克以內的小包裹將從國內倉庫直接發貨，通過跨境物流送達消費者，或通過海外倉儲在當地配送，時效不超過7天。線下，通過B端經銷商進駐海外的華人商超。截至目前，已經攜以脆冬棗為代表的100多款美味的零食進入留學生和華人較多的國家和地區。
根據商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》，到2020年，零食行業總產業規模預計接近3萬億元。隨著我國居民消費升級，消費者對于消費品質量、服務以及體驗有了更高的訴求，這直接推動了高端零食市場的形成和發展。聚焦做強品質的良品鋪子，正是因為堅持走高端路線，從原料生產到加工制造傾注匠心，因此得以進入國際視野，在全球陸續獲得認可。
