美國(guó)舊金山和瑞士蘇黎世2019年9月28日 /美通社/ -- 全球領(lǐng)先的高質(zhì)量巧克力和可可產(chǎn)品制造商百樂(lè)嘉利寶基于其無(wú)與倫比的創(chuàng)新能力，今天在舊金山的“可可果體驗(yàn)”的獨(dú)家活動(dòng)中揭幕一個(gè)創(chuàng)新的產(chǎn)品系列：它展現(xiàn)了可可果的新鮮程度、水果味以及天然豐富程度并且標(biāo)志著新一代的食品和飲料類別的創(chuàng)建。作為“可可果體驗(yàn)”的一部分，該公司還向廚師世界展示了美味的“全果”巧克力，這是一種由100%純可可果所制成的新鮮果味美食。
新一代的食品和飲料
通常情況下，可可果70%的成分都會(huì)被丟棄，而“可可果體驗(yàn)”釋放了可可果所有成分所有的潛能：包括可可豆、營(yíng)養(yǎng)豐富的果皮、新鮮的果肉及果汁。這些都可以用來(lái)制作品質(zhì)優(yōu)良的可可果應(yīng)用，例如果汁、冰沙、冷凍甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品和零食，甚至巧克力。
90后和00后的一代都極其渴望與周圍的世界和諧共處，有一個(gè)幸福、健康的生活方式。他們渴望美味營(yíng)養(yǎng)并且對(duì)環(huán)境和人類有益的食物和飲料。而“可可果體驗(yàn)”則滿足他們的這一需求：具有新鮮水果的味道，富含纖維、蛋白質(zhì)和鎂等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，由于整個(gè)可可果都被利用了，對(duì)地球和人類也是非常有益處的。
百樂(lè)嘉利寶的首席執(zhí)行官Antoine de Saint-Affrique表示：“創(chuàng)新是我們?cè)鲩L(zhǎng)戰(zhàn)略中的支柱之一。我們無(wú)人企及的知識(shí)幫助我們能夠開拓新的領(lǐng)域，并且釋放出了被瑪雅人視為‘眾神的食物’的可可果中所隱藏的全部能量。今天，我們揭幕了世界首次的‘可可果體驗(yàn)’。我們期待著‘可可果體驗(yàn)’攜手我們的客戶開展一段新的旅程，一同發(fā)現(xiàn)‘可可果體驗(yàn)’和‘全果’巧克力可能帶來(lái)的全新應(yīng)用。”
億滋國(guó)際在全球的零食行業(yè)中開始推廣“可可果體驗(yàn)”
全球較大的零食公司億滋國(guó)際的創(chuàng)新孵化中心SnackFutures是第一家以新的CaPao品牌在消費(fèi)產(chǎn)品中引入“可可果體驗(yàn)”的公司。CaPao正在加利福尼亞州洛杉磯的精選零售商中心展開兩種可可果零食產(chǎn)品的試吃活動(dòng)—可可果冰沙球和可可果干。
為廚師和工匠推出的“全果”巧克力：由100%純可可果制成的新鮮水果口味美食
“可可果體驗(yàn)” 作為一種新型的巧克力正在進(jìn)入廚師市場(chǎng)：“全果”巧克力，一種由100%純可可果制成的果味巧克力。從2020年5月起，“全果”巧克力將有兩種口味可供選擇：沖擊力強(qiáng)的“全果” Bold勁爽巧克力和絲滑甜美的“全果”Velvety法凡蒂巧克力。在舊金山舉行的活動(dòng)標(biāo)志著與30位頂級(jí)巧克力師和糕點(diǎn)師共同開發(fā)旅程的開始，他們將發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)味和香氣，探索出“全果”巧克力的無(wú)限可能和應(yīng)用。
市場(chǎng)研究證實(shí)了“全果”巧克力的潛能
一家獨(dú)立全球市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)在美國(guó)、英國(guó)和中國(guó)的進(jìn)行的一項(xiàng)定量消費(fèi)者研究預(yù)測(cè)中顯示，“全果”是一個(gè)成功的價(jià)值主張。
百樂(lè)嘉利寶的首席創(chuàng)新、可持續(xù)性和質(zhì)量官Pablo Perversi補(bǔ)充道：“我們的研發(fā)目標(biāo)主要是開發(fā)符合潮流的創(chuàng)新、滿足未滿足的消費(fèi)者需求、并且品味俱佳。‘全果’巧克力滿足上述這三點(diǎn)。它將響應(yīng)90后和00后兩代人對(duì)‘沉醉健康’的需求，就像我們于2017年推出的紅寶石巧克力一樣，滿足了‘享樂(lè)主義’的需求。此外，通過(guò)對(duì)可可果更多成分的利用，盡量減少不必要的浪費(fèi)，這也對(duì)地球及其人類產(chǎn)生了積極的影響。”
了解更多有關(guān)這種新型巧克力的信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：www.wholefruitchocolate.com
