上海2018年12月4日電 /美通社/ -- 澳洲知名葡萄酒品牌杰卡斯在中國推出其雙桶創釀系列（Double Barrel） -- 該系列的優質葡萄酒創新地嘗試了在威士忌橡木桶中熟成的工序陳釀。這一匠心之舉在現今葡萄酒行業內打破了傳統思維和固有界限。
杰卡斯雙桶創釀系列是一個由高質量葡萄酒組成的新系列，葡萄酒在兩種類型的釀酒桶中熟成（因此得名雙桶創釀）：暨酒液先在傳統的葡萄酒桶中陳釀，然后在威士忌陳釀酒桶中完成釀造。
雙桶創釀的靈感來源于某些威士忌釀造的實踐，為了塑造風味和口感，釀酒師們有時會采用陳年的葡萄酒桶進行陳釀。而杰卡斯一直致力于創新研發。杰卡斯品牌的釀酒師團隊聯想到同樣的方法也可以適用于釀造葡萄酒，于是釀酒師們將同樣的原理應用在葡萄酒的釀造，融入了威士忌酒桶熟成這一道工序，為葡萄酒帶來了更為豐富的口感。
杰卡斯團隊將他們自己的雙桶成熟工藝應用于優質葡萄酒。首先，從主要的釀酒葡萄產區中甄選優質的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，發酵后在傳統的法國或美國橡木桶中成熟。釀造后的西拉又被裝入蘇格蘭威士忌橡木桶，而赤霞珠則被裝入愛爾蘭威士忌橡木桶，走完最后的熟成之路。
雙桶創釀的研發其實是一個十分復雜的項目。從杰卡斯釀酒師們萌生了這個想法直到落地和完善，該項目花費了兩年多的時間。然而匠心打造的成果甚是喜人：無論是雙桶創釀系列的西拉還是赤霞珠，風味都備受行家肯定。其中，西拉最適合搭配湘菜中的羊肉或牛肉；而赤霞珠則與傳統餃子或叉燒的濃郁風味完美搭配。雙桶創釀系列的酒體飽滿，迎合全球葡萄酒消費者的喜好，尤其推介給偏愛濃郁型風味、樂于創新和冒險的葡萄酒愛好者。
杰卡斯首席釀酒師丹?斯文瑟(Dan Swincer)表示：“我們很自豪能在中國市場推出如此富有特色的產品，期望能與志同道合的朋友們一起分享。杰卡斯雙桶創釀系列酒體豐滿，適合有著豐富閱歷的葡萄酒愛好者飲用。相信這款葡萄酒會為他們帶來全新的、令人興奮的體驗。該款葡萄酒口感更醇厚、更馥郁、更柔順，與中國菜的多樣性和濃郁風味完美融合。
杰卡斯雙桶創釀系列現已在中國各大商超、電商平臺與消費者見面。建議零售價為： 229元
杰卡斯? 及 雙桶創釀系列? 商標均為保樂力加（中國）貿易有限公司所有
