濟(jì)南2017年11月19日電 /美通社/ -- 由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)承辦的“麥德龍杯”第四屆全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽于2017年11月17日-18日在山東濟(jì)南舉行。來(lái)自全國(guó)各地的近200位名廚通過(guò)交流競(jìng)技，集中展現(xiàn)不同風(fēng)格的優(yōu)秀菜點(diǎn)。
麥德龍中國(guó)總裁席龍表示，“此次是麥德龍第一次與中烹?yún)f(xié)合作國(guó)內(nèi)頂級(jí)烹飪賽事。麥德龍深耕中國(guó)市場(chǎng)20多年，餐飲類專業(yè)客戶是麥德龍中國(guó)核心客戶群之一。通過(guò)支持本次賽事，麥德龍期望將來(lái)成為各地名廚的合作伙伴，并助力名廚們的事業(yè)更加成功。”
200名精英名廚現(xiàn)場(chǎng)交流
2017 中國(guó)餐飲食材博覽會(huì)是山東省著力打造的重點(diǎn)節(jié)會(huì)，輻射面積涵蓋全國(guó)多個(gè)省市。作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的品牌賽事，全國(guó)名廚邀請(qǐng)賽一直以其較高的含金量、廣闊的知名度和賽事的競(jìng)技性為廣大的廚師所認(rèn)可，至今已經(jīng)舉辦四屆。
本次的參賽選手是全國(guó)范圍內(nèi)篩選的近200 名精英名廚，他們是全國(guó)各地方餐飲名店、星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)，或各地旺銷菜肴主廚。本次大賽所有指定食材以及40種公用食材和廚房用品均由麥德龍濟(jì)南商場(chǎng)供貨。比賽過(guò)程中，名廚們圍繞麥德龍?zhí)峁┑陌蜕臭~(yú)柳、冰鮮三文魚(yú)柳、牛后腿肉、特制一等粉四種制定食材發(fā)揮創(chuàng)意，競(jìng)爭(zhēng)麥德龍較佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、麥德龍較佳風(fēng)味獎(jiǎng)、麥德龍最牛人氣獎(jiǎng)、麥德龍最美擺盤(pán)獎(jiǎng)、麥德龍最炫特色獎(jiǎng)共五個(gè)主題獎(jiǎng)項(xiàng)。他們所做的菜點(diǎn)或是某個(gè)菜系的經(jīng)典菜品，或是符合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新菜點(diǎn)，或是在酒店經(jīng)營(yíng)中長(zhǎng)盛不衰的招牌菜點(diǎn)、旺銷菜點(diǎn)，這些菜點(diǎn)是各地域菜品中的突出代表，具有極強(qiáng)的代表性和可交流性。
食材博覽會(huì)的號(hào)召力和名廚邀請(qǐng)賽的影響力疊加，吸引了數(shù)萬(wàn)名餐飲業(yè)人士前來(lái)參觀考察。
麥德龍專注滿足餐飲業(yè)者需求
麥德龍擁有超過(guò)3500多種自有品牌產(chǎn)品。針對(duì)餐飲客戶，麥德龍的自有品牌從入門級(jí)到高端產(chǎn)品，從食品到非食品，不同類型、不同檔次的豐富產(chǎn)品線可滿足餐飲類客戶日常所需。麥德龍自有品牌產(chǎn)品一直以安全可靠的品質(zhì)、豐富的商品種類、以及極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格廣受餐飲客戶青睞。
在位于名廚烹飪邀請(qǐng)賽賽場(chǎng)邊的麥德龍?zhí)匮b主題展位，參觀者一站式地看到METRO Chef、宜客（Aka）、廚之選（Horeca Select）、薈食（Fine Life）等麥德龍自有品牌產(chǎn)品，也了解到麥德龍食品配送服務(wù)、中小餐飲解決方案、餐飲學(xué)院、食品安全及可追溯系統(tǒng)等。
麥德龍食品配送服務(wù)是麥德龍推出的一項(xiàng)針對(duì)餐飲客戶食材配送的服務(wù)。食品配送服務(wù)提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價(jià)比的安全食材商品，滿足食堂、餐飲服務(wù)業(yè)、酒店等大中型餐飲客戶對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的需求。目前，麥德龍全國(guó)商場(chǎng)均配備食品配送服務(wù)，在青島和無(wú)錫更設(shè)有獨(dú)立的食品配送平臺(tái)，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)為用戶服務(wù)。
為了讓餐飲類專業(yè)用戶不但能在麥德龍采購(gòu)到高品質(zhì)的食材，還可以獲得專業(yè)培訓(xùn)與企業(yè)解決方案，麥德龍于2016 年6 月在上海開(kāi)設(shè)餐飲學(xué)院，結(jié)合麥德龍?jiān)谌虻慕?jīng)驗(yàn)，從中國(guó)餐飲從業(yè)者的實(shí)際痛點(diǎn)出發(fā)，提供豐富培訓(xùn)課程和咨詢服務(wù)，幫助他們更好地提升經(jīng)營(yíng)能力。
