上海2017年8月29日電 /美通社/ -- 2017年第四屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會（HOTELEX Chengdu，下稱“成都展”）于8月11日-13日在成都世紀城新國際會展中心3-4號館隆重舉辦，本屆展會由上海博華國際展覽有限公司、四川省酒店用品行業協會、世界中餐業聯合會、四川省旅游飯店行業協會、成都餐飲企業聯合會主辦，成都旅游飯店協會、重慶市旅游協會、四川省酒店用品行業協會西餐專業委員會、成都零售商協會、四川省餐飲文化促進會共同支持。同期舉辦 “2017成都餐飲火鍋設備及食材展覽會”、“2017成都烘焙及咖啡展”、“SFE 2017上海國際連鎖加盟展覽會-成都站”。
繼承與發展， 2017成都國際酒店用品及餐飲博覽會盛大開幕
8月11日，展會現場舉行了開幕典禮，四川省旅游飯店行業協會常務副會長鮑小偉、世界中餐業聯合會監事會主席武力、上海酒店用品專業委員會，上海酒店設備股份有限公司執行董事鄭修南、四川省酒店用品行業協會會長車干友、成都餐飲企業聯合會會長柏林、浙江省酒店用品行業協會會長施先中、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強等領導參與開幕式剪彩儀式，并與開幕式現場的各地協會代表、展商代表、餐飲企業代表等一同參觀了展會。
本屆成都展歷時3天，展會規模達到2.3萬平米，其中光地展商面積占78.8%，現場展商達到217家，作為西南地區的品牌展會，不僅光地面積高，其酒店用品，食品類別分布均衡，產品多樣化，針對性強，充分貼合西南地區酒店餐飲采購需求。
展會共吸引超過16000名專業觀眾到會參觀。博華充分發動和整合各方合作資源，與協會、商會及商業伙伴共同宣傳展會、合作協會有：中國旅游飯店業協會、四川省旅游飯店協會、世界中餐聯合會、成都零售商協會、四川省酒店用品行業協會、成都餐飲企業聯合會等等，組織超過1000人的專業商超，酒店，餐飲采購團到會。觀眾分別來自于酒店、旅館、招待所、度假村、咖啡館、食品飲料進出口商/經銷商以及百貨公司、大型超市、大型連鎖企業等用戶領域，可見HOTELEX在相關領域的強大號召力。
夏日飲品大狂歡，火鍋飲品節閃亮登場
首次亮相成都的“成都火鍋飲品節”，圍繞“精致、養生、時尚、創意”為主題開展一系列活動，把更多的“良心品牌、健康產品、時尚潮飲”推薦給廣大消費者，觀眾現場可免費品嘗獨特的夏日飲品，學習飲品配方。
除此以外，更有當地品牌火鍋企業創始人供應商等行業專家到場，與觀眾一起評選出“火鍋飲品NO.1”，鼓勵餐飲店，飲品店業主不斷嘗試新產品，打開自主創新的思路，有效降低自創飲品成本，獲得更多一手的火鍋飲品市場信息。
（最終獲得較高票數的前11位供應商，第10名和11名投票數相同，以下排名不分先后）
生合生物科技南京有限公司、上海茗晟食品有限公司、四川莫等待貿易有限公司、成都香記咖啡有限公司、四川凱澄咖啡有限公司、成都泰古仁商貿有限公司、蘇州市佳禾食品工業有限公司、成都星晟世咖啡貿易有限公司、廣州市貴師傅食品科技有限公司、成都鑫金蘭食品有限公司、成都新藝星咖啡有限公司
（專業評審團名單）
園里火鍋董事長秦瑞旻
蜀九香火鍋總經理李沬含
吳銘集團執行董事吳韋道
騰火鍋總經理周濤
皇三爺火鍋董事長黃飛
楠柏彎餐飲董事長郭軍
三顧冒菜董事長曹閩
成都餐飲企業聯合會副會長 九品風山珍董事長盧山
炊二哥火鍋董事長周楊
野獸花園火鍋董事長廖茂光
都江堰火鍋協會會長、蓉城名片火鍋董事長余剛
成都餐飲企業聯合會副會長愚頭記火鍋黃事長 寇元軍
成華區餐飲協會秘書長、媽媽傳餐飲董事長鐘新
新津餐飲協會會長、胖大姐漁莊董事長 張利平
成華區餐飲協會會長、卞氏菜根香董事長卞軍
四川涼水井餐飲管理有限公司董事長、成都天府新區餐飲美食行業協會會長李正斌
繽紛賽事，行業巔峰，蓉城同臺競技
成都展的活動賽事為此次展會的另一大特色，現場共計十余項高端的國際性賽事以及權威性的論壇，帶給蜀川的觀眾以及展商更為豐富的觀展體驗。
咖啡賽事領風采
2018世界咖啡師大賽中國區選拔賽 -- 成都分賽區
享有"咖啡奧林匹克"美譽的CBC是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。CBC入駐中國已經第16個年頭，在這16年里，HOTELEX為咖啡師們建立了一個良好的互動、交流平臺。經過3天的激烈較量，冠亞季軍分別是潘瑋、施宇松、楊朝飛，他們將前往上海和全國的選手進行咖啡友人之間的技術切磋和評比。
2018世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽 -- 成都分賽區
世界咖啡沖煮大賽作為一項國際性的世界賽事，以其專業的賽事水平和優秀的服務體驗，在咖啡界享有一定的知名度，也成為了在咖啡沖煮領域衡量優秀咖啡師的標準。每年最后的勝利者也將代表中國站在世界舞臺上，向世界展示中國的咖啡。現場獲得前6的選手將代表成都參加明年3月的上海全國總決賽！晉級選手分別是敖婷婷、王雅婷、明灝、李晶晶、陸定坤、胡靈煒。
2018世界拉花藝術大賽中國區選拔賽 -- 西南分賽區
世界拉花藝術大賽，堪稱世界咖啡行業第二大賽事，是繼世界咖啡師大賽后掀起第二波咖啡競技狂潮?，F在的咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。業內精英之間的比拼，歷經三天的角逐獲得前10名的選手分別是隋野、馬云鵬、李鑫、楊莉、侯安、葛佳宜、袁帥、王雙、李文宇、吳魏。
2018世界咖啡烘焙大賽中國區預選賽
世界咖啡烘焙大賽(WCRC)是由世界咖啡與活動的先驅世界咖啡賽事組委會WCE (World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發起的專業咖啡賽事，并于2013年首次在法國尼斯開幕。2015年，WCRC首次被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會(HOTELEX GUANGZHOU 2015)上隆重開賽。此項賽事主要有三個板塊：咖啡生豆的評級、設定指定咖啡豆的最優烘焙曲線以及咖啡豆烘焙成品的品質，綜合考察烘焙師的專業素質及能力。全新的WCRC中國區總決賽即將于2018年3月26日-29日在HOTELEX Shanghai勁爆開賽。二十名來自全國的晉級者們將奮力爭奪2018年WCRC世界大賽的唯一入場券，他們是張哲斌、康明帥、董鵬、王曉楓、羅成藝、楊愚、代少彪、周云貴、吳桐、何峰、刁成磊、段崢、馬如平、胡海燕、梁引、易傳開、王濤、陳智、張文婷。
CTI Talk
為了更好地幫助咖啡、冰淇淋、茶等從業者或準備入行的愛好者們，更清楚地了解產業及經營之道。此次CTI聯合HOTELEX成都展，邀請行業內眾多知名專家分享經歷，從生產、銷售、管理等各個層面來解答這樣的困惑。
WCE咖啡全明星成都行
本屆展會咖啡全明星成都行率領咖啡界金英上演了一場精彩紛呈的表演秀。給現場咖啡愛好者提供了面對面交流體驗的機會，并可欣賞最炙手可熱的明星表演，品嘗一流的作品。
冰飲、冰啤酒、冰淇淋，夏日繽紛飲品專區
第五屆上海國際潮流飲品創意制作大賽成都分區賽
匯集民間飲料達人，展示史上最新、最in的潮流飲品。這是一場絕對重量級感官與味覺的盛宴！開辦連續5年吸引了來自全國各地的近500名飲品師的參與，為國內的飲品行業交流和發展，提供了專業的舞臺。通過成都三天的決戰，最終只有3位獲獎選手脫穎而出，他們分別是王密利、翁曉敏、張宇，冠亞季軍將代表成都賽區出戰明年3月在上海舉辦的全國總決賽。而成都賽區唯一一個獲得24276票的選手廖庭豐擔任了成都賽區的人氣王。
第七屆中國國際調酒大師杯西南賽區
“酒醉蓉城，群英相會”。本次調酒比賽涵蓋傳統調酒、花式調酒兩大領域，不僅成為國內洋酒行業、協會、烈酒愛好者、經銷商、采購商等多方關注的焦點，也讓在場的觀眾在欣賞精彩賽事的同時，也能感受到雞尾酒的魅力所在。經過激烈的三天角逐，最終由張帥與何承軍分別獲得傳統組和花式組冠軍，而冉偉、鄒顯偉、吳龍標、曾濤分別是傳統組合花式組的亞季軍的獲得者，這6位西南賽區的獲獎選手還將代表成都出戰明年3月在上海進行的全國總決賽！除此之外現場還產生了傳統組和花式組最具潛力獎分別是黃亮亮、楊成。
2018上海國際手工冰淇淋大師賽西南賽區
伴隨著人們生活方式的改變，冰淇淋已經逐漸成為人們日常的飯后甜品。說起冰淇淋文化，人們第一個總會想起意大利。Gelato是意式冰淇淋的簡稱，也是意大利人生活的一部分。比賽致力于讓Gelato與中國文化碰撞出全新的味覺極致，實現不斷的改革和創新。伴隨著激烈的競爭賽事圓滿落幕，成都賽場上也已連續兩年出現雙冠王，他們分別是范艷、陳堅，而陳鵬、袁哲奪得了亞軍和季軍，他們三位都將代表成都出戰明年3月在上海進行的全國總決賽。
廚師們大顯身手，各展拳腳，展開一場饕餮盛宴
第六屆世界面包大賽中國區模擬賽
世界面包大賽始于2007年，由世界面包大使團(LesAmbassadeurduPain)在法國創建，目前有50余個國家和地區參加，代表了各個國家及地區較高的面包烘焙水平。為促進中國餐飲業烘焙技藝發展交融，挖掘餐飲業烘焙面點的市場潛力和優秀人才，經世界面包大使團認定，特舉辦第六屆世界面包大賽中國區模擬賽。
2018 HOTELEX “明日之星”廚師大賽西南賽區
盡享來自世界各地的美食永遠是HOTELEX永恒不變的主題之一，現在，HOTELEX為這些未來廚師之星們打造了一場專屬的交流盛會 -- “明日之星”廚師大賽。 經過三天的廚藝比拼，獲得前六強的星廚精英選手分別是鰭合軒酒店總廚周聰 、四川明宇尚雅酒店行政總廚李雪冬、重慶相鄰食風餐飲有限公司行政總廚吳云偉、重慶新大恒餐飲管理有限公司總經理周朝勇、重慶銀鑫世紀酒店廚師長劉乾洋和黍森豪利酒店行政總廚李學文。The River House摘取了團體冠軍的榮譽。以上獲獎單位和個人將代表西南地區參加2018年3月上海的全國總決賽。
2018上海國際披薩大師賽西南賽區
上海國際披薩大師賽不僅僅作為一場賽事，對于諸多披薩行業的運營者及專家它更是一個合作交流的契機，也是窺探行業最新趨勢的較好途徑。比賽現場高手云集，不僅可以感受到比薩大師的高超技藝，還能體會到比薩制作的無窮樂趣?，F場獲得前三名的選手還將參加2018年3月上海的全國總決賽，他們分別是付小鳳、李正元、黃濱，除此之外現場還評選出了較佳人氣：張淑寶、特色風味獎:劉云、最具表現力獎:楊林、較佳速度獎:劉建東。
酒店餐飲盛宴，提供一站式采購平臺
2017成都商貿配對會
為了進一步促成展會現場的訂單達成，幫助采供雙方精準配對，為供需雙方提供了便捷高效的交流平臺，展會現場舉辦的“2017成都商貿配對會”, 聯合成都零售商協會、成都餐飲企業聯合會、中國旅游飯業協會邀請來自酒店、餐飲店、咖啡館、商超的近百位會員企業現場一對一定向洽談采購。本次洽談會旨在協助高端食品及酒店用品供應商拓展西南部地區的營銷渠道、開發市場，同時也為西南地區的高星級酒店集團、零售商超企業、餐飲企業提供多類型產品選擇，降低采購成本，為供應商架起了溝通的橋梁。
業內專家無限暢談，展開一場行業內的交流盛會
飯店業數字營銷發展論壇
現場還將舉辦飯店品質與營銷論壇，旨在為各大酒店，餐飲機構提供交流經驗、共享資源的平臺，實現企業間的共贏。憑借與會嘉賓的高度影響力，現場將成為酒店餐飲業精英的聚會，用較專業的角度去傾聽業界精英的聲音，建立行業間溝通與分享的渠道。
第十屆國際中餐發展論壇
為推進中餐產業發展與中餐企業家合作交流，加快中餐產業升級，促進中餐繁榮，上海博華國際展覽有限公司攜手世界中餐業聯合會，并特邀合作伙伴麥德龍天子星，于展會期間聯合召開“第十屆國際中餐發展論壇”。本屆論壇將圍繞中餐國際化發展核心主題，深刻討論“中餐繁榮 合作發展”的行業進程，研究和挖掘中餐連鎖、合作、加盟過程中存在的問題，促進國際餐飲產業合作與交流，引領世界中餐業發展。
此次論壇，世界中餐業聯合會常務副會長、中國全聚德（集團）股份有限公司董事長邢穎，全球中餐推廣大使、世界中餐業聯合會監事會主席 武力以及世界中餐業聯合會副會長、新加坡餐飲業協會會長、新加坡同樂飲食業集團董事長周家萌等眾多業內知名大咖級人物也將親臨現場。名企名家帶你深度解讀行業報告，并進行交流分享和頭腦風暴，除此之外展會期間還進行了天府美食產業的考察，以及舉辦麥德龍之夜—第十屆國際中餐發展論壇交流品鑒會等活動。
（參觀展會的部分餐飲企業）
巴蜀崽餐飲公司、佰杏小廚、兵吉園閆火鍋、陳莊鄉土雞、成都百姓百味餐飲有限公司、成都卞氏菜根香泡菜餐飲有限責任公司（卞氏菜根香）、成都餐飲企業聯合會、成都川西壩子紅碼頭餐飲管理連鎖有限公司、成都大味投資管理有限責任公司（大味火鍋）、成都獨輪餐飲有限公司、成都集集潤品牌管理有限公司（席罐餐飲）、成都九清餐飲管理有限公司、"成都快樂烽廚餐飲管理有限公司（院8里）、成都筷不離手餐飲管理有限公司（十三椒酸菜魚）、成都龍騰餐飲管理有限責任公司（龍騰火鍋）、成都岷江碼頭餐飲有限公司、成都南草坪、成都山河美食、成都市歡天寨餐飲娛樂有限公司、成都市茂文大酒店、成都市楠柏彎餐飲管理有限公司（楠柏彎）、成都市愚頭記餐飲連鎖管理有限公司（愚頭記）、成都蜀宴小調餐飲管理有限公司（蜀宴小調格調餐廳）、成都王媽熱鹵餐飲有限公司、成都維家斯酒店管理有限責任公司（維家斯文化藝術酒店）、成都新津胖大姐魚莊、成都園里餐飲管理有限公司（園里火鍋）、成都月滿西樓餐飲有限公司、成華區餐飲協會、串根香、春秀酒家、大嘴霸王排骨、稻香村漁莊、德莊火鍋、都江堰火鍋協會、飛雪石鍋魚、馮記家常菜、光榮烤鴨、鍋鍋香。
2018我們將在蜀都再相見
2017HOTELEX成都展圓滿落幕，作為國內酒店用品專業展的標桿，向西南地區酒店用品行業遞交了又一份滿意的答卷。博華將秉承優質的辦展經驗，開拓創新的理念，致力于服務西南地區的整個酒店及食品餐飲鏈，展現HOTELEX的風采。2018年8月10-12日成都國際酒店用品及餐飲博覽會在成都世紀城新國際會展中心與您不見不散！
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