廣州2017年7月17日電 /美通社/ -- 7月15日下午，國際名廚甄文達走進廣州番禺區星河灣半島進行廚藝表演，引爆了該社區業主的朋友圈。甄文達此次回到國內，作為“豐盛良食”的合伙人及拍攝嘉賓，首次走進廣州社區進行廚藝表演，吸引了大批觀眾參與。他直言，要用多種形式，將健康飲食的理念傳遞給更多人。
二十年鐵粉的驚喜：擠在門口看甄文達秀廚藝、學美食
一周前，李先生就從物業公司那里得知，甄文達要來社區做廚藝表演。“以前在明珠臺看了他很久的節目，我很喜歡甄文達大師”，李先生自從20多年前看了甄文達的廚藝表演，便喜歡上了這檔知識豐富又妙趣橫生的節目。7月15日下午，他早早就趕到了活動現場。
當天下午，甄文達的表演沒有讓“李先生們”失望。他們不僅看到了甄文達的絕活兒 -- 18秒拆雞，還學了兩道美食。
干炒牛河是廣東一道代表美食，但要做到“色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中干爽無汁、入口鮮香味美”并不容易。甄文達在制作這道美食時，和現場觀眾分享道：“牛肉切片后要用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最后加花生油腌制半小時，這樣的牛肉炒出來不至于口感發干。”
宮保雞丁是川菜里的一道名菜，甄文達采用了雞腿肉來炒。“很多人會用雞胸肉，這個部位的肉容易切丁，但炒出來的肉不如雞腿肉嫩，這道菜全程要大火，可以鎖住雞肉中的水分。”
大師談美食：中國美食較好吃，要美味更要健康
甄文達作為國際飲食文化交流大使，中華廚藝功夫之王，為什么會加盟豐盛良食，首站走進廣州的社區？表演完畢，從合影的人群中走出的甄文達表示，這與去年他的“一個決定”有關。
甄文達50年前去了美國，后來去了幾十個國家拍攝《甄能煮》等節目，總數達到3500多集，擁有近20億觀眾。在相當長的時間里，甄文達和中國美食是可以劃等號的。由此，他也成了美國人最熟悉的華人面孔，入選了《世界名人錄》，并在2013年和成龍、星云大師一起，獲頒“中華之光2013·傳播中華文化年度人物”。
走遍世界的甄文達發現，較好吃的美食還是在中國，自己最想念的，還是故鄉。“這幾年，我經常回到中國、回到廣東，每年都有幾次，見老朋友、吃不同的美食。”
對于中國餐飲業的發展，甄文達的感受也很深刻：“盡管一些菜系比較重油、重鹽，但這幾年，中式美食還是朝著健康的方向發展，一些酒店的廚師都很重視美食的健康問題，會用到有機的、環保的食材。”
去年，他決定回國，繼續做美食節目，但要換一個形式：在中國，拍攝健康的中國美食，“把健康飲食的理念傳遞給更多人。”
新的起點：加盟“豐盛良食”，讓更多人學會健康美食
甄文達的回歸，與“豐盛良食”緊緊聯系在了一起，此次活動也由豐盛良食主辦。“關于健康美食，豐盛良食的理念和我對健康美食的理解非常相似。”甄文達表示，他加入到了這個平臺，不僅拍攝節目，還是合伙人。
“民以食為天，人以良為食”是豐盛良食美食平臺倡導的理念。豐盛良食通過微信、微博、今日頭條等渠道，為粉絲提供切實可行、專業、親和的健康美食視頻，用戶在學做美食過程中感受到健康飲食的重要性。
平臺的內容也很豐富。豐盛良食有甄文達這樣的國際級廚藝大師，也有像出身于六代名醫世家的王曉齋、前希臘奧會代表隊首席治療師藍寧仕等營養專家。所以，家常菜、西方美食，甚至從電影中發現美食，都會在平臺上體現。
甄文達的節目主要圍繞應季的家常菜展開，他表示，“很多上班族的午飯都很簡單，基本都是外賣。其實做一餐飯，是可以用很短時間的，我就想教會他們更多方便、快捷、健康的菜式。”以他曾拍攝的香橙蒸排骨為例，甄文達說，晚上睡覺前腌制排骨，早上起床后和米飯一起蒸。“洗臉刷牙的時間，足可以做好，好吃又健康。”
作為健康美食多維度交流溝通平臺，豐盛良食是對美食、健康有共同追求的精致人群聚集地。在美食視頻日益火爆的今天，美食的意義已不止于滿足口腹之欲。豐盛良食希望，有了像甄文達這樣的世界名廚的加入，觀眾可以更加深入感受美食背后的奧秘和故事，領悟健康美食的價值，讓更多的人吃到健康的美食。
