北京2016年11月22日電 /美通社/ -- 2016年11月14日至27日，北京瑰麗酒店將與意大利托斯卡尼瑰麗酒店聯(lián)袂呈現(xiàn)至尊意式美食美酒“三部曲”，為賓客帶來源自意大利托斯卡尼地區(qū)的經(jīng)典美饌及釀酒工藝。托斯卡尼地區(qū)是意大利景色最為秀麗的目的地之一，以其悠久的文化傳統(tǒng)而聞名。
坐擁優(yōu)美自然景致的意大利托斯卡尼瑰麗酒店位于托斯卡尼地區(qū)的蒙塔奇諾，酒店本身是一座擁有800多年歷史的府邸。酒店擁有自己的葡萄園，出產(chǎn) Brunello 及 Rosso di Montalcino 佳釀，為賓客呈現(xiàn)托斯卡尼葡萄酒的醇香魅力。11月14日至27日期間，蒞臨北京瑰麗酒店的賓客可尊享由北京瑰麗酒店和托斯卡尼瑰麗酒店攜手推出的“美食三部曲”，享受由三位大廚精心烹制的美味佳肴，品嘗風(fēng)味獨(dú)特的白松露時(shí)令美饌及意大利頂級葡萄佳釀。
繼去年親臨北京以來，托斯卡尼瑰麗酒店的創(chuàng)始人馬西莫·菲拉格慕 (Massimo Ferragamo) 先生將再度來到北京，于11月12日在北京瑰麗酒店聯(lián)合主持私人晚宴，為歷時(shí)兩周的意大利美食季拉開序幕。屆時(shí)，頂級美食家、明星名流與酒店賓客將共襄盛舉，享用由托斯卡尼瑰麗酒店行政總廚 Enrico Figliuolo 先生，北京瑰麗酒店中餐行政總廚岑永安師傅以及餅房行政總廚 Florian Couteau 聯(lián)手呈現(xiàn)的美饌，品鑒由托斯卡尼瑰麗酒店帶來的自產(chǎn)葡萄酒。
菲拉格慕先生將在晚宴期間為來賓呈現(xiàn)由托斯卡尼瑰麗酒店釀造的全新“十二生肖系列”雞年限量版。這款專為2017年推出的限量版2010 年份 Brunello di Montalcino Riserva 紅酒僅發(fā)售688瓶，酒標(biāo)上繪制的公雞圖案由我國藝術(shù)家邵帆先生精心設(shè)計(jì)。邵帆先生的當(dāng)代藝術(shù)作品充分展現(xiàn)了中國日新月異的現(xiàn)代風(fēng)貌。該系列紅酒接受提前預(yù)訂，每瓶紅酒銷售所得的百分之十將會捐獻(xiàn)給國內(nèi)的慈善機(jī)構(gòu)。
北京瑰麗酒店11月將為賓客推出多款獨(dú)家限量款葡萄酒，包括口感曼妙均衡、濃香馥郁，由 Sangiovese 葡萄釀制而成的 Brunello di Montalcino；產(chǎn)自卡帕納地區(qū)頂級葡萄園、顏色鮮紅艷麗、口感豐富的 Brunello di Montacino Cru 葡萄酒 Campo del Drago；以及口感豐富優(yōu)雅、以細(xì)膩著稱的“珍藏” 酒款 Millecento。
如賓客在11月14日至18日間蒞臨酒店的怡庭餐廳，便有機(jī)會享用由托斯卡尼瑰麗酒店行政總廚 Enrico Figliuolo 先生帶來的意大利白松露套餐，品嘗四道精致料理，啜飲精心搭配的葡萄佳釀，感受歷時(shí)五天的“北京到意大利的美食之旅”。Figliuolo 大廚統(tǒng)管托斯卡尼瑰麗酒店的 Osteria La Canonica 及 Ristorante Campo del Drago 兩家餐廳，同時(shí)監(jiān)管意大利卡諾尼卡烹飪學(xué)校。由其悉心烹制的菜品不僅散發(fā)著精致之感，更蘊(yùn)含著源自托斯卡尼地區(qū)的經(jīng)典美饌及意式烹飪傳統(tǒng)，定會為國內(nèi)饕客帶來愉悅的味蕾享受。
Figliuolo 大廚將采用極為珍貴的皮德蒙特白松露、舉世聞名的意式帕爾瑪奶酪，以及產(chǎn)自托斯卡尼地區(qū)的 Pecorino 羊乳干酪，搭配最新鮮的有機(jī)蔬菜，為賓客烹制各式珍饈美味。
這些優(yōu)質(zhì)的意大利食材將被烹制成為別具風(fēng)味的特色料理，如佐以2015年產(chǎn) Castiglion del Bosco Bianco 霞多麗葡萄酒的 “牛肉韃靼配鵪鶉蛋，帕米臣奶酪蛋黃醬和白松露”；搭配2012年產(chǎn) Castiglion del Bosco Dainero 梅洛葡萄酒的“意大利燴飯，燴香蔥，白松露”或“南瓜意大利餃子，山羊奶酪，杏仁，白松露”。“蜂蜜白松露，山羊奶酪冰淇淋，法式綠茶酥”則是 Figliuolo 大廚在托斯卡尼瑰麗酒店附近的林間散步時(shí)迸發(fā)靈感而創(chuàng)的甜品，相信將令甜品愛好者趨之若鶩。這款由四道菜組成的套餐定價(jià)人民幣1,380元，如需額外搭配葡萄酒則加收人民幣420元。
北京瑰麗酒店怡庭法餐廳廚師長 Jarrod Verbiak 則將自11月19日起至27日，為賓客帶來其親自打造的意大利白松露套餐，呈現(xiàn)四道簡約精湛的白松露美饌，如“意式帕米臣芝士燴飯”、“慢浸三黃雞胸配嫩秋季蔬菜及鵝肝白蘭地‘絲絨’白汁”，展現(xiàn)滿溢自然真味的終極味覺享受；誘人的“法式白巧克力奶油醬、杏仁碎及白松露冰淇淋”則將為大餐劃上甜蜜的句號。這道由四道菜組成的套餐定價(jià)人民幣1,280元，如需額外搭配葡萄酒則加收人民幣420元。
此外，喜愛海鮮菜式的饕客更可于11月提前預(yù)訂由岑永安師傅打造的奢華白松露佳肴，于11月14日至27日蒞臨酒店的龍庭中餐廳，品嘗以意大利白松露烹制的各式湯羹、廣式點(diǎn)心及主菜。白松露菜單中的招牌菜品包括白松露滑溜銀鱈魚、白松露澳洲鮑魚配五常白米飯，以及作為甜品的白松露奶凍。套餐定價(jià)人民幣2,988元，如需額外搭配葡萄酒則加收人民幣420元。
賓客如在托斯卡尼瑰麗酒店美食季期間光臨怡庭餐廳及龍庭中餐廳，可對菜品中的白松露加量，以人民幣90元每克的價(jià)格，臻享更為醇厚的白松露美味。除上述套餐外，兩家餐廳亦供應(yīng)零點(diǎn)白松露菜式。
以上所有價(jià)格皆需加收15%服務(wù)費(fèi)。上述酒類及意大利白松露套餐需提前預(yù)訂。
