上海2024年11月8日 /美通社/ -- 第二十七屆FHC上海環球食品展將于11月12-14日在上海新國際博覽中心閃耀開幕。深耕食品餐飲行業26年，從以進口食品為主營板塊，到而今全面開花，集合國內外優質生鮮食材，休食甜巧，乳品烘焙飲料及預包裝食品等共計12大展品板塊。招展整合吸引來自海內外50+國際及地區的3000多家優質展商，在三天展期內，接待預計17萬的專業觀眾洽談商貿，尋求合作商機。

同期，超10場國際賽事競相登場角逐，更有歷經24年發展歷程的FHC中國國際烹飪藝術比賽喜迎25周年。自1998年開設首屆烹飪比賽，由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司作為強而有力的賽事主辦方，不斷更迭升級，從區域性賽事，洲際性賽事直至因賽事專業度和高規格的裁判陣容，以及選手的踴躍報名參與，申請并認證為世界廚師聯合會認證級別的國際A級賽事，已然成為國內極具規模且重量級的廚師烹飪比賽。本屆賽事為了慶祝其25歲生日，隆重設計其賽事專屬紀念logo和主形象，并吸納擴容組委會成員代表，提升整體賽事的專業度和高水準籌備級別。

2024FHC中國國際烹飪藝術比賽設有26個展評類和現場烹飪類的中西餐比賽項目，比賽報名人數360多位，報名超500人次，匯集近110位國內外裁判；隸屬于烹飪賽事的FHC中國國際甜品烘焙比賽設有涵蓋專業和大眾領域的不同比賽類別共計9個，比賽報名人數近120位，報名人次130+，國內外裁判50多位。

此外，FHC與世界廚師聯合會競賽委員會和烹飪委員會在2023年全新推出了上海國際廚藝錦標賽，有來自澳大利亞、意大利、韓國和中國等國家的隊伍首次參賽。今年的比賽同樣盛情邀請來自加拿大、韓國、阿聯酋等遠方的烹飪隊伍，再次來到FHC上海環球食品展同臺競技。

2024更具亮點及可觀賞性的是，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事也將隆重登場，來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業者和廚師將同臺競技，展現他們對牛羊肉的精湛切割技藝和烹調擺盤呈現技巧。

2024FHC上海環球食品展四大烹飪賽事涉足中西餐個人賽、甜品烘焙個人賽、國際團隊錦標賽和澳洲紅肉庖丁挑戰賽，項目類別涵蓋展評類，現場烹飪類，現場肉類切割等，將餐飲行業及其從業者匯聚一堂，展開多場食材配料，刀工調味，烹制手法和擺盤技巧的廚藝較量。

除了有主辦方，各界選手和專業裁判團的加入支持以外，更有參展多年的FHC展商助力加持，同樣在2024FHC開展期間，引進并帶入國內外優質食材，乳制品及調味產品，烹飪設備和器具等，根據高規格的賽事類型，多樣的比賽項目以及參賽廚師群體進行贊助或是合作。

歲月沉淀，不負昭華，相信本屆賽事將會成為精彩奪目，選手廚藝競技以及裁判陣容更為強大專業的一屆。賽事也將秉承創立初心，為從事烹飪行業，愛好烹飪的選手們一個公平、公正、公開，彼此切磋廚藝，菜品創意，思維火花碰撞的國際交流平臺。

第二十七屆FHC上海環球食品展及四場高規格超專業的烹飪廚藝競技賽事即將于11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大開幕。一同見證冠軍的誕生！