廣州2023年8月30日 /美通社/ -- 8月29日，2023年廣東省首席質量官經驗交流會暨“質量月”活動在廣州啟動。活動上，李錦記作為企業首席質量官質量變革創新典型案例創作單位獲頒牌匾，李錦記（新會）食品有限公司食品法規及標準總監、教授級質量高級工程師孫勝枚受邀作為企業代表，分享在質量管理方面的典型經驗和創新做法，助力質量強省建設。

此次，李錦記提報的關于《對標全球法規標準，建立追求零風險的源頭管理模式》的首席質量官質量變革創新案例從全省286家企業報送中脫穎而出，成為全省7個廣東省企業首席質量官質量變革創新典型案例之一，同時也入選廣東省市場監督管理局典型案例。

孫勝枚表示，該活動促進企業主體更重視質量和安全。她說：“李錦記一直推行從農田到餐桌的全過程管控，供應商要符合我們的標準，在生產過程中我們推動電子化管控、智能化管控。廣東省‘質量月’活動會促進企業更重視質量和安全工作，讓企業質量得到進一步提升。”

“民以食為天，食以安為先”。調味料，不僅讓餐食更美味，還關乎“健康與安全”。李錦記自1888年創立以來跨越了三個世紀，從原來的蠔油和蝦醬，發展到現在有300多款產品，銷往全球100多個國家和地區的跨國醬料集團，其在食品質量安全上有著一套嚴苛的管理——“100-1=0”，即做了一百件事情，只要做錯一件就等于白做。

在食品安全上，為確保質量萬無一失，李錦記實施“從田間到餐桌”的全程控制，從源頭開始確保產品的安全，從種植、養殖和采購食品原料，到生產、流通、加工和配送，對供應鏈的每一環節都嚴格管理。此外，李錦記對運輸、清洗和加工原料、全程不經人手的生產過程、分裝和運輸成品、上架銷售等環節，也全面監督。為確保原材料和食品安全，李錦記甚至對大宗農產品，采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農地，務求落實每一個安全細節。

2022年9月1日，李錦記憑借卓越品質，榮獲第七屆廣東省質量獎提名獎。該獎授予在創建先進質量管理模式、推廣先進質量理念、推行科學質量管理方法成效突出，具有顯著的示范帶動作用，對廣東質量強省建設作出突出貢獻的企業和組織。李錦記是本屆獲獎名單中唯一的食品企業，同時也是食品行業內首家獲得該殊榮的企業。

“永遠創業精神”是李錦記的核心價值觀之一。面對日新月異的市場環境，李錦記先后設立企業研發中心、廣東省調味品工程技術研究中心、廣東省博士工作站和中國輕工業調味品工程技術研究中心等多個創新平臺，不斷對產品及生產設備和技術進行研發和創新。

不僅如此，李錦記還設立了一所達到國際標準ISO/IEC 17025的檢測中心。該檢測中心已通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的評審，獲得全球100多個國家或地區的認可，通過認可的項目包括：微生物、食品添加劑、營養分析、重金屬和農藥殘留五大領域。檢測中心配備多臺高端的大型檢測設備，按國家或國際標準、檢測規范，檢測原料、半成品和成品中的微生物、重金屬、食品添加劑、營養成分、有害污染物、非法添加物、生物毒素、致敏原、農藥殘留、獸藥殘留等約400個項目。

李錦記超越百年的對質量堅守，不僅贏得了消費者信任，也令其獲得了多個機構及組織認可。2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2016年，李錦記成為杭州G20峰會調味品供貨商；2011年，李錦記成為美國食品和藥物管理局（US Food and Drug Administration，FDA）在中國全國審核活動開展以來，首家毫無漏洞而通過審核的食品公司；2008年，李錦記成為北京奧運會醬料供應商；2010年李錦記相繼為上海世博會、廣州亞運會提供醬料產品。

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李錦記簡介：

李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創辦了李錦記。經過135年的發展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有300多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國企業。

李錦記總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設立了生產基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。

李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承質量百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料。近年重大榮譽包括：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業和信息化部頒發“國家綠色工廠”稱號； 2020年，李錦記新會生產基地成為全世界發酵食品行業領域第一家獲得“能源與環境設計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業。

更多資訊, 敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com和李錦記中國微博，微信。