1月25日，2018尋找原汁原味北京老字號促消費系列活動成果發布會在北京新聞大廈舉行。北京市商務局、北京老字號協會、北京烹飪協會等領導，及老字號企業代表，一同回顧了2018年在挖掘、發揚老字號傳統文化和技藝上取得的成果。

尋找原汁原味北京老字號促消費系列活動是在北京“四個中心”定位背景下，深入挖掘中華優秀傳統文化而舉行的系列活動。老字號歷史悠久，涉及吃、穿、行等多個領域，飽含歷史內涵的老字號無疑是傳統文化的重要代表之一。

北京市商務局副巡視員丁劍華表示，作為2018年北京市商務局推動老字號品牌發展的重要舉措之一，老字號促消費系列活動，致力于打造立體式宣傳平臺，進一步弘揚傳統文化和特色，提升老字號品牌影響力，讓老字號更好的融入市場，帶動老字號品牌營業額增長。

數據統計表明，通過系列促銷活動，不少老字號的營業額都有明顯增長。據統計，重陽、中秋、元旦三個節日促銷活動帶來的營業額超過4700萬元，其中中秋節銷售額最高，超過2100萬元。具體到各老字號品牌，北京宏音齋民族文化發展中心重陽節同比增長了46%；六必居通過聯合促銷，每個傳統節日平均也有超過10萬元的銷售額增長。

老字號VR地圖2.0版本再升級

經過一年時間，“老字號VR地圖2.0版本”升級上線，原有152家北京老字號增加至163家。新的VR地圖增加了英文版本，實現了中英雙語，英文版本讓外國游客有機會了解中國的傳統文化。此外，VR地圖中還增加了VR視頻功能，全方位的展示出老字號的傳統技藝。

此外，升級后的VR地圖，采用新的技術手段增加了一鍵導購功能，消費者身臨其境感受老字號的同時就能直接購買產品。新功能上線讓老字號VR地圖形成展示——銷售的閉環，為老字號的傳播發展再開新渠道。

老字號VR地圖于2017年推出，目的是為了讓老字號品牌更好的被記錄、被傳播。老字號VR地圖應用了最新的科技手段，囊括了163家北京老字號品牌門店360度全息影像。用手機通過地圖掃碼和VR設備的配合，就可以直接看到各老字號品牌門店內的完整樣貌，如身臨其境。

老字號VR地圖，通過科技手段拉近了老字號與消費之間的距離，同時也為老字號留下了寶貴的影像資料，升級的后2.0版本將成為老字號傳承發展的重要載體之一。

書籍、音頻、視頻全媒介推動老字號傳承

為了讓老字號更近距離的接近消費者，2018年尋找原汁原味北京老字號項目組還策劃了多個聲形并茂的活動。比如由北京市商務局和中央人民廣播電臺文藝之聲聯合制作的專題欄目《傳承中的老字號》，目前已經推出了兩季。

與此同時，北京市商務局還與北京電視臺財經頻道聯合推出了一檔文化節目《北京老字號新說》。2018年，這兩檔節目在創新原有形式的情況下，還增加了新的傳播渠道和手段，大大提升了傳播效果。

記者從成果會上獲悉，兩本紀錄老字號傳承發展的書籍《薪傳——中國烹飪名家》以及《北京老字號餐飲傳承譜系》也已經基本打造完成。

在老字號餐飲歷史上，系統地描述烹飪大師的求學、出師及授藝經歷，完整地編排烹飪譜系的發展脈絡與沿革現象的資料，幾乎是空白。這兩本書首次全面、完整的梳理了餐飲老字號的傳承譜系，將成為北京老字號餐飲傳承發展的重要參考文獻。

品牌活動引領老字號走近大眾

影像資料傳播及促銷活動之外，2018年還借助老字號過生日的契機，多種形式地傳承老字號品牌文化。比如仙源100周年、天福號280周年、華天同春園88周年以及華天延吉75周年，通過老字號老物件展覽、拜師儀式、新品品鑒等豐富的品牌活動及促銷，讓消費者體驗老字號產品的同時，近距離感受傳統餐飲文化的魅力。

對老字號品牌來說，傳承是其當下面臨的重要挑戰之一。據北京市商務局領導介紹，2018年的老字號促消費活動，還開啟了“2018北京老字號品牌日校園行活動”系列活動，共進行了八場活動，超過800名學生與多家老字號品牌實現零距離接觸，涉及美食類、工藝類等老字號。通過搭建老字號品牌與學生最直接的交流平臺，讓更多學生了解老字號品牌歷史，親自感受傳統技藝的魅力，從而幫助老字號品牌更好地傳承發展。

傳承老字號文化不僅是老字號企業永續發展的重要工作，也是北京作為全國文化中心發展的應有之意。春節在即，新一波更廣范圍的老字號促銷活動即將拉開帷幕，在成果展示會現場，北京市商務局及北京老字號協會、北京市烹飪協會和多家老字號企業代表，共同啟動2019春節老字號促銷節。