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近3個(gè)月來，食品行業(yè)在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)穩(wěn)中有升，累計(jì)漲跌幅達(dá)到4.19%。再?gòu)氖称凤嬃闲袠I(yè)各子版塊來看，7月份，調(diào)味品、啤酒等漲幅超過了8個(gè)百分點(diǎn)（數(shù)據(jù)來源：長(zhǎng)城證券）。而2012年1月份成功登陸A股的加加食品在近期的市盈率則達(dá)到了20.23倍。

此外，上月味精價(jià)格達(dá)到了7600元/噸，上漲了400元/噸。受此影響，調(diào)味品發(fā)酵品板塊漲勢(shì)不錯(cuò)，本月7日上漲3.24%，漲幅居首，其中梅花集團(tuán)一度漲停，領(lǐng)漲整個(gè)板塊。

在全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)并不明朗，資本市場(chǎng)也較為動(dòng)蕩的情況下，調(diào)味品行業(yè)能有這樣的表現(xiàn)，說明行業(yè)本身處在比較穩(wěn)定的發(fā)展階段。

中國(guó)是一個(gè)調(diào)味食品生產(chǎn)大國(guó)，每年的都保持了銷售額、生產(chǎn)額雙高速增長(zhǎng)，是食品行業(yè)中增幅最快門類之一。據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)2012年著名品牌企業(yè)100強(qiáng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：百?gòu)?qiáng)企業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)量的行業(yè)平均增長(zhǎng)率為15.67%，總銷售收入平均增長(zhǎng)率為19.02%。

當(dāng)然，調(diào)味品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展離不開其本身的行業(yè)屬性。作為傳統(tǒng)的食品行業(yè)類別，調(diào)味品是老百姓日常佐餐需求，也是餐飲業(yè)、食品工等重要的原輔材料。據(jù)了解，調(diào)味品在餐飲業(yè)中的比重，已經(jīng)突破10%的臨界點(diǎn)，即餐飲業(yè)每消費(fèi)10元錢，其中就有1元錢用于調(diào)味品消費(fèi)。同時(shí)，食品工業(yè)作為工業(yè)化社會(huì)重要的組成部分，它的快速發(fā)展也為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展帶來了更多的機(jī)遇。據(jù)粗略估計(jì)，市場(chǎng)上已經(jīng)有超過一萬(wàn)家的調(diào)味食品企業(yè)，從傳統(tǒng)的醬油、醋，衍生到調(diào)味料、調(diào)味粉、調(diào)味醬等，不僅產(chǎn)量、產(chǎn)能提升，品類上也得到了極大豐富。

然而，不能忽視的是，中國(guó)人口眾多，眾口難調(diào)，也導(dǎo)致了中國(guó)調(diào)味品多地方性本土品牌，少有真正的全國(guó)性品牌領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè)。再加上生產(chǎn)成本上升的影響，企業(yè)壓力日益變大。對(duì)于企業(yè)來說，建立起自己的品牌，擴(kuò)大產(chǎn)能，擴(kuò)大市場(chǎng)，變得更為迫切。

因此，近年來，不少企業(yè)已加快上市進(jìn)程，欲借資本市場(chǎng)之勢(shì)，打造品牌。如加加食品、中炬高新（旗下調(diào)味品品牌美味鮮）、珠江橋、恒順醋業(yè)、佳隆食品、阜豐集團(tuán)、中糧食品、海天調(diào)味品等等，這些企業(yè)如今都是調(diào)味品行業(yè)非常具有代表性上市企業(yè)。

與此同時(shí)，為了更快更好地?fù)屨际袌?chǎng)，上述企業(yè)無(wú)一例外地參加了今年11月在廣州舉辦的2013調(diào)味品展。作為業(yè)內(nèi)最重要的展會(huì)之一，調(diào)味品展將匯聚行業(yè)代表、凸顯行業(yè)盛況、分享行業(yè)動(dòng)態(tài)、促進(jìn)行業(yè)交流和進(jìn)步。屆時(shí)，也可以在展會(huì)上一覽各調(diào)味品企業(yè)的品牌魅力。