8月24日-26日，中國乳制品工業協會第十八次年會暨第十二次乳品技術精品展示會在美麗的西子湖畔——杭州隆重舉行。而就在這幾天，初次亮相于該展會的悅華生物科技有限公司（以下簡稱“悅華生物”）搶盡風頭：

“展會期間，總共接待了超過150家客戶，且客戶類型十分多元化，其中不乏伊利、娃哈哈等大型乳品企業。

9名工作人員，3個洽談桌，8小時基本處于滿負荷的工作狀態……”

谷物奶粉，新概念吸引觀眾眼球

據介紹，位于蘇州的悅華生物是國內新興的植物性原料專業生產商和供應商，其主推產品便是眾人了解又并不熟知的谷物奶粉。

展會上，悅華提出了谷物奶粉的新概念，即將大豆、大米、小麥等谷物的漿汁通過創新工藝轉化為完全乳化的、非常穩定的、凝聚豐富天然營養素的粉末狀產品。

“新”在哪里呢？

原來，谷物奶粉并不是我們傳統意義上的“谷物+牛奶”。悅華生物在中國工程院院士蓋鈞鎰教授的領銜指導下，通過代謝干預 、蛋白和油脂的 自乳化和內源酶酶切三大核心技術，直接將谷物變成奶。這一過程，也是悅華谷物奶徹底打破“草-牛-奶”食物鏈的過程，通過安全的物理、生物干預手段，抑制 一些不良因子產生的酶活性，并且對蛋白進行氣浮分離，并與原料中的脂肪進行完全、徹底的自乳化，去腥、去嘌呤的同時做到了真正的“奶”的結構。

谷物奶粉是一種全植物質地的奶粉，天然本色，無需添加，純谷物原料，安全健康，應用廣泛。這次展會上，悅華生物推出了一些液體飲料，包括糙米漿、原味胚芽谷乳、芒果口味的調配酸乳，以及谷物酸奶，包括凝固型的谷物凝酪，原味、黑米和覆盆子口味的攪拌型酸奶。尤其是谷物酸奶，得到了現場參展人士的廣泛好評。

谷物奶藍海市場，展現美好未來

悅華工作人員告訴記者，此次參展的目的就是尋找谷物酸奶和類乳飲料的合作商，一起開發新的產品。雖然，悅華生物只是第一次參展，但是其獨特的藍海市場理念已經吊足了大家的“胃口”。

到目前為止，市場上也沒有出現一種全谷物的酸奶。相對而言，悅華谷物奶粉為原料的酸奶就成為當之無愧的新型健康酸奶：其遵循著老祖宗“五谷為養”的理念， 實現營養全面均衡，不僅僅提供優質蛋白和健康脂肪，各種營養素也是必不可缺。此外，谷物酸奶口感醇厚，有著天然的谷物香味。所以說，悅華谷物酸奶有著無限 廣闊的市場空間，有望開創乳品業的藍海市場。

所謂藍海市場，指的是“空白的市場空間”，是差異化競爭換來的巨大的潛力空間。

在這個談奶色變的社會，悅華谷物奶作為全新配料問世，最大的優勢就是健康和安全。悅華用植物生產“奶”，縮短了食物鏈，同時也減少了一份安全風險。悅華產品突出綠色素食和全營養的概念，有望改變并塑造全新的食物選擇格局。

總之，新概念、新產品、新市場，悅華谷物奶可謂以全新的姿態嶄露在此次乳品展會上。據悉，至展會結束，悅華谷物奶的450余份產品手冊全部發放完畢，應用產品谷物酸奶與糙米漿，也全部試吃完畢，并且贏得了廣泛的贊譽與好評。