食品溯源這個話題或許給人感覺有些炒老，但這卻是一個關(guān)乎民生穩(wěn)定的重要問題。或許此時重新搬出來討論已為時過晚，只是面對這讓人談虎色變的食品安全卻是個受人關(guān)注的話題。此前，業(yè)界一直在討論說采用二維碼和RFID技術(shù)可以解決食品安全追溯，那它們又是如何解決這類問題，通過何種方式進(jìn)行解決的呢?

作為一門新興技術(shù)，二維碼和RFID引入國內(nèi)不過數(shù)年的時間。說到真正能夠起到追溯作用的其實是整個產(chǎn)業(yè)鏈的完善過程。而二維碼和RFID在這其中的作用只是幫助農(nóng)戶、收購商、生產(chǎn)廠商及銷售供應(yīng)商等進(jìn)行全過程的監(jiān)控。

 感性認(rèn)知二維碼、RFID

論技術(shù)，二維碼的核心技術(shù)在日本和美國，RFID也不過是中國近幾年才剛剛著手投入精力而推行的。從這些方面來講，目前物聯(lián)網(wǎng)業(yè)界廠商所采用的更多是引進(jìn)和融合，將他人的技術(shù)轉(zhuǎn)化為自有產(chǎn)品中某個可用節(jié)點，進(jìn)行推廣和宣傳。如果大眾將此類行為理解是為利益而迎合市場，想來也不為過。

自然，這樣的想法不一定只局限于廣大群眾之中。有不少廠商也正是基于這一目的，跟隨潮流的腳步前進(jìn)，用一個最不恰當(dāng)?shù)恼f法：“猶如漫天飛蝗撲過，滿目瘡痍不可視之。”。對廣大農(nóng)民來講，每當(dāng)有企業(yè)高舉食品安全溯源大旗推薦產(chǎn)品時，誰又會去想這些所謂的監(jiān)測產(chǎn)品真的適用于當(dāng)前地區(qū)的農(nóng)民朋友們呢?

可能有不少人對于上述觀點表示否定。甚至憤慨。假設(shè)把你換成當(dāng)前場景中的廠商銷售人員，你是否也會真的去考慮下農(nóng)民的辛勤呢?雖然這樣的事情發(fā)生在業(yè)界只是少數(shù)，但是結(jié)果卻不言而喻。

這樣的做法其實在很多人看來，真的是一種被利益所驅(qū)使的感性表現(xiàn)。當(dāng)你站在利益面前時，是否也會去考慮他人的利益呢?也許你會，也許你不會，不管怎樣結(jié)果都已注定。

理性看待食品安全溯源

相反的，還有一些企業(yè)同樣以利益為出發(fā)點專注食品安全溯源。只是他們采用的手法更為溫和，更為讓人感到順心。通過理性的分析，基于當(dāng)前地區(qū)、土壤、植被和種植習(xí)慣等為源點，進(jìn)行相關(guān)技術(shù)開發(fā)和實踐。

利用RFID核心傳感技術(shù)從種子下地，土壤中的水分和養(yǎng)分，以及當(dāng)前空氣質(zhì)量進(jìn)行數(shù)據(jù)檢測、收集和分析，總結(jié)出一套最為合理的答案反饋給農(nóng)民使用者。并將種植者定期對生長植被的噴灑農(nóng)藥情況進(jìn)行了解，借助云端技術(shù)將信息傳遞給產(chǎn)品收購加工廠，讓他們第一時間獲知哪些地區(qū)所種植的農(nóng)作物或養(yǎng)殖的牲畜、家禽等可投入市場進(jìn)行銷售。

收購生產(chǎn)廠商對產(chǎn)品進(jìn)行收購、生產(chǎn)加工、消毒等流程后再利用二維碼技術(shù)將其推向市場。此時銷售人員發(fā)揮其應(yīng)有的作用，在與菜市場、超市及食堂進(jìn)行推薦時，可以讓對方通過二維碼掃描的方式了解到產(chǎn)品生產(chǎn)、加工全過程監(jiān)控。即使此時出現(xiàn)安全問題，也可以利用云平臺所存儲的監(jiān)控數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)察，從而實現(xiàn)食品安全追溯過程。

其實，食品安全追溯只是一個全流程生產(chǎn)、加工及銷售體系的統(tǒng)稱，二維碼和RFID技術(shù)也僅僅是其中的某一項輔助功能而已。真正能夠發(fā)揮其價值的還要看企業(yè)自身，不同市場定位，獲得不同結(jié)果響應(yīng)。是基于利益而追隨潮流，還是基于潮流追隨利益，全都來自于企業(yè)自身定位。一家成功的企業(yè)不會因為一時的沖動而關(guān)注眼前利益，更多的將專注點集中在全流程保障，那樣所獲得的價值遠(yuǎn)大于銷售單一監(jiān)控產(chǎn)品得到的。

因此，二維碼和RFID不應(yīng)被看作是食品安全追溯過程中的重點，它們只是整個過程中的一個環(huán)節(jié)，一個能夠幫助農(nóng)民、企業(yè)、生產(chǎn)廠商和監(jiān)控部門實現(xiàn)安全流程監(jiān)控的一個助力。只有正確的理解和應(yīng)用這些物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)，才能真正發(fā)揮其價值所在，反之將會被業(yè)界所唾棄，被人們所遺忘。