自新冠病毒疫情“封城”以來的六個月，美國餐飲業陷入了困境。美國全國餐飲協會(National Restaurant Association)公布的一項最新調查顯示，近六分之一的餐館（意味著近10萬家餐廳）倒閉或長期關閉；近300萬員工仍在失業；到年底，該行業的銷售額預計將損失2400億美元。

這項調查訪問了餐館經營者，以了解疫情六個月以來其業務所受的影響。結果發現，絕大多數餐館仍在掙扎生存，預計在未來6個月內，它們的狀況不會有所改善。研究結果還包括：

• 8月份，餐館的消費者支出仍遠低于正常水平。總的來說，銷售額平均下降了34%。
• 協會分析顯示，3-7月食品服務業的收入損失了1650億美元，今年預計虧損2400億美元。
• 我們的研究估計，到2020年，至少有10萬家餐館將關閉，但在未來幾個月政府統計數據公布之前，還不知道初步的倒閉規模。
• 60%的經營者表示，他們餐廳的總運營成本（占銷售額的百分比）比新冠病毒疫情暴發前高。
• 平均來說，餐廳經營者表示，他們目前的人員配置水平只有沒有COVID-19時的71%。
• 在最近的一項消費者調查中，56%的成年人表示他們所在社區的一家餐館在疫情期間倒閉。

（美通社,2020年9月14日華盛頓）