6月17日，瑪氏中國與中國美國商會聯合打造的“從農場到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會正式上線。

作為中國美國商會科技創新項目（Technology and Innovation Initiative）的核心合作伙伴，瑪氏中國一直致力于在美商會打造的技術創新企業社群中普及顛覆性技術對于食品行業的影響。隨著新冠疫情成為全球面臨的共同挑戰，一方面，消費者對于食品安全、健康飲食的重視到達前所未有的高度；另一方面，線上線下的需求變化使得食品分銷、運輸等供應鏈各個環節所面臨的壓力顯著增加。面對新冠疫情造就的種種行業新常態，瑪氏中國與中國美國商會特別舉辦此次線上研討會，邀請國際知名食品生產商、零售商，以及掌握前沿技術的科技公司共同分享區塊鏈溯源、人工智能、基因測序等顛覆性技術在保障食品生產、可追溯性、惠及后疫情時代食品生產及分銷方面的優秀案例，并探討國際知名企業與國內利益相關方進行有效合作的有益經驗等。

瑪氏全球食品安全中心首席科學家張廣韜博士與來自IBM、沃爾瑪、默克、達能等領軍企業的專家，就顛覆性技術在食品產業供應鏈中得以應用的最佳實踐展開分享討論，特別分享了瑪氏全球食品安全中心聯手合作伙伴在基于全基因組測序技術的食源性致病菌有效鑒別方法方面的突破、以及在通過多元素分析技術（例如ICP-MS）結合機器學習技術鑒定中國地理認證(GI)大米來源方面的最新進展，還有如何幫助尼泊爾建立前沿真菌毒素實驗室、為當地構建識別食品供應鏈的黃曲霉毒素污染源能力等經典案例，為與會代表帶來諸多啟示。（美通社,2020年6月17日北京）