嘉吉動物蛋白中國和國家動物健康與食品安全創新聯盟簽署新的戰略合作協議，宣布將基于聯盟的食品信任追溯平臺，共同探索從農場到餐桌、基于區塊鏈技術的產品追溯體系建設。作為農業和食品領域的領導企業及農業創新的先行者，嘉吉將借助此次合作，進一步推進在食品溯源和安全保障方面的實踐與應用。該平臺已于2020年4月正式啟用，消費者可掃描產品外包裝二維碼追溯全面的產品信息，涵蓋肉雞養殖、運輸、屠宰、加工、環境、檢測認證、動物福利等方面。

中國消費者關注食品安全，也非常想了解所購買的食品是否有安全問題。聯盟常務副秘書長孫忠超博士介紹說：“聯盟希望通過搭建政府、協會、企業和科研院所共享的協作平臺，確保從農場到餐桌的安全可控，增強消費者對食品安全的信心。該追溯平臺將政府、第三方檢測、認證機構、企業與消費者等多方納入追溯體系內，能夠實現區塊鏈防篡改、雙向追溯、品質認證、監控預警、精準召回和供應鏈管理等功能。”

“作為首家入駐聯盟食品信任追溯平臺的企業，嘉吉動物蛋白將把白羽雞產業鏈中的養殖、加工、包裝等數據與聯盟的追溯平臺無縫對接，共同打造公開透明的食品安全生態圈。”嘉吉動物蛋白中國總經理陳冕表示，“我們格外注重生產全過程中的食品安全把控，努力為中國市場提供更加安全、可追溯的動物蛋白產品。”

嘉吉動物蛋白和與聯盟在推動食品安全實踐方面進行了長期的合作。新冠疫情爆發后，嘉吉動物蛋白聯合聯盟共同發布了《肉雞農場新型冠狀病毒預防指導手冊》，助力養殖行業在這一特殊時期保障食品安全。

嘉吉旗下電商品牌太陽谷®的RWA（Raised without Antibiotics）童子雞將作為入駐食品信任追溯平臺的第一批產品，使用一物一碼技術，掃碼可追溯。第一批次產品將于今年5月正式上市。該產品依托嘉吉強大的供應鏈管理技術和科學的養殖方式，實現養殖過程中，全程不使用抗生素、不使用激素、不使用籠養，是嘉吉動物蛋白在中國應用和實踐可追溯體系的重要案例。

嘉吉入駐的國家動物健康與食品安全創新聯盟食品信任追溯平臺融合“高效+透明”的理念，依靠物聯網、云計算和人工智能等新興科技打造而成，未來還將探索區塊鏈、DNA、同位素技術在食品安全和追溯實踐中的應用，使整個追溯過程的數據和信息都能得到良好保護并保持高度透明。嘉吉在區塊鏈技術的研究和數字化應用方面開展了一系列探索，除投資開發開放源代碼的區塊鏈平臺外，還在北美展開利用區塊鏈技術追溯火雞產品的試驗。

（美通社,2020年4月21日安徽滁州）